古代茶文化与茶叶包装形态

方燕燕

品茶的习惯由来已久，中国茶文化几乎是全民文化。近些年来，随着中国“一带一路”倡议的提出，中国茶叶、茶品和茶文化迎来了新时代的新机遇。茶叶包装是茶叶商品经济的产物，作为商品的一部分，其发展程度与经济息息相关;作为一种艺术设计形式，其发展高度又与科技及社会文化息息相关。本文盱衡于中国古代茶文化发展的整体进程，结合茶叶包装所涉及的造物原因、材料、形态结构、装饰以及工艺等因素，进行辨析式阐述，以期为今后茶叶、茶品的包装设计提供更多借鉴和启示。

华夏传统文化源远流长，它孕育了辉煌灿烂的中国艺术，这其中也包括了绚丽多姿的古代包装艺术。本文尝试以茶叶和茶品包装为切入点，以古代历史书籍及现代考古发现为依据，探讨中国古代包装文化的历史与时代变迁。

公元780年，陆羽《茶经》一书问世，该书内容包括源、具、造、器、煮、饮、事、出、略、图等十个章节，总结了当时茶叶制作流程和生产经验，该书推动了茶叶生产的发展，也带来了茶叶交易的繁荣，某种意义上说，该书标志着中国茶文化正式形成，也推动了茶叶包装的飞速发展。在唐代，人们已经学会用丝绸来包装茶饼，用纸囊来包装茶叶。陆羽在《茶经》中记，“纸囊，以剡藤纸白厚者，夹缝之。以贮所炙茶，使不泄其香也”，又记，“既而承热用纸囊贮之，精华之气无所散越，候寒之”。此文中所记“剡藤纸”，即用剡溪（今浙江嵊县）出产的藤造的纸，在散卖茶叶时，这种纸质包装可以随时取用，既方便商家售卖，也方便客户携带与饮用。当然，茶叶的零售可以如上文所述，以小份分装的形式散卖，那么茶叶的大量存储与商业运输又如何？韩琬曾在《御史台记》中写过所谓的“御史台茶瓶”，说的是蜀地闷热潮湿，其所产茶叶尚佳，为了防止茶饼和茶叶受潮变质，因此选择陶瓷瓶作为茶叶包装的容器。陶瓷自古便以装运、贮存物品为功能，对于大量且长距离运输茶叶来说，既方便又可保持其干燥，因而成为茶叶包装的首选。

在隋唐时期，茶叶是经济的重要组成部分。由于茶叶有养气提神之功效，不仅深受普通民众的喜爱，也深受皇室宫廷的喜爱，并在宗教活动中大量使用。1987年，陜西法门寺地宫考古发现，让辉煌灿烂的大唐文明又一次震惊世界，这其中就有唐代皇家使用的金银质茶具、玻璃质茶具和秘色瓷茶具等，这批茶具以其本身明确的錾文，和同时出土的《金银器衣物帐》，已成为中国茶文化考古史上最重要的发现之一，也可谓世界唯一。其中和茶叶包装相关的有三类，分别是茶笼子、茶罗子与茶盒，以及鹾簋、调达子等，以下详述之。两个茶笼子分别称为“金银丝结条笼子”和“飞鸿毬路纹鎏金银笼子”（图1），成为唐代包装艺术的亮点。笼子为当时茶具中的烘焙器，由于唐代所饮用的多为团茶，所以需要装入笼子中，烘热茶团并散除多余的水分，以保持茶色品质。“金银丝结条笼子”由金丝和银丝编结而成，笼子造型呈椭圆形筒状，上有盖、下有足;盖面微微隆起，顶端装饰有盘旋的七层塔;笼身下端有四足，每足雕刻有狮型兽面，足底又分四叉翻卷而起;笼子编结有提梁，并编结有长链与盖面相连;整个笼子玲珑剔透。“飞鸿毬路纹鎏金银笼子” 纹饰平錾鎏金，笼子造型呈圆筒状，也是上有盖、下有足;盖面隆起呈穹顶状，并在顶端设有圆铰环;笼身下端亦有四足，每个足底由倒品字形的三朵花瓣粘接而成;笼子设置环耳，环耳设置提梁，还有长链与盖顶的圆铰环相连;盖面与笼身相扣处，上下错落着鎏金花纹;整个笼子通体为古钱形实地，镂孔均作毬路纹;盖面饰飞鸿十五只，笼身饰飞鸿二十四只，盖面顶端飞鸿头向中心，其余飞鸿皆两两相对，美好精致。由于茶笼子主要用来烘焙和盛放茶叶或茶饼，因而笼身设计为细密状小孔，不仅利于茶叶的散湿干燥，也易于散发茶叶的香气，保持色香味的纯正。茶罗子和茶盒是茶叶包装专有的容器，其中最著名的当属“鎏金仙人驾鹤纹茶罗子”（图2）和“鎏金银龟盒”。此外还有鹾簋、调达子等各种银器，形制相似，均上部宽大，且底部呈现喇叭状，增大接触面积，提升器物的稳定性，主要用于盛放茶叶和盐巴，也具备了装载、除湿、保持茶香的功能。“鎏金仙人驾鹤纹茶罗子”，顶盖面雕刻飞天，罗架两侧雕刻仙人，仙人执幡驾鹤，四周均以如意纹和莲瓣纹装饰，可谓纹饰华美。其容器形制为长方体;盖面上隆，底座宽厚，凸显稳定性功能;罗套框架为双层，盒腹部设计成抽拉式小抽屉，屉面还设有环状拉手，便于茶叶的盛放与使用;同时也将茶罗子的整体构造有意分割，可盛放茶饼或茶叶，达到一器多用的功能。另有“鎏金银龟盒”，其容器形制采用写实手法，造型仿制乌龟，龟昂首、曲尾、深腹、平底，四足着地、紧贴腹部，形象逼真且极具动态;龟首处设计有小孔，便于倒出茶叶;龟腹部设计深厚，可以增加盛放茶叶的数量;再以甲背作盖，各部位纹饰平錾鎏金，既美观也便于茶叶的盛放与使用。以上法门寺地宫考古发现，向世界展示了大唐宫廷茶品包装的精致华美！

正所谓“茶兴于唐，而盛于宋”。上至宫廷贵族，下至贩夫走卒，饮茶成为人们的日常生活。据周密所撰《武林旧事》记载，北苑贡茶“皆方寸小夸，进御止百夸，护以黄罗软盝，藉以青箬，裹以黄罗夹复，臣封朱印，外用朱漆小匣，镀金锁，又以细竹丝织笈贮之，凡数重”。从这条文献来看，贡茶经过精心挑选，并以方寸小块为基础进行包装，大约也只有百余份;贡茶包装极为讲究，最内层的小块采用黄色丝绸包裹;外层采用红色漆盒包装，盒子里还铺垫上青色的竹叶，盒子外还要加上镀金的小锁;最后再将漆盒放入细竹丝编织而成的箱子里，可见，一份小小的贡茶就需要好几重的包装。再据蔡襄所撰的《茶录》记载，“茶宜蒻叶而畏香药，喜温燥而忌湿冷，故收藏之家以蒻叶封裹入焙中”，又记，“茶不入焙者宜密封，裹以蒻笼盛之，置高处不近湿气”。这说明人们爱茶、懂茶，发现了茶叶有吸异味性，不适宜与香料、药物放在一起;而蒻叶（蒲草）与茶叶性质相近，故而适宜用于包装茶叶或茶饼。所谓蒻笼即用嫩蒲草编织而成的笼子。从这些文献可知，人们用纸袋盛装刚烤过或不必再烘焙的茶，并密封存放在茶笼里，置于高处以隔绝湿气，还能保持茶叶的香味。随着“茶”文化的兴盛，茶品的包装也十分讲究，采用蒲草、木材或竹子所编织而成的包装容器，不仅材料来源广泛，制作成本降低，而且易于根据茶品之形态、大小变化造型，从而对茶品起到更好的保护作用。善于利用自然界的植物材料编织精美的包装容器，也反映了古人之智慧。

宋代还出现了前朝所不曾见的锡制包装容器。周辉在《清波杂志》中指出，“凡茶宜锡，窃意若以锡为合，适用而不侈”。锡乃五金之一，就化学性质来说，有光泽、低熔点、不易氧化，使用时易于锻造，储存避光性较好，更为重要的是无异味，非常适宜贮存茶叶。用锡制作的茶叶包装容器可兼具密闭性和保鲜功能，用其储存茶叶不变色、不变味。由此可见，宋代社会对茶的认识，已有了比较完整的体系，茶叶包装也取得了明显进步，并为之后的发展起到推波助澜的作用。

至明清时期，茶叶的包装形态更加多种多样。先来欣赏几款故宫所藏的茶叶及其包装。其一是清代光绪年制的“雨前龙井”茶叶包装，此茶箱为楠木雕刻，呈长方形;正面设置抽拉盖，盖面刻有“雨前龙井”四字，下端贴官制封条;箱顶设置铜镀金提环，箱内中间部分设置隔板;两边各放置一小铁桶，桶内装着茶叶。此包装内部选用密封性能较好地铁桶，以确保茶叶久不变质;铁桶外面再以贵重楠木制作包装提箱，包装装饰上“雨前龙井”四字，文字阴刻填绿，色彩犹如龙井之青翠，使人未曾品茗，已神清气爽。其二是“箬竹叶坨形茶包”和“箬竹叶普洱茶团五子包”（图3），这两种都是清代从云南进贡朝廷的贡品。这种茶饼选用生长在热带地区的箬竹叶子和竹篾作为包装材料，内层先用大片的箬竹叶分别将普洱茶团仔细包裹，外层再用竹篾层层捆扎，并用细绳拧结。“茶团五子包” 具有相似的包装风格，五个茶团两两相邻之间，也选用细绳缠绕拧结，这种包装还使茶团由球形串成长形，构思非常奇妙。显然从云南地方上贡的贡茶的包装来看，与清代宫廷生产的其他容器相比，远逊其精致感与复杂性，但它给人以质朴美和生态美;贡茶送入宫廷以后，其包装材料和形态也并未改变，在某种意义上说明它得到了大家的认可。选用箬竹叶子包装茶叶，既可以起到防潮、保鲜的作用，又增添了独特浓郁的地方风俗特色。

从北京故宫博物院所藏实物，可见当时茶叶包装的科学性、合理性和精美性，也表明清代皇室在包装设计方面，对选材的科学性和经济性并不排斥，从而构成了宫廷包装的丰富多样，同时呈现了宫廷包装与民间包装之间的相互渗透和影响。那么，再来看看民间的茶叶包装，茶叶铺的纸质包装更加流行。好茶叶用三层包装纸，最内层是白色衬纸，中间层是彩印小票，印刷了各种宣传标志，最外層是彩色透明玻璃纸;如果顾客买百十来包，店家会将小包叠起，并用红绿细绳拧结成串。由此可以看出，当时茶叶的包装已经开始注重广告和视觉效果，一串串的彩色小茶包不仅颇为好看，也是行走的广告牌。

茶叶也不仅仅只是茶叶了，茶叶从最初的“药用”发展为“饮用”，又从普通食品发展为中华传统文化的象征和载体之一。人们在长期的生产、生活实践中，对茶叶包装中的不同容器所存在的问题，提出了有针对性的改进办法，形成了不同类别茶叶选用不同的包装容器和包装方式。茶叶包装是茶叶商品经济的产物，作为商品的一部分，其发展程度与经济息息相关;作为一种艺术设计形式，其发展高度又与科技及社会文化息息相关。本文盱衡于中国古代“茶”文化发展的整体进程，结合茶叶包装所涉及的造物原因、材料、形态结构、装饰以及工艺等因素，进行辨析式阐述，以期为今后茶叶、茶品的包装设计提供更多借鉴和启示。

作者单位：上海工程技术大学 艺术设计学院