夏季施磷对油茶产量及经济性状的影响

杨胜优　杨小菊　龙雪燕　胡玉玲

摘要：  以8年生普通油茶作为试验材料，采用单因素随机试验设计，在施肥后不同生长阶段分别测定油茶指标，探究在夏季施磷肥对油茶产量及经济性状影响。结果表明：不同施磷量对叶片 SPAD值、氮含量、叶片相对湿度、叶片温度和籽含水率影响极显著，对果皮厚度影响显著，而对其他指标没有显著影响;施磷后油茶叶片SPAD值、叶片氮含量、叶片相对湿度、茶果体积、果皮厚度、单籽重和出仁率等指标均高于不施磷处理（CK），籽含水率反之;每株施磷200 g时油茶叶片 SPAD值（34.1）、氮含量（13.2 mg/kg）、叶片相对湿度（52.6%）、茶果体积（80.70 cm3）、果皮厚度（4.73 mm）、第2年产量（5.30 kg）与成果数量（196个）等指标值最高;每株施磷100 g时，油茶单籽重（2.81 g）、出仁率（54.99%）、2年单果重（31.29、31.71 g）和第2年鲜出籽率（41.95%）等指标值最高;每株施磷400 g时，油茶种仁含油率（51.49%）和当年鲜出籽率（44.88%）最高。每株施磷量为200 g表现较好，过磷酸钙是有效养分含量低且性状温和，较其他肥料相比价格低廉，考虑人工施肥成本，在粗放经营林分中夏季施磷量可用每株400 g。

关键词：  油茶;  夏季;  磷;  产量;  经济性状

中图分类号：   S 794. 4               文献标识码：   A                文章编号：1001 - 9499（2021）05 - 0027 - 05

油茶（Camellia oleifera）为山茶科（Theaceae）山茶属（Camelia L.） 植物，属于小乔木或常绿灌木。在我国南方地区，油茶作為一种重要的经济林木被大面积种植，其籽仁含油量高，是世界四大木本食用油料树种之一，它的生命周期长，从花芽分化、开花授粉、果实生长发育成熟整个过程历时约17个月[ 1 ， 2 ]。油茶3月果实开始萌动，在5月中下旬基本完成花芽分化，7～8月为油茶果实和花芽快速生长发育期，进入9月份后，茶果开始进行油脂积累和花发育后期的糖分积累[ 3 ， 4 ]。因此，该阶段的养分充足与否不仅影响油茶油脂积累和产量，还会影响花芽发育，进而对第2年的产量产生影响[ 5 ]。磷元素不仅影响花芽发育和油脂形成，还参与许多重要物质组成和生命代谢活动，具有增强作物抗旱、抗寒的能力，对作物的生长发育和产量形成有重要影响[ 6 - 8 ]。已有研究表明，合理施用磷肥能促进油茶果良好发育、增加果实质量，是提高油茶产油量和增加经济林效益的有效措施[ 9 - 12 ]，但关于夏季施磷对油茶影响的研究鲜有报道，因此，探究夏季施入不同磷量对油茶产量及经济性状影响，可为油茶林夏季施肥提供科学参考。

1 试验地概况

试验地位于贵州省松桃县盘信镇万亩油茶基地（109°14′12″E，28°0′15″N），属丘陵地貌，东北高、西南低，平均海拔657 m。属中亚热带季风湿润性气候，年平均气温14.6℃，年降雨量1 298.8 mm，无霜期长。试验地以沙壤土为主，土层深厚，土壤通透性良好，土壤有机质含量为 3.2%～4.8%，全N、全P含量分别为0.7～0.9 g/kg和0.2～0.4 g/kg，全K含量为0.1～0.2 g/kg。

2 试验材料与方法

2. 1 试验材料

以普通油茶作为试验材料，年龄均为8年生，种植密度为2 m×3 m，生长正常，树冠丰满，树体大小以及土壤和光照条件都基本一致。磷肥选用含磷量16%的过磷酸钙，购于本地试剂店。

2. 2 试验设计

试验于2019年8月3号开始，采用撒施的方式对油茶树根部进行施肥，施肥前进行松土并清除杂草。试验设置每株施用磷肥 0、50、100、200、400 g，共 5个处理，处理号依次为CK、处理1、处理2、处理3、处理4，每个处理10株油茶树，按照试验需要在相应位置挂牌标记。

2. 3 测定指标与方法

2019年9月中旬，采用SPAD-502叶绿素测定仪测定油茶叶片SPAD值、叶片氮含量、叶片湿度、叶片温度;10月中旬采摘全果，采用密封袋将其带回试验室处理。总果重用电子称称量（精度0.01），茶果总个数采用人工计数;从每株树中抽取30个果，用游标卡尺测量果高、果径、果皮厚度（精度 0.01），求取平均值;果实体积（V）=4/3πab2（cm3），π为常数（π=3.14），a为果高（cm），b为果半径（cm）。指标计算公式如下：

（1）果型指数= 果高/果径

（2）茶果单果重=茶果总重量/茶果总个数

（3）单籽重=总籽重量/总籽个数

（4）鲜出籽率=（鲜籽质量/鲜果质量）×100%

（5）出仁率=（干仁质量/干籽质量）×100%

（6）鲜籽含水量=（鲜籽质量-干籽质量）/鲜籽质量×100%

（7）籽仁含油率=干仁出油量/干仁质量×100%。

2. 4 数据处理

Microsoft Excel 2010软件进行数据录入、统计和作图，采用DPS12.1软件进行方差分析及LSD多重比较。

3 结果与分析

3. 1 不同施磷量对叶片相关指标的影响

3. 1. 1 不同施磷量对叶片SPAD值的影响

由不同施磷量对叶片SPAD值影响（图1）可以看出，叶片的 SPAD值随着施磷量的增加，先逐渐增加后减小，施磷量均高于不施磷处理。处理3叶片 SPAD值最高，为34.1，比CK提高8.9%;处理4叶片 SPAD值最低，比CK提高3.3%。从多重比较结果看，不同施磷量对叶片SPAD值影响差异极显著（P≤0.01）。

3. 1. 2 不同施磷量对叶片氮含量的影响

由不同施磷量对叶片氮含量的影响（图2）可以看出，叶片氮含量随着施磷量的增加，先逐渐增加后减小，处理1、处理2、处理3、处理4分别为12.1、12.4、13.2和11.7 mg/kg，分别比CK（10.6 mg/kg）增加1.5%、1.8%、2.6%和1.1%。从多重比较结果看，不同施磷量对叶片氮含量的影响差异极显著。

3. 1. 3 不同施磷量对叶片相对湿度的影响

由不同施磷量对叶片相对湿度的影响（图3）可以看出，叶片相对湿度随施磷量的增加，先逐渐增加后减少，处理1、处理2、处理3、处理4分别为47.7%、48.7%、52.6%和46.8%，分别比CK（40.7%）增加了7.0%、8.0%、11.9%和6.1%。从多重比较结果看，不同施磷量对叶片相对湿度的影响差异极显著。

3. 1. 4 不同施磷量对叶片温度的影响

由不同施磷量对叶片温度的影响（图4）可以看出，叶片温度随施磷量的增加，先逐渐减少后增加，且施磷量低于不施磷处理。CK组与处理4叶片温度最高，为20.9 ℃;处理3叶片温度最低，为20.0 ℃，比CK降低0.9%。从多重比较结果看，不同施磷量对叶片温度的影响差异极显著。

3. 2 不同施磷量对当年茶果经济指标的影响

3. 2. 1 不同施磷量对果体积的影响

由不同施磷量对果体积的影响（图5）可以看出，果体积随着施磷量的增加，先逐渐增加而后减小，施磷量均大于不施磷处理。处理3果体积最大，为80.70 cm3，比CK（59.09 cm3）增大21.61%;处理4果体积最小，为74.94 cm3，比CK增大15.85%。从多重比较结果看，不同施磷量对果体积的影响差异不显著。

3. 2. 2 不同施磷量对果型指数的影响

由不同施磷量对果型指数的影响（图6）可以看出，果型指數随着施磷量的增加先逐渐减小后增加。处理4与CK果型指数最大，为0.96;处理1、处理2、处理3分别为0.94、0.88和0.91，比CK分别减小0.02%、0.06%和0.05%。从多重比较结果看，不同施磷量对果型指数的影响差异不显著。

3. 2. 3 不同施磷量对果皮厚度的影响

由不同施磷量对果皮厚度的影响（图7）可以看出，果皮厚度施磷量均比不施磷处理厚。处理3果皮厚度最厚，达到了4.73 mm，比CK（4.02 mm）厚0.71 mm;处理2果皮厚度最薄，为4.49mm，比CK厚0.47 mm。从多重比较结果看，不同施磷量对果皮厚度的影响差异不显著。

3. 2. 4 不同施磷量对单籽重的影响

由不同施磷量对单籽重的影响（图8）可以看出，单籽重随施磷量的增加，先逐渐增加后减小。处理1、处理2、处理3、处理4分别达到了2.69、3.18、2.81和2.77 g，均比CK（2.60 g）重;处理2单籽重最重，比CK重0.58%。从多重比较结果看，不同施磷量对单籽重的影响差异不显著。

3. 3 不同施磷量对茶籽经济性状的影响

3. 3. 1 不同施磷量对籽含水率的影响

由不同施磷量对籽含水率的影响（图9）可以看出，籽含水率随着施磷量的增加而降低，处理1、处理2、处理3、处理4分别为53.46%、55.98%、55.12%和56.01%，分别比CK（65.70%）低12.24%、9.72%、10.58%和9.69%。从多重比较结果看，不同施磷量对籽含水率的影响差异不显著。

3. 3. 2 不同施磷量对出仁率的影响

由不同施磷量对出仁率的影响（图10）可以看出，出仁率施磷量均高于不施磷处理。处理1、处理2、处理3、处理4出仁率分别为54.32%、54.99%、53.68%和54.40%，分别比对照组（53.16%）提高1.16%、1.83%、0.52%和1.24%;处理2出仁率最高，处理3出仁率最低。从多重比较结果看，不同施磷量对出仁率的影响差异不显著。

3. 3. 3 不同施磷量对茶籽仁含油率的影响

由不同施磷量对仁含油率的影响（图11）可以看出，处理1、处理3与处理4仁含油率分别为50.20%、50.6%和51.49%，均高于CK（48.33%）;处理4仁含油率最高，比CK提高3.16%，表明施磷肥对提高籽仁含油率有一定的促进作用。从多重比较结果看，不同施磷量对仁含油率的影响差异不显著。

3. 4 不同施磷量对两年茶果相关指标的影响

3. 4. 1 不同施磷量对茶果产量的影响

由不同施磷量对茶果产量的影响（图12）可以看出，茶果产量随施磷量的增加，先增加后减低再逐渐增加。处理4当年茶果产量最高，达到了2.27 kg，比CK（1.25 kg）增重1.02%;处理2当年茶果产量最低，为1.06 kg，比CK轻0.19%。磷肥施用量对第2年茶果产量影响变化较明显。处理3第2年茶果产量最高（5.30 kg），比CK组（2.07kg）增重2.23%，与当年的产量（1.84 kg）差异最明显，差值为3.46 kg;处理2 第2年茶果产量最轻，为1.87 kg，比CK轻0.2%;处理4两年产量的差值最小。从多重比较结果看，不同施磷量对茶果产量的影响差异均不显著。

3. 4. 2 不同施磷量对茶果数量的影响

由不同施磷量对茶果数量的影响（图13）可以看出，茶果数量随施磷量的增加，先增加后减低再逐渐增加。处理4当年茶果数量最多，达到了87个，比CK（50个）增加27个，处理2当年茶果数量最少，仅为34个。第2年茶果数量施磷量均高于不施磷处理，处理3第2年最多（196个）与当年（65个）茶果产量相差最大，差值为127个，且比CK（70个）增加126个;处理4第2年茶果数量最少（77个）与当年（87个）茶果数量相差最小。从多重比较结果看，不同施磷量对茶果数量的影响差异均不显著。

3. 4. 3 不同施磷量对单果重的影响

由不同施磷量对单果重的影响（图14）可以看出，当年单果重随施磷量的增加，先增加后降低。处理2当年单果重达到了31.29 g，比CK（27.05 g）增重4.24%，处理4当年单果重最轻为26.94g。第2年单果重随施磷量的增加，先减低后增加再逐渐减低。处理2第2年单果重最重（31.71 g）与当年单果重（31.29 g）相差最小， 且比CK（29.97 g）增重了1.74%。从多重比较结果看，不同施磷量对单果重的影响差异均不显著。

3. 4. 4 不同施磷量对鲜出籽率的影响

由不同施磷量对当年鲜出籽率的影响（图15）可以看出，鲜出籽率从高到低依次为处理4 （44.88%）>处理2（44.23%）>CK（42.92%）>处理1（42.33%）>处理3（40.10%），处理4比CK提高1.96%。由不同施磷量对第2年鲜出籽率影响（图16）可以看出，鲜出籽率从高到低依次为处理2 （41.95%）>CK（41.94%）>处理3（39.29%）>处理1（38.31%）>处理4（38.17%），处理2比CK提高0.01%。从多重比较结果看，不同施磷量对当年鲜出籽率的影响差异均不显著。

4 结论与讨论

4. 1 磷是植物生长所需要的主要营养元素，对植物生长发育具有重要的影响[ 13 ]，有研究表明，磷肥的施用与作物叶绿素合成有直接关系，促使叶绿素含量升高，增强了光合能力，进而提高产量[ 14 ， 15 ]。本研究结果表明，随着施磷量的增加，油茶叶片SPAD值、氮含量和相对湿度先升高后降低，且施磷处理均高于不施磷处理，磷施用量为200 g/株，叶片SPAD值、氮含量和相对湿度均达到最大值，分别为34.1、13.2 mg/kg、52.6%。说明合理施用磷肥可以促进油茶叶片叶绿素和氮含量升高，增强了光合能力，进而为后期提高茶果产量和油脂积累奠定基础。本研究还表明，油茶果体积、果皮厚度和单籽重施磷处理均高于不施磷处理，施磷量为200 g/株时，对果体积（80.70 cm3）和果皮厚度（4.73 mm）的效果最佳，施磷量高于200 g/株，果体积变小，说明合理施磷肥可以促进油茶果实膨大。

4. 2 油茶产果量的多少直接反应了油茶经营的经济效益，当年产量主要受落果和果实的发育状况影响。有研究表明，磷可提高细胞中原生质胶体的水合程度和细胞结构的充水度，提高原生质胶体保持水分的能力，减少细胞水分的损失，进而促进根系发育，使根系深入土层吸收水分，增强植物抗旱性[ 16 ]。合适的磷量可以提高油茶抗性，促进果实良好生长，降低落果率。本研究表明，施磷量为400g/株，当年产果数量和产量均达到最大值，分别87个、2.27 kg，说明施磷量为400 g/株时可提高油茶座果率，促进果实生长。也有研究表明，磷与花芽发育有紧密联系，适量的磷肥可促进花芽良好发育，良好的花芽生长可以为第2年高产奠定基础，磷还可促进果实的形成以及促进糖的合成、转化为甘油和脂肪酸 [ 17 ， 18 ]。本研究结果表明，施磷量为200g/株，第2年茶果数量（196个）和产量（5.30kg）均达到最大值，当施磷量为400 g/株时，仁含油率（51.49%）、鲜出籽率（44.88%）都较高。此外，籽含水率均低于对照，说明施磷肥可促进茶籽干物质积累。

4. 3 综上所述，夏季施磷对油茶叶片、产量、茶果数量、单籽重、果形大小、籽含水率、含油率都有明显促进作用，其中，以每株施磷量为200 g表现较好。过磷酸钙一般可做底肥和拌种肥，主要原因是该肥料有效养分含量较低且性状温和，在土壤中可以长期持续地为植物提供磷素，过磷酸钙与其他肥料相比售价较低，又考虑施肥人工成本，将粗放经营林分中的夏季施磷量设为每株400 g较为适宜。

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第1作者简介：  杨胜优（1996-），  女，  本科在读，  从事林学和油茶栽培研究。

通讯作者：  胡玉玲（1977-），   男，  副教授，  博士，  主要从事经济林栽培与育种研究。

收稿日期： 2021 - 03 -  07

（责任编辑：   王 岩）