种养结合奔富路订单农业降风险

刘杰是安徽省灵璧县朱集乡湖光村的种粮大户，这几年他和儿子刘飞飞利用种植的玉米、黑麦草等养殖白鹅，每年出栏白鹅5 万只，纯利润达到100 多万元，成为当地远近闻名的“鹅司令”。

6 月28 日，记者来到灵璧县朱集乡湖光村，在一片水洼处，记者看到一群群白鹅正在嬉水吃食。水洼旁边搭建的四五个养殖大棚，就是刘杰创办的养鹅场。“俺以前在宿州市里工作，因为感觉农业有前途，2011 年回乡创业，在村里流转了700 亩土地，种植小麦、玉米、黄豆等。”刘杰今年55 岁，刚开始他对农业知之甚少，就知道埋头种地，之前的一两年还能有些利润，但随着种植成本越来越高，利润空间逐渐减小。一个偶然的机会，刘杰了解到山东某农科院需要制种基地合作，他觉得这是一次难得的机遇，于是北上山东，和科研人员沟通，愿意把自己的种植农场当作该单位的制种基地，一次次的沟通终于感动了对方，2013 年他和这家单位签订协议，开始共同从事制种生产。

“制种虽然辛苦，需要一遍遍的挑选优良品种，但利润比种粮食高，以小麦为例，每斤制种利润要高0.2元左右。”刘杰说，每亩小麦制种要生产1200 斤左右，算账下来，要多赚近200 元。由于有了稳定的收益，刘杰的农场越做越好，目前带动20多户脱贫户一起参与制种生产。

刘杰的儿子刘飞飞是一名90后，在部队服役八年，前几年放弃在城市工作的机会，回到家乡帮助父亲一起搞农业。在从事制种生产的空闲时间，刘杰从2015 年开始利用村里闲置的林地养殖土鸡。“我在林地里种了400 多棵桃树，在树下养殖3000 多只土鸡，那几年效益也不错。”刘杰告诉记者，由于他采用散养模式，喂养的都是自己种植的玉米等农作物，土鸡生长的周期长，肉质比较好，受到市民认可，每年都供不应求。但是没想到四年前的一场大水，在短短一天内就把他的养鸡设施全部冲毁，死亡土鸡2000多只。面对突如其来的灾难，刘杰决定放弃养鸡，改行搞别的养殖项目。

刘飞飞主动要求外出学习考察。2017 年下半年，他打听到江苏省丰县有一家公司可以签订协议养鹅，就去进行实地考察。“俺村里有一片水洼长期闲置，我就想那里完全可以改造成养鹅的好地方。”说干就干，他从这家公司以每只15 元的价格买了3000 多只鹅苗。“当时对于养鹅，可以说一窍不通，灵璧县没有大规模养鹅的经验可学，一切都要自己摸着石头过河。”刘飞飞又去了江苏省徐州市的一家种鹅厂考察学习，接受养殖的专业培训。“养鹅关键要把控两点：一个是饮食的干净卫生，还有一个就是严格控制温度和湿度。”经过一两年的发展，刘杰父子不仅养鹅成功，还创办了家庭农场。

“我觉得养殖必须要有订单保证，否则，不要轻易投资。”刘飞飞给记者算了一笔账，他养的白鹅生长周期是70 天，每年可以出栏5 批次，每个批次养殖4000 只左右。每只9斤重的白鹅养殖成本是50 元，订单协议收购价格是每斤10 元，也就是一只90 元，除去15 元的种苗成本，每只白鹅的利润达到25 元，一年5万只白鹅也就有了近125 万元的利润。

为减少养殖成本，刘杰父子自己种植玉米、黑麦草等植场，基本不用购买饲料。由于市场行情好，这两年很多人纷纷慕名而来向他们取经。他们也毫无保留地为农户提供养殖技术指导，并采用领养或代养模式，将鹅苗发放给养殖户，提供饲料、疫苗、养殖技术等，鹅的销售由合作社承担。目前，周边的不少村民都愿意加入养殖白鹅的队伍，而刘杰也希望注册自己的品牌，将来从事白鹅深加工，增加利润。