网络平台食音类（ASMR）吃播研究

【摘要】互联网的发展改变了人们生活的方方面面，也促使短视频平台的诞生和发展，而短视频平台是“吃播”的关键传播平台。其中食音类（ASMR）吃播作为吃播中的一种形式，也不断扩大自己的粉丝圈层，成为了当下受大众喜爱的吃播形式。食音类吃播通过对声音的突出呈现，同时利用画面的视觉表达，使得受众沉浸在食音类吃播所带来的虚拟狂欢中。本论文将基于狂欢理论，对食音类吃播进行分析，并对食音类吃播狂欢化现象成因进行分析，最后得出对食音类吃播的思考。

【關键词】吃播;ASMR;虚拟狂欢

中图分类号：TN94                    文献标识码：A                    DOI：10.12246/j.issn.1673-0348.2021.18.074

1. 食音类（ASMR）吃播概述

“吃播”指“吃饭直播”，即博主利用网络平台直播或录播的形式，将日常的吃饭过程呈现出来，让观众进行观看，从而获得点击量的形式。食音类吃播也称ASMR吃播，是吃播的一种形式。ASMR的全称是Autonomous Sensory Meridian Response，中文翻译为“自主感觉经络反应”，ASMR其实是一种通感，会让人有一种放松、减轻压力的感觉。而这种食音类（ASMR）吃播主要通过画面的视觉呈现和声音的听觉呈现，使人的头皮、后背等部位产生酥麻之感。博主们往往通过麦克风收音，且说话细声细语，多用气音，通过咀嚼吞咽食物来进行听觉传播。但这类吃播并未将美食的视觉呈现放于传播的主导地位，而是对听觉元素无限放大，从而刺激人们大脑的认知反应。

2. 从孤独到狂欢：食音类吃播狂欢化现象分析

2.1 感官联动刺激味觉体验虚拟放大

食音类吃播不同于传统的美食类节目，它的画面单一，镜头缺少运镜，更多以静态画面为主，这些镜头语言让食音类吃播并不侧重对美食外表和样式的呈现，而是更强调声音在吃播中的地位。人们的感官之间都是相互联系的，因此，在很多食音类吃播视频中，博主们通过一些诱人的咀嚼声和相对夸张的吃相，共同刺激人们的听觉和视觉，从而引起人们的味觉感官和心理的反应。例如韩国某些食音类博主，他们采取大口咀嚼的模式，刻意强化听觉的刺激，同时通过夸张的吃相，也不断将视觉放大化，以此引发人们对美食的渴望和联想，给予人们一种独特的刺激感，而这种持续的刺激也是食音类吃播所特有的。

2.2 吃播社群的虚拟陪伴

在互联网的虚拟环境下，人们可以进行自我的保护，同时也可以在虚拟空间中进行正常交往。网络社交的一个明显特点就是碎片化的弱链接，它会逐渐取代真实环境中人们的社交关系，会给人们带来一种新的孤独，也就是网络群体孤独。食音类吃播通过影像画面的呈现和声音的传播，最大限度地增强人们地虚拟陪伴感，弥补人们在传播过程中“身体缺场”所产生的焦虑心理。食音类吃播通过对美食的视觉呈现和对声音的3D传播，可以在一定程度上减轻当下青年群体的焦虑和孤独心理，满足了他们的归属感诉求，人们在虚拟空间中得到了社交快感。这些吃播博主们所扮演的其实是一种“吃饭伴侣”的角色，彷佛在陪伴着人们，和观众一起吃饭的虚拟体验，而这种形式也会增强人们的认同感和感官的共鸣。

2.3 自我压力和焦虑的排解

当今年轻人的价值观往往会被娱乐至上和金钱之上的价值观所影响，他们的心理健康常常被忽视。这种情况下，一些娱乐话题和内容就成为了人们排解负面情绪的帮手，可以让他们的压力和焦虑在虚拟空间中得到暂时的释放。食音类吃播对部分人起到助眠作用，在观看食音类吃播时，这种声音的传播，可以让大脑得到某种程度上的放松，让人们更加容易进入梦乡，一定程度上减轻人们现实生活中的压力和焦虑。沉浸在食音类传播营造的吃播氛围中，人们可以暂时从现实生活中脱离出来，得到情感上的满足。一些人在通过观看这类吃播，为自己的食欲寻找一个宣泄口，可以不再对自己的食欲进行压迫，因此，人们在看完吃播之后，会有一种彷佛自己也吃了的感觉，这其实就是人们似乎获得了一种尝到美食的替代性满足，这也是人们在无聊时所进行的一种自我解压的手段。

3. 食音类吃播狂欢化原因分析

3.1 资本利益驱使食音类吃播狂欢化

当今互联网时代下，我们大部分人已然成为了那些数字媒体的数字劳工，利索尔·桑多瓦尔他认为数字劳工包括将数字技术、传播技术和信息作为生产资料的体力劳动者和脑力劳动者。吃播博主们往往通过直播吃饭和录制吃饭视频这两种形式，将这些视频作为他们的生产资料。而数字劳工也就是吃播博主们，他们通过这些食音类吃播，获得可观的注意力经济和相关收益，以此将自己的视频网络收益进行变现。同时，一些资本开始慢慢进入吃播领域，吃播视频通常在短视频平台中进行发布和传播，而对于那些广告商，资本商来说，投资短视频平台，所获得的投资回报会更加稳定，获得的经济收益也会相对较高。因此，在这种情况下，食音类吃播不断发展的一个重要原因就是资本对短视频平台的加持。

3.2 短视频平台发展推动食音类吃播狂欢化

互联网技术的不断更新发展，使得短视频的吃播形式也逐渐多样化，吃播的传播范围也在逐渐扩大，人们简化了彼此的交往沟通方式。在食音类吃播领域中，大量的观众可以随时随地进入到这场吃播的观赏盛宴中，也潜移默化的加入了这场释放自我的网络狂欢中。人们可以在网络上实现“自由活动”。相比于传统的美食节目，短视频类的吃播更符合当下受众的饮食需求。吃播类的美食节目可以通过短视频实现大范围传播，同时依靠直播和录播的形式，将传播范围扩大化，从而也促进了吃播的流行和发展。

3.3 受众需求加速食音类吃播狂欢化

受众会基于自己的媒介使用需求来对媒介进行选择性接触。当下的社会，大众的审美多以“瘦”为美，因此，很多女性便产生了身材焦虑。这类食音类吃播，通过画面视觉呈现和声音听觉传播，可以实现对人们的味觉的放大，使自己的味觉得到体验式满足。很多减肥人士往往通过看吃播的形式，彷佛自己也吃过一般，这就是一种替代性满足。同时，戈夫曼的“拟剧论”中将情境划分成为了“前台”和“后台”。在食音类吃播中，一些主播会在直播或录播前现化好妆，并且将食物整齐得摆在桌上，这些行为其实是博主们的前台行为。而“后台”真实的自己，则隐藏在了“前台”的背后，。但是随着吃播的发展，“前台”和“后台”之间的界限开始变得模糊，一些博主会将自己的“后台”搬到“前台”来，而使得吃播狂欢化的一个关键因素就是受众的窥私欲和他们的猎奇心理。这些博主也正是为了满足受众的心理，来调整之后的视频内容和所要吃的食物。

4. 对食音类吃播的冷思考

4.1 虚拟狂欢背后的人际关系疏离

在巴赫金的狂欢理论中，人们忘记了现实生活中的阶级、等级和身份，可以在狂欢广场中释放自己，这其实是与现实生活所对立的。人们往往在这种狂欢广场中使自己的身心得到暂时性的满足和释放。食音类吃播通过直播和录播的形式，将视频仪式化，将博主和观众的两个私人空间进行链接，从而走向了一个新的公共空间，而这一空间就是仪式化和狂欢化并存的空间。但在这种狂欢背后，更多的是吃播群体的寂寞和孤独。食音类吃播博主在进行吃播时，其实是在扮演一种“吃饭伴侣”的角色，这种形式给予了人们一种“虚拟陪伴感”。但与此同时，也使得人们的现实人际关系渐行渐远。

4.2 泛娱乐化下的精神生态失衡

虽然食音类吃播并没有着重强调美食的画面传播，但它的画面呈现也有浅薄化的趋势。当下的吃播是一种快餐文化，在视频观看后并没有让观众记住些什么，所起到的作用，更多的是人们无聊状态下的消遣。人们长时间受到快餐文化的熏陶，会使得人们的精神状态出现失衡化.这些视频开始迎合人们的文化趣味，而并非为了传播美食背后所蕴含的文化。对于吃播来说，一个直接的驱动力就是追求经济利益。例如一些审美异化的食物。吃播逐渐出现泛娱乐化的特征，而這种泛娱乐化会导致人们的精神生态产生失衡。同时博主们不断迎合受众的需求和口味，来决定吃播的内容和形式，这也让观众沉浸在娱乐化的环境中，代替了理性思考。

5. 结语

互联网促使了吃播的产生和发展，而各个网络平台也使得吃播趋于大众化，受众的需求成为博主们关注的重点。食音类吃播注重对声音的3D传播，主要以人声音效和物体音效为主，不过分注重对画面的呈现，也不过分注重对美食样式和色泽的符号化表达，而是通过咀嚼和吞咽声与画面进行视听的双呈现，刺激受众的视觉和听觉。由于人们的感官之间都是相通的，因此，食音类吃播在放大对受众视觉和听觉刺激的同时，也使得受众味觉的虚拟体验被无限放大了。

这种吃播正是“狂欢”理论中的典型现象，它符合“狂欢”理论中全民化、仪式化、平等化和颠覆化的特点。人们在吃播所营造出来的虚拟空间中，忘记了现实生活中的阶级、等级和身份，短暂地跳脱出了现实世界，沉浸在这种视听传播的“狂欢广场”中，让人们有一种愉悦轻松之感。

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作者简介：钟昕格，满族，陕西西安，西北政法大学新闻传播学院传播学专业2020级研究生，研究方向：新闻与传播