延迟采收技术对乌江沿岸低热河谷地带纽荷尔脐橙品质和效益的影响

李金强， 罗 怿， 李文云， 曹永直， 蔡永芬， 万太友

(1.贵州省果树科学研究所， 贵州 贵阳 550006； 2.贵州省德江县农业农村局， 贵州 德江 565200； 3.贵州省印江土家族苗族自治县农业农村局， 贵州 印江 555200)

贵州现有柑橘90%以上为中熟品种，品种布局极不合理，果实销售期主要集中在10—12月，往往导致其价格低廉，广大果农增产不增收，利用贮藏手段延长柑橘销售时期，避开销售旺季，是目前解决该问题最有效的途径。但一些贮藏方法在实际运用中存在许多不足，如常温贮藏方式使用杀菌剂较多，污染较大，而大型冷库贮藏和气调贮藏成本高、保存时间短，保存效果也不理想。柑橘延迟采收不仅成本低，而且果实品质还有所提升，如色泽改善、可溶性固形物含量增加[1-2]，逐渐受到人们重视。纽荷尔脐橙是贵州主推的国内知名名牌产品，多年来深受好评，目前在乌江沿岸低热河谷地带人们发展的积极性极高，但果实销售期集中，近年来丰产不丰收的现象时有发生。为柑橘延迟采收技术在乌江沿岸低热河谷地带纽荷尔脐橙上的推广应用提供参考，在德江县潮砥镇新华村纽荷尔脐橙园开展了延迟采收技术研究，现将研究结果报道如下。

1 材料与方法

1.1 试验材料

试验材料为纽荷尔脐橙，试验区面积13.3 hm2。选择树龄、树势强健一致，无病虫或病虫危害轻微的植株进行试验，采收前适当修剪，剪除病虫枝、过密枝，以达到通风透光、减少病虫害发生的目的。

1.2 试验方法

试验设2个处理，处理1(CK)：正常成熟季节(11月下旬)采收。处理2：留树延迟采收，即果实转色期全园喷施赤霉素20 mg/L+2,4-D 50 mL/L+2%磷酸二氢钾混合液，11月中下旬叶面喷施抗霜素1 500倍+硼酸0.3%+石硫合剂5波美度混合液，涂白树体主干，霜前灌水。延迟采收留树负载量不能超过70%，为提高延迟采收效果、对挂果量大的果树适量疏果。将成熟度较好、最大和最小果实先行采收。选择果形正、果面无机械损伤、无病虫危害、果实中等大的树冠中下部和内膛果，单株留果量30～35 kg。对比分析常规正常成熟季节采收和延迟60 d采收果实的外观品质和内在品质等。

2 结果与分析

2.1 纽荷尔脐橙采收鲜果的外观品质

从表1看出，正常成熟季节采收和留树延迟采收贵州乌江沿岸纽荷尔脐橙均表现出该品种特征果形、着色均匀、果面洁净、果皮光滑，无机械伤、雹伤、裂果、冻伤、腐烂现象，大小整齐，果实横径差异≤5 mm；具有该品种果肉质地和色泽特征，果汁丰富，酸甜适度；具有该品种特征香气，无异味；单果斑点少于4个，无水肿、枯水和浮皮果。但纽荷尔脐橙延迟采收果实的色泽呈深橙红色，正常采收的成熟果实呈浅橙红色，表明通过留树保鲜果实的色泽更鲜红。

表1 纽荷尔脐橙采收鲜果的外观品质评价

2.2 纽荷尔脐橙采收鲜果的内在品质

从表2看出，与正常成熟季节采收鲜果比，延迟采收纽荷尔脐橙的可溶性固形物、还原糖、转化糖、Vc、固酸比分别提高13.33%、35.69%、6.08%、15.11%、38.84%，可滴定酸、蔗糖分别下降18.39%、12.81%。表明，延迟60 d采收纽荷尔脐橙果实的内在品质得到明显提升。

表2 纽荷尔脐橙采收鲜果的内在品质

2.3 经济效益

正常成熟季节采收纽荷尔脐橙的平均售价为5元/kg，延迟60 d后采收的平均售价为8元/kg，比正常成熟季节采收高60%。正常成熟季节采收产量平均按2 100 kg/667m2、单价5元/kg计，收益为10 500元/667m2；延迟采收产量平均按1 500 kg/667m2、单价8元/kg计，收益为12 000元/667m2，减去药剂费100元/667m2和人工成本100元/667m2，最后收益为11 800元/667m2，延迟采收比正常成熟季节采收增加收益1 300元/667m2，增收效果明显。

3 小结

乌江沿岸低热河谷地带是贵州主要的柑橘生产区域，脐橙、柚等主要为中熟品种，正常年份集中在11月上中旬至12月初成熟采收。正常采收期柑橘含酸量较高、品质偏低、熟期集中市场销售压力大、果农效益较差。推广柑橘延迟采收提质增效技术，提升了外观品质，增加效益，满足市场需求和增加农民收入[2]。留树延迟采收技术不依赖贮藏库，不需耗电，不用化学药剂浸果，技术成熟，特色明显，简便高效，实用性强，适于贵州中熟柑橘品种产地分散就地延迟采收保鲜。中熟柑橘品种延迟60 d采收，果实糖度、风味等品质明显提高，采收最迟在2 月底结束，因为采收过迟易导致果实枯水、含糖量减少、品质下降、腐果和落果严重。延迟采收实行2年后间歇1年为宜，采收期间密切注意天气变化，如遇冻害、高温或降雨量偏大，严重旱情时应及时采摘，不宜继续留树；注意病虫害防治，特别在透光性差或遇连续阴雨天气，果实极易发生病害引起霉烂脱落。延迟采收后的果实品质虽有改善，但采收后贮藏期短，应速采速销；病虫危害严重、树势衰弱的果园不宜作延迟采收。柑橘是亚热带水果，习惯生长在高温多湿的气候环境中，对低温较为敏感，温度过低易发生冷害，因此，冬季气温低的地方不宜用此法，延迟采收只能在冬季温暖，无严重冻寒的地区推广。