苹果产业化现状及发展对策研究——以西江镇为例

□ 林芳霞

（甘肃省岷县西江镇人民政府，甘肃 岷县 748400）

随着西江镇社会经济的快速发展，越来越多的行业朝着产业化的方向发展，产业化有助于提高种植效率，同时还可以提升产品的质量，因此加快产业化发展，有助于推动整个产业的进步。苹果是西江镇重要的农作物品种，苹果种植及销售也需要朝着产业化的方向发展，以此提升苹果的种植质量，为广大民众提供高质量的农产品。西江镇位于甘肃省，日照充足，四季分明，光照资源非常丰富，昼夜温差大，十分有利于苹果的生长，同时年降水量达到了500毫米，这为苹果的生长创造了得天独厚的环境。在2020年，西江镇的苹果产量达到了6吨，苹果的销量遍布全国各地，其中以西安、北京、天津最为主要的销售方向。

一、苹果产业化的概述

苹果产业化主要是指以标准化种植模式大规模种植苹果产品，以此提高苹果果农的种植效率，满足市场供应。一般而言，苹果产业化具有以下几方面的特点：

（一）种植专业化

种植专业化是指苹果采用专业机器种植，改变了以往分散式的种植模式［1］。与此同时，苹果种植还必须与市场行情结合在一起，以此提升苹果的种植效率。

（二）布局区域化

布局区域化主要是指苹果种植布局打破了原有分散布局模式，所有布局采用的是集中化种植模式。布局区域化不仅可以集中种植，同时还可以体现规模效益，有助于农业机械的大规模使用，是现代农业的重要标志。

（三）产品商品化

产品商品化主要是指苹果种植的产品都是用于销售，并不是为了自己食用。

二、苹果产业化现状问题

（一）思想认知存在偏差

目前，西江镇苹果种植的农业人员并没有认识到产业化经营趋势，对于产业化认识存在思想偏差，并没有将产业化经营模式与自身种植经营方式结合在一起，认为传统经营模式才是最佳经营模式。正是由于认知存在偏差，致使西江镇苹果产业化发展不到位，苹果产业化发展力度不到位，苹果产业化基础不完善。

（二）产业结构趋同，缺乏比较优势

在推动苹果产业化发展过程中，苹果产品结构相对单一，并没有结合西江镇自然条件种植不同水果，致使西江镇苹果种植高度相似，缺乏比较优势［2］。与此同时，西江镇在种植苹果时，并没有结合自身特色，西江镇政府部门也没有出台引导性的政策，致使苹果产业缺乏比较优势。

（三）加工流通环节存在问题

在推动苹果产业化发展过程中，由于缺乏实力较强技术较为先进的企业支持，致使很多产品都是初级产品，西江镇难以提高产品的附加值，增值空间并不大。与此同时，很多苹果种植户缺乏市场信息，物流并不顺畅，导致产品缺乏销路。除此之外，一些苹果种植企业缺乏融资，缺乏信贷支持，致使企业规模一直不大，导致西江镇苹果农业产业化发展受阻。

三、苹果产业化的优势与劣势

（一）苹果产业化的优势

1.良好的自然环境

高质量苹果的生长需要糖分积累，因此自然环境将直接影响到苹果的口感。西乡镇昼夜温差大，日照充足，有利于糖分的积累，可以提升苹果的口感，这为苹果产业化发展提供了优势。

2.劳动力资源丰富

当前，西江镇劳动力资源丰富，农村人口众多，因此人力资源非常丰富。但是，西江镇农村劳动力年龄较大，而且劳动种植效率并不高，劳动者个人的素质也相对较低，制约了西江镇苹果产业化发展。在市场经济快速发展的今天，西江镇农业产业化发展也必将步入黄金时期，因此西江镇苹果产业化种植需要改变传统家庭式作坊模式，可以以新型产业结合模式为主导，充分挖掘西江镇丰富劳动力资源的优势，以此提升农业产业化经营的效率。

3.初步具备品牌优势

经过40年改革开放，西江镇苹果产品在国内已经享有声誉，在国际市场上也具有一定知名度，西江镇苹果产品已经在朝着品牌化的方向发展，这也为苹果产业化发展提供了优势条件。为此，西江镇苹果产业化发展必须充分利用这些已经品牌化产品，将这些产品变成优势资源，以此推动苹果产业化发展。

4.农业产业化基础条件已经初步具备

目前，西江镇许多农村地区出现了龙头示范企业，同时，农村社会的面貌发生了翻天覆地的变化，农民的素质显著提高，农业基础设施建设也在不断完善，这些都为苹果产业化发展提供了坚实的基础，可以有效提高农业产业化发展的效率。

（二）苹果产业化的劣势

1.农民整体素质并不高，许多农民依旧具有小农意识

当前，许多苹果种植户并没有真正树立市场化的意识，很多苹果种植户依旧采用小农思想，认为苹果种植大部分都是满足自身需要，只有很少一部分用于市场交换。正是由于苹果种植户素质较低，导致很多高科技技术难以有效推广，许多全新产品也没有更新换代，这必然会影响到苹果产业化经营质量。

2.农村市场化程度并不高

目前，水果行业之间的竞争非常激烈，苹果不仅仅需要面临其他地区苹果的竞争，同时还需要面临其他时令水果的竞争，而当前西江镇农村地区的市场化程度不高，很多种殖户对于苹果的市场认知不清，存在盲目重视的现象。农村市场化发育程度并不完善，农村依旧存在严重小农经济，农村地区物流也不完善，农村地区的市场流通性并不高，买家与卖家之间并不会有效交流，最终会影响到西江镇苹果产业化发展的步伐［3］。

3.苹果销售市场混乱

当前，西江镇并没有建立起统一的苹果销售市场，现有的苹果销售市场都具有孤立性的特点，这也导致苹果交易秩序非常混乱，交易中存在许多弄虚作假、以次充好的现象，给苹果品牌造成了严重的负面影响。

四、苹果产业化的对策

（一）统一认知，转变观念

为了有序推动苹果产业化发展，苹果种植户需要解放思想，转变传统的运作理念，改变以往单一的运作模式。为此，各级政府需要加强对苹果种植户的思想教育，使广大果农可以认识到产业化发展经营的方向，将自身种植与工业化、信息化结合在一起，以提高苹果种植效率。与此同时，政府部门也需要加强对果农的技术培训，通过技术培训提高果农的认知水平，以此有序推动苹果种植上一个新台阶。

（二）积极培育龙头企业

为了有序推动苹果的产业化经营，西江镇还需要加快培育苹果龙头企业，以龙头企业带动整个产业链的发展。在推动龙头企业发展的过程中，西江镇政府部门需要加大政策支撑，同时政府部门还需要加强金融机构与龙头企业之间的协作，以解决龙头企业在融资方面的困境，为龙头企业发展提供充足资金。与此同时，龙头企业还需要加强自身品牌效应，通过品牌效益提高自身市场竞争力，以此推动苹果产业化经营。

（三）加大农村教育培训，提高果农的综合素质

果农的综合素质将会直接影响苹果产业化的发展质量，因此，可以在农村加强对果农的专业教育培训，通过职业技能培训提高果农的综合素质。在培训过程之中，培训可以采用多方面培训模式，以便不断扩大培训的覆盖面，使广大果农了解种植科技知识的重要意义，同时，以通俗易懂方式让广大果农接受各种种植知识，为果农提供先进的种植设备，以此提高农业产业化经营质量。

（四）积极推动信息化建设，加强与市场对接

在信息社会快速发展的今天，产业化经营也必须与信息技术相结合。为此，政府可以引导广大果农构建网络销售体系，让苹果产品销售到更广阔的市场，以此提高苹果产业化经营的质量。与此同时，政府部门还可以建立规范交易市场，通过规范交易市场创建良好的交易平台，打破垄断局面，让价格更加透明。

五、结语

综上所述，为了有序推动苹果产业化经营发展，西江镇苹果种植经营户需要统一认知转变理念，同时还需要积极培育龙头企业，加大农村教育培训，积极推动信息化建设，以此推动鼓励农业产业化经营，提升苹果产业化种植质量。