爱尔兰饮品行业分析与预测

在新冠疫情全球爆发之前，爱尔兰饮品行业保持强劲的增长。以出口为例，2016 年至2020 年的四年中，酒精类饮品出口价值增长了1.4 亿欧元，其中58%销往欧盟，41%销往北美。但2020 年开始，这种势头停滞并且开始下降。随着新冠疫苗的迅速推广普及，国内市场的复苏将需要一个新的计划来适应新冠病毒，政府今年的一项重点工作是支持品牌复苏、重获市场地位和份额。长期以来，爱尔兰食品和行业通过重金在世界各地市场设立品牌形象，是产品和品牌国际化成功的关键，而这一点在出口方面起到的作用将比以往任何时候都更加重要。

爱尔兰的酒精消费量在2020 年1 月至9 月期间成年人的平均酒精消费量下降了23.2%。虽然该行业近年将致力于从新冠疫情的影响中恢复过来，但就目前形势预计，消费下降和消费者选择“质量高于数量”的长期趋势将继续下去。

疫情之前，爱尔兰饮料业旅游景点高度依赖国际游客，国内国外游客比例为1：9，而目前这些景点短期内将依赖国内旅游的最大化。比如大型酒厂Guinness，以及众多小型拥有百年历史的乡村酒厂，他们已经开始创新以吸引新类型的游客，并将以更小的群体、更多的定制、更高端的体验来增加价值。

随着饮料行业努力在国内和出口市场恢复增长，从业者将继续专注于创新来满足不断变化的饮料消费者的需求。在啤酒行业，低度和不含酒精的啤酒越来越受欢迎，目前不含酒精的啤酒占爱尔兰啤酒市场的1%；爱尔兰杜松子酒和爱尔兰威士忌等优质烈酒产品的需求不断增长，2018 年至2019 年间，国内烈酒销量增长0.7%，从240万箱增长到242 万箱。

2020 年疫情开始后，爱尔兰和全球的在线饮料销售额都有大幅增长，线上销售渠道的兴起为爱尔兰生产商提供了打入新市场，和开拓新消费细分市场的机会。2021年在线营销和消费者参与方式出现了广泛的创新，在线品尝的活动数量不断增加，这是一种趋势，并将持续下去。

近年来，啤酒商开始将啤酒专用谷物残渣换转化为牲畜饲料，在生产过程中实现了零垃圾填埋，并正在使用更多可回收原料作为包装材料。许多爱尔兰省城的威士忌酒厂已迁入空置的工业厂房，取代原先在那里经营的企业，并提供了就业机会。

明年爱尔兰饮料和酒店业可能将面临K 型复苏，不同地区、不同行业、不同部门、不同企业以及不同人群从危机走向复苏呈现出显著的不平衡性。

随着爱尔兰全国大比例接种疫苗，整体经济开始缓缓复苏，以及国际旅游的开放程度增大，旅游业也将寻求增加来自国外游客的客流量。作为一个长年多雨，晴朗天气只占全年1/5 时间的国家，相对于国内旅游度假的需求，消费者可能会更偏好海外的阳光假日。因此爱尔兰国内和国际游客总体需求依然疲软，主要影响到饮料和酒店业务，这意味着一些酒吧、餐馆、酒店业的就业需求，也不会在2022 年恢复到大流行前的水平。由于旅游市场的萎靡导致饮料和酒店业的就业将继续受到影响，2019 年第四季度旅游业雇佣了18 万人，2022 年将减少4 万人。农村地区、女性和年轻人可能会不成比例地受到工业收缩的影响，在减少的4 万份工作中，估计有12700 名15-24 岁的年轻人和近22000 名女性。

与流感大流行之前的2019 年第四季度相比，首都都柏林明年可能减少11690 个饮料和酒店的工作岗位，这是爱尔兰所有地区中减少数量最多的城市。然而，许多农村社区在很大程度上或完全依靠旅游业来获得工作和收入，并且大部分是季节性的。

2019 年第4 季度，科克郡和凯里郡等西南地区，8.9%的成年人从事饮料和招待工作。预计2022 年就业岗位将减少6730 个。其他地区的情况也类似，可预测的2022年中东部地区将减少5830个工作岗位；西部减少3730人；东南部减少3690 人。同时，某些人口群体比其他群体更容易受到这种收缩的影响。2019 年第4 季度，女性占饮料和酒店业就业人数的54%，占总就业人数的46%；在米德兰地区（Midlands region），67%的饮料和招待员工是女性，该行业也相对年轻：2019 年第四季度，31.8%的人年龄在15 至24 岁之间，而总就业率为11.2%。

爱尔兰饮品协会主席亚姆· 里德（Liam Reid）表示：爱尔兰饮品协会呼吁在明年的预算中削减7.5%的消费税，以帮助该行业度过艰难的贸易环境，尽可能的维持预计的14 万个就业岗位，并为未来的可持续复苏提供帮助。只有让饮料和酒店业更容易开展业务，才能避免出现K 型复苏。政府和饮料行业应该先达成同一目标，就是在2022 年“尽快”恢复到2019 年第四季度的总共18 万个饮料和酒店工作岗位。新冠疫情对于在家工作的跨国公司，或从事专业服务的公司来说几乎是毫无影响，甚至境况更好，而最重要的国内行业则陷入困境，甚至在经济复苏的大环境下依然举步维艰。

欧洲国家消费税中，爱尔兰葡萄酒最高，啤酒第二，烈酒第三。尽管爱尔兰生产了一些国际上都知名的饮料产品，但对比法国、德国、西班牙和意大利等高收入欧洲国家，他们之间的消费税差异明显很大。例如，在德国一品脱酒吧啤酒仅需缴纳5 美分的消费税，而爱尔兰则为55 美分。在法国，一杯葡萄酒的消费税只有1 美分，而在意大利和西班牙则为零。讽刺的是，在意大利，一瓶70 毫升的爱尔兰威士忌的消费税为2.90 欧元，低于在爱尔兰生产和销售的一瓶一样的爱尔兰威士忌消费税11.92 欧元。

高昂的税费代表着巨大的成本，迫使饮料和酒店业做出限制增长的牺牲。在这个行业岌岌可危的时刻，每一欧元都很重要。政府从消费税中获得的钱可以用于酒吧、酒店和餐馆的恢复和投资。7.5%的消费税减免将产生立竿见影的效果，意味着企业有更多的资金来度过这困难的一年，并有可能保持现有的人员配置水平，雇佣新员工，投资房地，改善产品和服务，以造福于国内和国际消费者。至关重要的是，这将极大地支持该行业维持预计的14 万个就业岗位。

对政府来说将饮料产品的消费税降低7.5%是轻而易举的事情，也不需要进行新的立法或欧盟批准。而这个调税却可以为饮料和酒店业主及其员工提供极大的福利，为新冠疫情后期的经济复苏提供更健康的助力。