猪肉价格跌跌不休 后期下跌空间有限

国家发展改革委价格监测中心监测数据显示，近期全国生猪价格和猪肉价格均呈现持续回落态势。

猪肉价格下跌原因分析

2020年连续上涨的猪肉价格，为何在2021年持续下行？国家发展改革委价格监测中心分析认为，这主要有三方面原因：

1.从供给角度看，国内生猪产能在持续恢复，生猪存栏量持续增加。农业农村部监测数据显示，2021年4月能繁母猪存栏量环比增长1.1%，连续19个月增长，同比增长23%，相当于2017年年末存栏量的97.6%。

2.从养殖环节看，2021年3—4月，市场观望氛围浓厚，部分养殖企业选择压栏惜售。近期面对猪肉价格快速下跌行情，养殖盈利空间明显缩小，养殖企业又急于出栏，导致生猪供应量比较充足。

3.从需求角度看，目前正处于猪肉消费淡季，猪肉市场需求相对疲软。

猪肉价格后期走势分析

在生猪产能持续恢复、市场需求不旺、养殖企业出栏意愿较强的情况下，预计后期生猪价格和猪肉价格总体上仍将保持稳中有降的走势。但考虑到生猪价格已逐步逼近成本线，养殖企业集中度有所提高，抵御市场风险的能力有所增强，预计后期生猪价格跌幅可能有所收窄，下跌空间也将很有限。

据农业农村部监测，2018年非洲猪瘟疫情发生前，生猪养殖成本每公斤约为12.5元，目前增加了4.5元，上涨36%。其中，玉米价格上涨导致生猪养殖头均成本增加280元左右，其他如仔猪费用、人工费用等成本都有不同程度的上升。

猪肉价格未来的走势，关键取决于猪肉供应是否有保障。农业农村部有关负责人表示，今后一个时期猪肉供应量总体宽松。从生猪生产方面看，规模猪场从2020年年初的16.1万家增加到目前的18万家，规模猪场的新生仔猪数同比增长58.8%。若生产效率恢复到正常年份的水平，按1头能繁母猪年提供出栏肥猪16头计算，目前全国4300多万头能繁母猪可以实现出栏肥猪6.9亿头，已基本能够满足市场需求。5—7月全国规模猪场肥猪上市量同比增幅超过五成，猪肉市场供应量总体宽松。

随着存栏量的稳步回升，猪肉价格逐步走低，加上生产成本上升，生猪养殖收益将大幅下降。据农业农村部定点监测，全国生猪平均养殖成本为每公斤17元，一些地方猪价已经跌至成本线附近。即使养猪还总体赢利，但利润空间已经大幅收窄，一些外购仔猪育肥的养殖场（户）已经出现亏损。