红心猕猴桃丰产栽培技术微探

汪晓东

（安徽省黄山市歙县王村镇林业站，安徽 黄山 245251）

1.引言

红心猕猴桃是属于新培育的品种，可以直接食用，也可以作为药用，经济价值很高。红心猕猴桃的营养成分丰富，矿物质、氨基酸、微量元素、维生素等的含量都很高。本质上属于一种特早熟红心品种。相对于白心猕猴桃来说，红心猕猴桃的营养价值、食用体验都要好，所以市场前景比较广阔，这也引发很多地区大面积栽培红心猕猴桃。

红心猕猴桃的生长基本不受海拔的影响，对于环境有很强的适应性，产量比较高且稳定，果实的品质优良，抗高温和抗干旱的能力也很强。而且因为其是从野生品种中选育出的新品种，所以抗病虫害的能力也很强。但红心猕猴桃如果在低海拔地区栽培，果肉的颜色会变淡，所以最佳栽培区域是海拔1000m以上的区域，这可以保证其品种特色。但在实际栽培过程中，也需要关注水分、肥料等方面的管理。

2.红心猕猴桃种植规律与园林的选择

红心猕猴桃长势很强，长速也较快，在种植3年之后就进入结果期，并且能持续结果10多年。喜光、喜湿润、喜微酸性土壤，所以禁止种植在与这些要求相反的土壤上。所以在选择种植区域时最好选择海拔1000-1500m，土壤肥沃，灌溉排水条件较好，交通运输便利的区域，保证有适当的光照、温度和水分，土壤类型最好是壤土或沙壤土，并在种植前检测pH，符合微酸性目标，并保证有充足的矿物质含量。红心猕猴桃生长对于气候的要求并不严格，在-10℃和40℃环境下都能生长，但最佳生长环境是0-36℃；主要是0℃以下容易出现冻害，并诱发其他疾病，且长期低温会导致苗木枯死；如果温度超过36℃，会降低生长速度，特别是40℃时，根系直接停止生长。同时，根据红心猕猴桃的生长要求，为了使其顺利出苗成活，考虑其生长条件和种植规则，需要对土地进行垄厢式改造，并结合区域特点设计多样化的改土方式，这样有利于其生长。

合适的土地条件可以保证红本品栽培后根系发达，生长旺盛，外观良好，果实较大且品质好。同时所选区域的地下水条件也要符合要求，禁止存在污染问题，水质避免偏碱性。这就要求种植人员掌握其生长规律和丰产栽培技术要点，加强管理，防范病虫害出现，尽量控制病虫害带来的损失；同时还要注意在冬季低温天气时进行保暖，避免出现冻害，在夏季高温天气时注意遮阳降温，避免高温烧苗。

3.红心猕猴桃丰产栽培技术要点

3.1 种子处理

本品一般需要采集野生生长的猕猴桃的种子。在野生猕猴桃充分成熟后，采集果实，在阴凉处放软，剥除果皮，使用纱布袋进行搓洗，洗掉果肉，只保留种子，然后摊开晾干，使用塑料袋盛装后密封，置于4-5℃的低温条件贮藏。

在播种前一个半月左右，对种子进行处理。将贮藏的种子取出，使用50-70℃的热水浸泡1-2h，之后使用凉水浸泡1-3天，捞出后与5-10倍量的河沙混匀，置入容器，定期进行翻动，始终保持合适的湿度，保证可以用手捏成团，并且松手后会散开。

3.2 整地

红心猕猴桃栽种之前需要对土地进行整理，清除杂乱的石块、杂草、根系等。如果土壤条件不合适，需要换土和掺沙，进行土壤条件改良。本品生长土壤的pH最好在6.5-7.2，不局限于地形特点。如果是在坡地上建园，需要按照等高线将之修理成带壮梯田、鱼鳞坑等，这样可以保水保肥。因为红心猕猴桃忌强风害，对于大风的抵抗力较差，所以建园时要避免选择风口，如果地区本身风比较大，需要建立防风带。另外，还要进行除草，不要使用除草剂，最好是用除草机，在每年的6月下旬和9月下旬进行除草作业，然后将收割起来的杂草铺放在苗木下面，这样既可以对土壤进行降温保湿、保持水土，又能作为绿肥为苗木提供肥力。

3.3 采用垄厢式方法种植苗木

红心猕猴桃种植要求选择垄厢式方式，合理的垄厢式改造保证每个土厢之间等距，促使红心猕猴桃种植在固定范围内。在改造时要注意种植的宽度和深度，开挖土壤时也要考虑深度，并结合种植密度进行开挖，一定要在固定位置植厢。同时还要在两侧开挖排水沟，将植厢放在附近使用，方便排灌水。对于开挖出的土壤也不要浪费，可以与植厢堆在一起，这样可以提供保护。利用该方式将土厢挖到一定深度和宽度，然后进行回填，施加足够基肥，可以促进红心猕猴桃的生长。

3.4 苗木选用

保证果品优良的前提是有优质的种质资源，对此，要慎重思考品种组合，挑选优良品种，科学组合到一起。如果是直接移栽的苗木，最好选择3年生优良苗木，然后逐渐替换成自身培育的嫁接苗木。栽培时一般选择根系发达、完整、未出现病虫害的健壮实生苗，时间控制在每年的10月底到来年2月底。同时因为红本品是雌雄异株的藤本植物，不仅需要移栽雌株，还要适当移栽部分雄株，这样方便进行授粉。这里要保证移栽的雌雄株有相同的花期，这样可以延长苗木的花期，保证授粉作用按期进行，提高授粉率。

3.5 定植技术

在定植之前，需要将园地深翻50-70cm，定植苗窝深度控制在60cm、直径 80cm，同时施加腐熟的有机肥25-50kg+钙镁磷肥2.5kg。施肥后将穴边表土放入坑内与肥料拌均匀，约20cm厚度，再填入生土10cm耙平待栽。如果是在平地栽培，株行距设定为2m×3m；在缓坡地则设定为1.5m×2.5m、2m×3m，栽植密度为每公顷1235株或1655株。具体雌雄株的配置需要按比例进行，最佳比例是8:1，如果在其开花期有较多的阴雨天气，则可以按照7:1的比例配置。栽植时在穴正中做馒头状的窝心，定植前用锋利的刀片划除干净嫁接口的塑料袋，剪去损伤的根系和过长的根系，将幼苗根系舒展开，放好，培育熟土，一般要求栽植深度为15-20cm，根须培成圆碟状，浇足定根水。之后是覆土整理成植盘，然后覆盖地膜，注意将嫁接口露出地膜。定植苗木要求有5个饱满芽，并对根系进行适当修剪。

4.红心猕猴桃田间管理

4.1 人工授粉

正常情况下，红心猕猴桃进行授粉是依靠蜜蜂，但如果当地本季节的蜂源不足、气候条件突变等因素影响导致蜜蜂活动减少的情况下，还需要配合进行人工授粉。按照理论分析，本品进行人工授粉是为了培育出果型大、营养物质含量高的果实，而从实践分析，内部种籽数量越多的果实，最终的形状越大；反之无种籽的果实将会全部落果。

具体用于授粉的花粉采集：一般是采集雄花开花前膨胀的花蕾，或采集雄花开花后至开药之前的花。采集方式是将花朵进行筛除，使用网眼为2-3mm的铁网；或将花药用剪刀切取；或利用采药机采粉。在开药后使用筛子采集花粉，之后保存。保存操作需要有合适的器具，并放入冷库，保持低温，并方便随时取出。

具体人工授粉方法：一般是在雄花开花后的2d内，采集雄花雄蕊在雌花柱头上涂抹，或者使用毛笔、棉棒等进行。雄花受精能力可保持在其开花后的4d内。

4.2 整形修剪

这项操作之前需要先确定栽培使用的架式，之后选择合适的修剪方式。一般是选择长梢修剪，即留下1个主蔓。使用器具固定住，攀沿到搭好的棚架上，然后科学配置侧枝。具体操作时间选择在定植的第1年，在新梢长到大概10cm时，选择2个主蔓当做主干，然后摘心，之后在长到大概30cm时，再次选择1个主蔓当做主干，抹除其他全部副梢，期间注意避免折断。如果新梢的长势较弱，要及时短截，促使其更新，以长出长势良好的新梢。修剪可以在冬季（12月下旬-1月中旬）进行，也可以在夏季（4-8月）进行，主要是剪掉细长、枯败、病虫害、交叉以及重叠的枝条，留下短粗生长健壮的枝条。修建期间要注意突出架子的作用，在初果期之前以及盛果期时分别采取不同的方式上架，这样可以提升产量；还要注意品种的影响，控制顶端优势，关注枝条的更新复壮。

4.3 疏花疏果

在本品坐花时要及时疏花疏果，避免坐果太多养分不足或影响果实品质。疏蕾需要按照结果枝条的长势进行控制，对于叶子少、没有叶子或者多余的枝条直接剪除。然后调整好每个枝条上存留的花蕾数，一般枝条比较健壮的可以存留5-6个，比较差的存留3-4个，枝条很短的只留下1-2个。进行疏果需要在盛花期后10d进行，是直接摘除整体上授粉不良、形状特别、存在损伤、个头太小、有病虫害等的果实，留下健康、健壮、好看的果实。之后调整好每个枝条上存留的果实数量，一般枝条比较健壮的可以存留4-5个，比较差的存留2-3个，枝条很短的只留下1个。同时需要控制每一株留下来的果实量，一般本品成熟后是保留40个/m2架面，成龄植株每株留果150-200个。

4.4 施肥管理

水肥管理是本品栽培的关键环节。在本品的生长阶段，适当的水肥管理可以促进其开花结果。首先是水分管理，本品的耐水性较差，所以浇水要适量；同时叶片大，蒸腾作用强，而根系较浅、伸展范围较窄，干旱会阻碍其生长，所以要结合气候和土壤含水量来确定灌溉情况。灌溉区域要覆盖整个本品种植区域，保证水分充足，这可以提升果实的口感。具体的灌溉情况要考虑天气情况以及生长时期进行控制，尽量避免苗木出现干枯问题。尤其是盛夏和秋季要增加灌溉量，大面积进行浇灌，还要保证准确掌握灌溉技术。按照其生长规律，在6月下旬至7月中旬以及9月份重点进行灌溉，特别是干旱时期要适当增加灌溉量。灌溉量标准：夏季每日在5mm以上，春、秋季每日为2-3mm。灌溉频率：避免一次性大量灌溉，坚持少量多次，所以可选择滴灌方式。

然后是施肥，一般选择有机肥，并可以考虑将农家肥和有机肥混合在一起，保证所有植株营养均衡，避免肥料浪费，从而提高产量。施肥比例要按照相关标准进行控制，定期补充本品生长所需的营养，按照比例配肥料，在较热的时间要配合浇灌提供充足的肥料。根据本品各个生长季节的所需营养消耗量、生长期的营养需求、土壤肥力水平等，制定科学的施肥方案。幼苗期要保证少量多次，在成熟之后每年施加1次基肥，同时追肥2次。采收后施入基肥，量为有机肥20kg/株+磷肥1.5kg/株；追肥分别在萌芽后和生长旺期前，量为氮磷钾复合肥2.0kg/株和复合肥3.0kg/株。

5.本品主要病虫害及防治措施

本品的病虫害主要是立枯病、蝼蛄、地老虎。

对于立枯病，主要是幼苗受害，会导致叶片枯死。对此可以使用50%多菌灵1000倍液或50%甲基托布津1000倍液。

对于蝼蛄，主要是幼虫以本品的叶片为食，会咬断茎杆,导致苗死亡。对此可以使用黑光灯诱杀，或者准备拌敌百虫粉剂拌在炒熟的麸皮中作为毒饵，分散在本品周围，诱惑幼虫进食，促使其死亡。

对于地老虎，主要是幼虫会咬断茎杆,导致苗死亡。对此可以选择人工进行捕捉杀灭，或者选择1%敌百虫液直接喷洒杀灭病虫，或者将1%敌百虫液拌到菜叶中，分散在本品周围，诱惑幼虫进食，使其杀灭。

另外，进行防治可以选择生物防治措施，比如引进天敌，抑制害虫生长；选用优质、健壮、无虫害接穗。要尽量避免选择化学防治方式，一定要使用时要求选择高效、低毒、低残留的生物源农药和矿物源农药。

6.果实采收及催熟

猕猴桃鲜果一般在8月中下旬进入采收期。选择晴天天气凉爽的早晚或多云天气进行采摘，采收人员应剪短指甲、戴好手套，防治划破果皮，最好使用专用的猕猴桃采收布袋，做到轻摘轻拿轻放。鲜果尽量分摊，及时分拣，24h内入库预冷。要注意，在采前10d不能灌水或雨后3-5d不能采收。

7.结语

红心猕猴桃是消费者比较喜爱的水果种类，口感良好，在市场上有很大的销售空间，所以引起本品的广泛种植。但是要保证本品的产量和果实的品质，进行栽培种植时需要关注品种选择、苗木选择、整地、栽培技术、田间管理、病虫害防治以及科学采收等环节的操作要点，关注在每个环节的强化管理，避免出现病虫害，并能促进本品生长和结果，这样可以不断提高果实的质量和品质。所以，新时期要想种植本品，需要掌握其丰产栽培技术要点，并遵循因地制宜的原则进行落实。