针对畜牧产业行情周期性波动的财务应对研究

□梅姣

（万年县新希望六和农牧有限公司 江西 上饶 335500）

1 畜牧产业行情周期性波动现状

畜牧产业是农业的重要构成要素，自改革开放以来，国内畜牧业的产业规模以及行业增长速度均处于积极增长态势。随着国内经济发展水平不断提升，居民生活水平与消费能力逐渐增长，拉动了畜牧产业的迅速发展，推动了畜牧产业总产值的增长。总的来看我国畜牧产业供应能力以及产业链已相对完善，但畜牧业自身具有波动性的特征，以及受疫情等不可控因素的影响，其不稳定性较强。本研究以生猪养殖产业为例，阐述了当前畜牧产业行情周期性波动的现状。

1.1 生猪养殖产业发展概况

当前，国内生猪养殖行业的主体较分散，多以散养农户为主，市场规模相对较大。相关资料显示，国内生猪养殖产业的养猪场户超过2 600 万个，但只有1%的养猪场户具备出栏500 头以上的规模，也就是说当前生猪养殖行业中小场户占主要地位，集约化、规模化的大型养殖场户仍存在极大的发展空间。从市场竞争角度来看，生猪养殖产业的行业竞争集中在大型养殖场户与中小型养殖场户之间[1]。

由于产业特殊性，畜牧产业易受动物疫情、相关替代品价格波动以及政府宏观调控等多重因素的影响，价格具有波动性特征。猪肉是国内居民消费占比最高的肉类消费品，其价格波动对整个产业链发展及相关企业财务具有重大影响。当前研究表明，生猪养殖产业价格受多重因素影响，呈现“发散式蛛网”特征。近年来国内猪肉价格出现强度较大的波动，不仅对居民生活带来了不便，更对产业链上下游环节的企业带来了巨大的风险。

1.2 生猪养殖行业波动特征

生猪养殖行业作为畜牧产业的中流砥柱，不可避免地具有鲜明的周期性特征，这是由于市场调节规律而出现的。当猪肉价格上涨时，生猪养殖行业农户增加、猪肉存量增加，导致市场供大于求，造成猪肉价格降低；当猪肉价格降低时，生猪养殖行业农户减少、生猪养殖与猪肉存量降低，导致市场供不应求，推动猪肉价格上涨。基于此，生猪养殖行业受市场迟滞性影响，无法准确预估市场的变化，导致生猪养殖行业的波动。

1.2.1 信息差减少，波动周期延长

随着数字技术与信息化的发展，信息易得性与传播速度均与日俱增，生猪养殖产业的养殖户获取信息变得更加容易和准确，增强了对市场发展态势的预估能力和判断能力，因此价格波动周期也在不断延长。相关数据表明，国内生猪价格波动周期由3～4 年延长至4～5 年。

1.2.2 传统节日消费旺季作用弱化

一般来说，猪肉价格在国内极易受重大节日的影响而出现较大涨幅，例如春节前后会迎来当年猪肉消费的高峰。国内居民受饮食习惯及风俗文化的影响，会在重大节日增加猪肉购买量，使得猪肉价格在节假日前后达到价格峰值，推动了猪肉消费旺季的形成与发展。随着人民生活水平的提高和消费结构的变化，节假日前后的消费旺季态势发生了一定转变，传统的消费旺季呈现衰退趋势[2]。

1.2.3 不可控性较强

生猪养殖行业在养殖上存在周期性，生猪出栏至少需要6 个月。在如此长的周期中，不确定性因素较多，例如疫情、政策变更等因素，每个因素都可能成为生猪价格波动的关键因素。此外，生猪养殖行业产业链上下游环节的变动也会影响生猪价格的变动，例如饲料价格受玉米等作物价格影响而出现波动，生猪价格也会发生相应变动。

2 畜牧产业行情周期性波动成因

2.1 畜牧产业自身特点导致的周期性波动

畜牧行业受动物成长规律的影响，面对市场变化的应对能力较弱，具有较强的迟滞性。畜牧行业属于大宗农产品市场，在经济学中可以看作接近完全竞争市场。总的来看，在不考虑外部因素的情况下，畜牧行业的供给弹性较大，且呈现出“发散式蛛网”的特征。具体而言，畜牧行业受动物成长周期的影响，自身存在一定的周期性，直接导致了畜牧产业行情的周期性波动。由于成长周期较长，面临的不确定因素较多，任何一个细微因素的变动都有可能导致养殖行业的价格波动。

由于畜牧产业供给弹性大于需求弹性，适用于“蛛网理论”。也就是说，养殖产业相关人员需要根据上一期价格作出市场预判和决策，以作出积极应对，增加未来利润率，抵御可能出现的风险。但人工决策规律的迟滞性，反而推动了畜牧产业的周期性波动。以生猪养殖产业为例，猪肉价格上涨时，生猪养殖数量增加、猪肉存量增加，猪肉价格下跌；当猪肉价格下跌时，生猪养殖数量减少、猪肉存量降低，猪肉价格上涨。这样的周期性循环导致生猪价格的周期性波动[3]。

2.2 产业链导致的周期性波动

产业链中相关产业价格变动对畜牧产业的周期性波动具有重大影响，尤其是畜牧产业对饲料依赖性较强。当饲料原材料如玉米、大豆发生价格波动时，饲料也会产生价格波动，进而影响畜牧产业。饲料与畜牧产业休戚相关，且饲料成本在畜牧产业成本中占有重要地位。从产业链角度来看，粮食价格变动会影响饲料成本，进而导致畜牧产业的周期性波动。也就是说，产业链上游产品对畜牧产业的周期性波动具有重要的影响作用。

此外，养殖方式的变动对畜牧产业行情周期性波动具有重要影响。当前畜牧产业养殖方式正在向规模化、集约化发展。由于传统养殖方式准入门槛低，导致质量参差不齐，甚至出现较严重的环境污染问题。随着相关环保政策的推进与发展，推动了畜牧产业的规模化发展。规模化养殖方式提高了行业的准入门槛，技术水平高，抵御风险能力强，对畜牧产业起到了良好的整顿作用，不仅提升了畜牧产业的产品水平，也起到稳定市场价格、延长价格波动周期的重要作用。

2.3 不可控因素导致的周期性波动

畜牧产业容易受自然灾害、疫情等突发情况的影响而产生周期性波动。就国内情况而言，人口密度大、养殖户管理水平参差不齐，易导致防疫及卫生管理的漏洞，使得动物源性疾病多发。以生猪养殖为例，非洲猪瘟、猪细小病毒等疫病在国内养殖业中屡见不鲜。一旦发生猪瘟疫情，为控制疫情蔓延，政府将采取捕杀方式控制疫情，而猪肉存量大幅降低必然导致价格大幅上涨。随着新冠肺炎疫情的暴发，畜牧产业的防疫工作面临着巨大风险，导致畜牧产业行情的波动。

此外，气候变化及洪涝等自然灾害对畜牧产业行情的周期性波动影响巨大。由于畜牧产业与饲料产业密不可分，一旦发生自然灾害影响农作物产量和质量，必然会导致畜牧产业行情的波动。自然灾害等不可抗因素会影响整个市场经济，从而进一步影响畜牧产业的发展。不论疫情还是自然灾害，均会改变畜牧产业的供应格局，造成畜牧产业产品的价值波动。

2.4 政策变动导致的周期性波动

政策是影响畜牧产业产品价格、供求关系的关键性因素，对生产、投资的扩张与收缩起着关键作用。畜牧业是我国关键的基础性产业。为了保障民生、稳定畜牧产业的发展，国家出台了一系列宏观调控政策及畜牧养殖补贴政策，政策的制定对畜牧产业的发展起到了积极的促进作用。畜牧产业产品价格会因政策制定或改变而产生波动，对企业利润空间、发展导向产生相应的影响。

当前，政府宏观调控力度仍有待提高。畜牧产业信息体系不够完整、风险基金制度不够完善、市场预警机制缺乏机动性等问题亟待解决。宏观调控应完善调节的有效手段，依据市场变化指导畜牧产业的生产，从而减少市场流动不畅、不公平竞争等问题。

2.5 居民消费观念转变导致的周期性波动

随着我国经济的迅速发展和居民生活水平的提高，人们的饮食习惯及消费观念发生了重要转变。相比肉类消费品，健康的蔬菜和瓜果成为许多消费者的首选。同时，居民的忧患意识增强，对肉类消费品品质存疑。受新冠肺炎疫情的影响，一些人对食用肉类消费品导致人畜共患病存在担忧。

3 畜牧产业行情周期性波动财务应对策略

畜牧产业的周期性波动影响供需平衡。从财务角度来看，畜牧产业行情周期性波动对要素资本投入、资产使用寿命周期、转移成本以及财务周期性变化等有着重要影响。因此，有效的财务管理在畜牧产业行情周期性波动中占有重要地位。基于此，本研究针对畜牧产业行情周期性波动提出了相应的财务应对策略，以期实现畜牧产业企业的价值最大化。

3.1 提升畜牧产业财务管理的综合能力

企业财务管理只有基于相对稳定的发展环境，才能发挥更大效用。当前国内畜牧产业鱼龙混杂，当务之急是推行畜牧产业的规模化、集约化养殖和管理。规模化科学养殖能够提高畜牧产品的品质，集约化生产能够拉长畜牧产业波动周期，从而将畜牧产业行情的周期性波动幅度控制在合理范围，提升畜牧产业的市场应对能力。

畜牧产业的定价机制是社会资源市场化生成财务价值的过程，价格的变动周期是对市场的真实反应，因此财务部门在制定财务管理决策时必须慎重考虑外部经济环境，强化畜牧产业企业应对外部不可抗力或不确定性因素的能力。畜牧产业财务管理的转型升级是多方面的。当前的财务管理必须在关注外部环境的同时，提升财务关系的系统性、科学性与前瞻性，提高财务管理部门的综合能力，才能应对畜牧产业的周期性变动。

3.2 强化畜牧产业的财务数字化发展

当前，信息不对称、信息不准确等问题是导致畜牧产业行情周期性波动的重要成因。养殖户决策失误导致供大于求或供不应求的市场局面，对市场稳定产生不良影响，而供需平衡能够有效应对畜牧产业行情周期性波动。

随着数字技术的迅速发展，各产业对数字技术的应用，推动了产业的进步与发展。畜牧产业财务部门可以通过大数据、物联网等数字技术的应用，实现数字化转型，为供应者、消费者提供更加优质的服务。具体而言，可以通过大数据技术对市场行情、消费需求等要素进行采集和分析，为畜牧行业产业企业提供及时有效的财务信息。此外，可以通过调研的方式，提前对市场变化进行预判和分析，避免出现供需不平衡的现象，为决策者提供真实、科学、有效的财务报表等决策依据。

3.3 推动畜牧产业财务相关机制的构建

突发情况对畜牧产业周期性特征的影响长期且深远。建立并健全畜牧产业企业的财务风险管理机制能够降低突发事件对畜牧产业的消极影响。当前，国内畜牧产业仍以中小规模养殖户为主，财务风险管理能够保障其资金流动性。财务管理部门可以通过积极研读相关补贴政策，利用贴息、低息贷款等政策合理规避风险。

财务部门应推动建立畜牧产业的价格预警机制，根据价格周期波动的规律，及时核算与总结供需情况，对畜牧产业中同品类产品的价格进行分析，提升财务能力与水平，为决策者提供合理有效的财务判断依据，积极应对市场价格波动。

3.4 合理控制成本，提升畜牧产业企业发展效率

在畜牧产业中，财务工作者具有重要作用。当前畜牧产业内部竞争激烈，若想在行业内占有一席之地，必须提升自身养殖效率。一方面，要引进先进的财务管理理念和方法，实现成本最大化、效率最优化；另一方面，要提升财务管理部门的成本核算能力，最大程度控制成本、避免不必要开支。畜牧产业企业利润最大化是制定财务规划的主要目标。财务部门需要在制定财务规划目标的过程中将企业利益放在重要位置，以保障企业长远发展。

畜牧企业财务部门应结合市场环境，积极构建符合市场环境且适用于企业具体情况的财务周期模型，以应对畜牧产业的周期性波动，从成长、扩张等方面构建模型以应对变化的市场环境，制定积极的财务战略以应对市场变化，在财务规划与模型的指引下开展财务管理与分析工作，为畜牧企业的持续、健康、稳定发展提供坚实有效的财务保障。