试论辣椒高效栽培措施

2021-12-24宋烽炜

农村科学实验 2021年26期

宋烽炜

（贵州省福泉市农业农村局，贵州福泉 550500）

辣椒是一种经济价值较高的经济作物，我国贵州是辣椒的主要产地之一，省内拥有悠久的种植辣椒的历史。但随着农业科技的不断发展，市场对辣椒产品品质与产量上提出了更高要求，以往粗放式的辣椒栽培模式不能满足市场需求，必须尽快予以改进。推广辣椒高产栽培技术，改变以往的辣椒栽培模式，有助于提高贵州辣椒产量，促进当地辣椒产业的进一步发展。

1.贵州省辣椒产业的发展现状与地理优势

贵州省拥有辣椒栽培的地理优势，其独特的自然环境能为辣椒创造更好的生长环境，因此，贵州省一直以来都是我国辣椒种植的主要省份。有调查表明，贵州省内用于种植辣椒的田块面积可达33万hm左右，这占全国辣椒种植总面积的20%，这也让辣椒产业成为了贵州省农业经济中的一项重要支柱产业。为了更好地带领农民脱贫致富，我们必须注重对农业生产力的提升，通过更加先进的农业生产技术以及规范化的管理来保证辣椒栽培获取更高的经济效益，进而带动贵州辣椒产业的发展。

2.保证辣椒健康生长的基本条件

2.1 辣椒种植区域的选择

辣椒的种植区域应该选择在土壤肥力充足、土层深厚的地块上，同时该地块还应该远离城区、工业区以及铁路、公路交通主干线，这样有助于避免工业垃圾、生活垃圾对土壤造成的污染。适合辣椒生长的土壤环境通常为沙壤土与沙土，这类土壤具有更好的透气性。为了更好地保证辣椒的健康生长，在辣椒种植区域内还应建有完善的给排水设施，这能为日常管理中的灌溉、排水提供有力保障。辣椒的高效栽培对土壤环境质量有一定的要求，用于栽培辣椒的地块土壤环境质量应达到GB15618-1995中的土壤环境质量二级标准，而对灌溉用水的质量要求应达到GB5084的质量标准。

2.2 辣椒栽培中肥料的使用规范

辣椒的生长状态与能否得到充足的养分供应有直接关系，但是受到水土流失、土壤沙化等土壤环境问题的影响，土壤肥力可能不足以满足辣椒生长所需的养分供应，这就需要通过施肥来提升土壤肥力，进而保证辣椒更好的生长状态。为了改善辣椒栽培的土壤环境，在辣椒高效栽培措施下可引入秸秆还田技术，通过秸秆还田的方式将粉碎或剪截的作物秸秆混入土壤之中，让土壤的腐殖质含量提升，这样就能获取对土壤的改良效果。在对辣椒种植区域进行施肥时，肥料应以有机肥为主，使用充分腐熟的有机肥作为基肥的主要用肥，有利于调节土壤有机质转化，避免过度施用化肥引起的土壤板结硬化等问题。在辣椒生长过程中，根据辣椒的生长状态，定期施用有机肥以及尿素肥进行追肥，这样也有利于保证土壤肥力的持久，让辣椒所能获取的营养更加均衡。有机肥可通过正规的渠道购买，也可以直接制备，但不管是使用商品有机肥作为肥料还是使用农家粪肥作为肥料，都要保证有机肥的充分腐熟，未充分腐熟的有机肥料可能引起辣椒病虫害的发生。

2.3 辣椒生产中主要使用的肥料种类

在辣椒高效栽培的过程中，使用的肥料必须在允许使用的肥料种类范围之内，目前在辣椒生产中比较常见的肥料有农作物秸秆、畜牧动物粪肥、绿肥、堆肥以及圈肥。畜牧动物粪肥的制备必须经过无害化处理，并充分腐熟，而使用的堆肥必须经过干燥处理，并达到辣椒安全生产的标准。

3.辣椒高效栽培技术下的农业措施

3.1 辣椒栽培的环境管控

3.1.1 对温度的管控要点

在辣椒种子播种后，要注意控制育苗区的环境温度，将温度控制在25～30℃之间，更有利于促进辣椒种子发芽，在该温度范围内播种后的辣椒种子吸收足够水分后，经过7d左右即可萌发出幼芽。辣椒种子发芽后，芽叶展开并露出真叶的叶芽后，可将育苗区环境温度下调至21℃左右，在这个温度下，辣椒幼苗的根系能获得较好的生长效果，进而达到促进幼苗根系发育的目的。而当辣椒幼苗生长出2～3片真叶后，可打开育苗区温室的通风口与大门，将温度调整至与外界温度一致的水平，进而达到炼苗的目的，经过3～5d的炼苗后即可准备移栽，在这个阶段要注意保证环境温度不低于15℃。尽管辣椒幼苗生长至3片真叶后，幼苗就能抵抗0℃以上的低温，但温度较低会延缓幼苗的生长速度。

3.1.2 对光照条件的管控要点

辣椒幼苗阶段不适合长期受到阳光的直射，因此在辣椒育苗阶段必须使用黑色纱网或在大棚上遮盖草帘，为辣椒幼苗提供避光条件，这样就能避免辣椒幼苗被日光灼伤。而辣椒进入生育结果期后，要延长每日的光照时间，这有助于辣椒花体的发育，增加辣椒的坐果数量。在露天栽培的环境下，更要控制好每日的光照时间，在露天的环境下长时间受到阳光直射，会导致辣椒根系发育不良，还会增加辣椒病毒病与日烧病的发生几率，因此，露天辣椒栽培适合选择在坡地或山地种植，有山体、坡体的遮挡能够更好地控制光照时间。

3.1.3 对灌溉水量的管控要点

3）唐山市机车车辆工厂铸钢车间，被损后的现状保留了地震时地面垂直运动时留下的痕迹。在该遗址上修建了地震遗址纪念公园，是世界上第一个有关于纪念为主题的公园，用作旅游和科研之用。

辣椒作为一种茄果类植物，其根系部分的生长方向一般为浅层横向延展，因此，在辣椒生长过程中必须注意控制灌溉时的水量，不仅要保证土壤的湿润，还要避免灌溉用水过多引起辣椒根系腐烂，让辣椒生长受到负面影响。为了降低辣椒灌溉水量的控制难度，提升水资源的利用效率，在辣椒栽培中可以引入滴灌、喷灌技术，在辣椒栽培的田间铺设给水管线，按照田间的地垄数量在主给水管路上分出相应数量的支管，根据定植后辣椒植株数量，在支管上开出用来滴水的孔洞，也可以在支管上安装一定数量的喷淋头，进而实现定时定量的滴灌、喷灌。需要注意的是，如果使用喷灌技术，还需在给水管路上配置水泵，为管路中的水体加压，这样就能保证喷淋装置的良好喷淋效果。

3.1.4 对土壤环境的管控要点

由于辣椒根系不够发达，对土壤的肥力、透气性都有较高的要求，因此在辣椒栽培过程中还要定期做好松土工作，以此保证突然良好的透气性。在栽种辣椒幼苗前，必须对地块做好深耕翻整，保证田间土壤松软，拥有良好透气效果。在此基础上，要做好对土壤肥力情况的检测工作，根据土壤肥力的实际情况，通过施用基肥的方式补充土壤的氮、磷、钾营养成分，做好水肥管理工作也是保证辣椒高产的重要基础。

3.2 优良辣椒品种的选择

优良的辣椒品种也是实现辣椒高产的关键因素，栽种辣椒前必须做好对优良辣椒品种的选择，选取更适合当地自然环境的辣椒品种，有助于降低辣椒栽培的管理难度，减少病虫害对辣椒产区带来的负面影响。我市地区内以山地地形为主，所以辣椒的栽培应该以适合山地种植的辣椒品种为主。目前，适合在我市种植的辣椒品种较多，其中较常见的菜椒品种有黔椒3号、龙行3号；较常见的朝天椒品种有黔辣9331、辣研2号；常见的线椒品种包括黔椒4号、椒研1号等品种。上述这些品种都具有抗逆性强、优质、高产的品种优势，十分适合在我地生长。

3.3 辣椒种子的处理技术要点

选好辣椒种子后还要对种子进行相应的处理，首先要对辣椒种子进行筛选，保留饱满有光泽的种子，剔除其中干瘪、破损或带有病斑的个体。在此基础上要对种子进行消毒处理。目前常用的消毒处理方法有三种，具体操作方法如下：

3.3.1 干热处理方法，先将挑选出来的饱满辣椒种子均匀地铺摊在纸板或棉布上，让种子在阳光下暴晒1～2d，这样就能降低种子的水分含量有利于种子发芽，同时也能达到灭杀种子表面病原菌的面对。当辣椒种子水分含量降至10%以下后，将种子放入70℃的恒温箱中，经过72h的干热处理即可进一步灭杀种子上可能携带的病原菌。

3.3.2 温水浸种处理，采用该处理方法处理辣椒种子时，对种子的晾晒操作与干热处理方法相同，晾晒后的种子要放入50～55℃的温水之中，浸泡时间控制在15～20min之间，此时再将水温降至30℃，继续浸种4～6h，即可获得消毒处理的效果。

3.3.3 药物浸种处理，在温水浸种的基础上，也可以在水中加入磷酸三钠，将其调配成10%的磷酸三钠溶液，将辣椒种子浸泡在磷酸三钠溶液中20～30min，浸泡完成后捞出用清水冲洗干净即可达到消毒的目的。

3.4 辣椒育苗阶段的技术要点

辣椒的育苗区域应尽量选择背风向阳的地块，土壤要保证充足的肥力与良好透气性，在育苗区内要预先挖出用于排灌的沟渠，搭建大棚时要先做好对土地的翻整，深耕翻整的深度应控制在15cm左右，翻整后要晾晒7d左右，保证田间土壤细碎不存在大块杂物。完成土壤翻整工作后，将充分腐熟的有机肥料按照与园土2∶3的比例施用肥料，在墒面上施撒0.5%的过磷酸钙以及复合肥，与土壤混合均匀后，在育苗区内做出畦宽为1.2m的平畦，播种辣椒前，还要按照30～50ml/m2的用量喷洒福尔马林溶液，福尔马林与水的调配比例为1∶100。喷洒完福尔马林溶液后，要在地表覆盖一层农用地膜，密封5d左右即可在地膜上开出播种用的孔洞，将辣椒种子种入其中，播种完辣椒种子后要在播种坑穴位置覆盖一层沙土，避免浇水时将辣椒种子冲出。育苗时，所使用的园土可选择种植葱蒜类蔬菜的地块土壤，禁止选用播种同科蔬菜的地块土壤作为园土，这样有助于避免同科蔬菜病虫害的传播，避免辣椒苗期病虫害的发生。与园土混合的有机肥料可以畜牧动物或禽类动物粪便为主，将足量的禽畜动物粪便进行堆沤发酵制备成充分腐熟的粪肥。

3.5 播种时的技术要点

辣椒的播种时间对辣椒发芽率有较大的影响，播种时间选择合理，就能让辣椒更快发芽，同时保持较好的生长状态。辣椒播种应选择在晴朗无风的天气下进行，播种前可在育苗区内喷洒适量水体，保证土壤湿润后将辣椒种播种在营养土中，完成沙土的覆盖后可再浇入少量清水。辣椒种子播种时的营养土厚度应控制在0.5cm左右，播种完辣椒种子后在上方覆盖的沙土厚度可控制在1cm左右，覆盖用的沙土要过筛，保证沙土土粒大小均匀，覆盖厚度要保证一致。为了保证辣椒幼苗的健康生长，播种后必须定期观察辣椒的出苗情况。如果中午气温过高应该做好遮阳工作，同时加强育苗大棚的室内通风，在傍晚6点前必须将大棚门与通风窗口全部关闭，做好密封保暖工作，避免低温对辣椒幼苗造成损伤。

3.6 辣椒移栽的技术要点

当辣椒幼苗经过炼苗后，真叶数量达到6片左右后，即可选择健壮的辣椒植株进行移栽定植，健壮的辣椒植株评定标准为叶色正常、根系发达、不存在病斑与虫蛀。辣椒的移栽定植多采用双行单株的栽植模式，移栽时要保证厢面株行距达到35cm×50cm，通常情况下辣椒的栽植量应控制在2500～2900株/667m2之间，移栽后要注意使用低毒性的菊酯类农药溶液对辣椒植株根部区域进行浇灌，同时做好培土压膜工作。

3.7 辣椒栽培的田间管理要点

为了更好地保证辣椒的健康生长，提高辣椒坐果率，必须做好田间管理工作，根据辣椒品种的不同要定期对辣椒进行枝杈的修剪工作。通常情况下，对朝天椒品种的辣椒进行剪枝处理时，要保留3～4根侧枝；其他品种的辣椒要抹处植株上的侧芽，不保留侧枝。

在辣椒移栽后，为了促进辣椒的生长，还要定期进行追肥，在辣椒移栽缓苗后的第一次追肥中要以0.3%～0.5%的尿素以及磷酸二氢钾溶液为主；当辣椒进入开花结果期后，追肥应以复合肥与尿素为主，复合肥施用量一般为10kg/667m2，尿素施用量为5kg/667m2，追肥的肥料施用量还需根据产区内土壤肥力以及辣椒长势的实际情况作出细微调整。在此基础上，也可以对辣椒叶片长势较弱的植株施用0.5%的磷酸二氢钾及硼肥，对辣椒叶片喷施1次。