七里海河蟹生态健康养殖技术

董学旺，李晶晶，孙妍，陈浩楠，魏俊利

（1.天津市动物疫病预防控制中心，天津300221；2.天津市水产研究所，天津300221）

七里海河蟹具有丰富的营养价值，富含优质蛋白质、多种维生素及人体所需矿物质，以其独特的风味和优良的品质，成为海河流域天津河蟹的代表。

一、水源

符合渔业水质标准的江河、湖泊、水库水均是成蟹养殖生产的良好水源。井水也是良好水源，但需曝气后使用。

二、池塘

成蟹养殖池塘以东西向的长方形池塘为宜，四角成弧形，池底平坦并向出水口略倾斜，淤泥厚度5～10厘米，池塘内向阳面坡比为1∶(4～5)，背阳面为1∶(2～3)。

三、成蟹池的清整、饵料生物的移植

成蟹养殖池在放养前彻底排干水、清池后施入有机肥料，5天后注水50～60厘米。浅水处距池边1米设置第一层拦网，在网围区域栽种耐低温的菹草、伊乐藻等并移植螺蛳。以后随着水温的升高和水草生长逐渐加深水位至1米，此时在距池边0.5米处设置第二层拦网并栽种耐高温的苦草、轮叶黑藻、金鱼藻，同时移植螺蛳。水草按株行距50厘米×100厘米栽种，水草覆盖面积占池塘面积的50%左右。螺蛳移植数量为25～50千克/亩。

四、蟹种放养

应选择规格一致、肢体完整、无病无伤、无寄生虫、体表光洁无附着物、爬行敏捷没有性早熟的蟹种，平均规格在160只/千克。放养一般选择在春季进行，亩放养蟹种500只左右。

五、套养苗种的投放

根据河蟹养殖池塘水质肥瘦，合理搭配套养大规格鲢鱼种(200～250克/尾)30～50尾/亩、鳙鱼种(400～500克/亩)3～5尾/亩、南美白对虾(体长1～1.5厘米)2 000～5 000尾/亩。

六、饲养管理

1.饵料

养殖前期(4－6月)投喂蛋白质水平40%的饵料，投喂量占全年总量的30%左右。5月后可撤去第一层围网，使河蟹自由采食鲜活饵料生物并适当减少投喂人工饵料。

养殖中期(7－8月)以投喂植物性饵料为主，减少动物性蛋白供给，饵料中蛋白质水平应达到38%。投喂量占全年总量的45%。在此期间撤去第二层围网，为河蟹提供鲜活生物饵料资源，促进河蟹生长。

养殖后期(9－10月)饵料中蛋白质水平应达到36%左右。其间正是河蟹蜕壳和育肥阶段，应增加动物蛋白供给，投喂量占全年总量的15%以上。每天投饵3～4次，投饵量根据天气、水质、鲜活饵料数量以及河蟹生长发育情况决定，并仔细观察河蟹摄食情况，适时调节投饵量。

2.水环境调控

成蟹养殖前期池塘水深50～60厘米，以后逐渐加深水位，进入高温季节，池塘水位要达到1.5米，并保持稳定。切忌前期水位高、后期水位低，以防懒蟹产生。河蟹生长最适水温为22～28℃，当水温高于30℃时，河蟹生长受到抑制。为了获得适宜的水温，可在养殖水面布设浮床，栽种空心菜。空心菜覆盖面积可达养殖水面的3%～10%，为河蟹遮阳并调控养殖水温低于30℃。

3.蜕壳期间管理

河蟹蜕壳期间生活能力较弱，是最易受敌害生物侵袭的时期，保证河蟹顺利蜕壳对提高蟹成活率相当重要。河蟹蜕壳期间要提供溶氧充足的水体环境，池边向阳面有缓坡浅滩，并在浅水处栽种水草，以减少惊扰、提供安静隐秘的环境。蟹蜕壳期间多喂一些动物性饵料，减少其他硬壳蟹对软壳蟹的攻击。

4.病害防治

采取健康生态养殖技术进行病害防治工作，定期投放生石灰消毒水体，随时注意水质变化，调控好水质因子，为河蟹生长提供良好的生态环境条件，减少病害发生。