“禄江脆枣”高效栽培技术及农民增收效益分析

□ 梅秀芳

（云南省昆明市禄劝彝族苗族自治县屏山街道办事处农业综合服务中心，云南 昆明 650000）

禄江脆枣甘甜味美、爽脆可口，鲜食品质上等，同时又富含多种营养成分，是很多人都喜欢的一种水果。

一、基本情况及品种特性

“禄江脆枣”是由禄劝山地农林科技发展有限公司与云南省林业科学院、西南林业大学和山西省农业科学院的研究员、专家等根据金沙江流域地理环境特征选育的新品种，并经过多次多地试验、筛选出来的适合禄劝种植的脆枣。公司在过去的5年里建设了3个脆枣基地，分别在六江、砚瓦、茂龙，栽种脆枣的面积为235.5亩。

二、高效丰产栽培技术

（一）高效示范栽培基地建设

大棚、水肥一体化，沟渠等基础设施建设是脆枣丰产的保障，大棚建设可以减少病虫草鼠害的发生率，有效保持土壤水分和肥力，改善干旱、水涝等灾害带来的影响。同时，大棚种植可避免强光照下脆枣果子表皮受伤，确保脆枣口感达到最佳。

1.土地整理

新建保护地栽培大棚，按每个大棚8m宽度设计，开展土地整理工作，形成15度以下坡度，南北行向栽培，依照立地条件，做成北高南矮的大棚，以便于采光、排水。土地深翻40cm，以利根系深入。

2.开挖种植沟

按0.6m×0.7m米深挖栽植沟，做到表土与里土分别堆放，以便于回填时区别。

3.大棚建设

依照所在土地状况兴建大棚，宽度8m，每棚栽脆枣3行，长度不定，便于作业即可。

4.滴注系统建设

每个基地设一个主水池，从主水池中引水滴注，做到每株脆枣树均有一个注水口，使之在生长期内按需求供水。

（二）定植、定干

1.定植

将行株距设定为2.5m×2m，并在栽种前挖好栽植穴，大小为80cm×80cm×80cm，在穴内施用一定量的农家肥和复合肥，之后进行栽种，接着进行灌水，将水在穴内灌透使其下渗，之后用土将穴填平，回填完一定要浇水沉实，栽植时期为落叶后到发芽期。

2.定干

定干的距离为枣苗距地面的80cm处，定干的距离是有要求的，过高过低都会产生不良影响，尤其是不利于枣苗的生长，防止对枣头的生长量带来不良后果。

（三）整形修剪

脆枣的整形修剪极其重要，其不同于其他的植物，应根据其不同的形状设置不同的株行距。自由纺锤形的树高要高于圆柱形，为2.5～3.0m，干高最大可达到80cm，在整个树中包括8～10个主干，主枝的粗度是有一定要求的，一般应小于中心干的1/3，并在中心干上以螺旋形排列。在具体的排列中，主枝的方向也有一定的要求，对于最小边的第一个主枝应选择东南方向或是西南方向，相邻的两个主枝之间要保持一定的距离，一般为20～30cm，在同一方向上的两个主枝间的距离应保持在100cm以上，果实直接坐在主枝干上，无需留有侧枝。但需要注意的是主枝之间要有一定的张开角度，一般是下部的为80°～90°，上部的为70°～80°。圆柱形的枣树在主枝上共有10～12个枝组，在枝组上要分出强与弱，与上枝组比较下枝组应明显更强，同时这些枝组应以水平状态均匀地分布在中心干上。另外，还需要保留一定量的二次枝，注意保留二次枝需要一定的间距，一般是在距离地面的60cm处，保留二次枝应选择好时机，一般是在摘心的时候，保留6节以上。在进行整形处理时，应使得中心干处于直立的状态，并以其生长优势作为选择的基础，根据实际情况进行短截或是摘心处理。

（四）肥水管理

脆枣丰产肥料施用是关键。在种苗移栽前，大量施用有机肥，增肥土地，改善土壤有机质；在脆枣生长过程中，追施水溶肥和叶面肥；在果子成熟期，施用羊奶作果肥。通过全程水肥严控和管理，使脆枣品质提升、果肉脆甜、色泽鲜亮、口感绝佳。

1.基肥

采果完成到落叶之前应对枣树施肥，在这段时间里应在枣树下挖穴为施肥做好准备，数量为3～4个，对基肥进行腐熟，包括有机肥和氮肥，前者的数量为10～15kg，后者的数量为0.3kg。

2.追肥

除了正常的施肥外，还应以滴灌的方式进行追肥，追肥也有一定的时间，一般是在花期、幼果期、果实膨大期，追肥的次数为3～4次，追肥使用的是复合肥，保证每株枣树都能享受到复合肥的营养。追肥的作用是能够让枣树开更多的花，结更大的果。

3.水分管理

在枣树的生长期，要根据天气情况进行浇水，要保证浇水适度，不要过多浇水，尤其是大田枣园，一定不要积水，浇到就行。

（五）促花措施和花果管理

1.拉枝撑枝

拉枝撑枝一般是在4-5月份进行的，枝条需要均匀的分布，操作完成后需要保证冠内的光线充足，具备良好的通风条件，为成花坐果提供条件。

2.抹芽

抹芽对于脆枣树的整个生长过程有着重要的作用，对于那些没有利用价值的枣芽应尽快尽早进行处理，并将枣吊保留住，以节省养分。

3.摘心

摘心的目的是防止更多的花和果实掉落，能够提高坐果率。通过摘心处理，能够对枣头的过旺生长起到明显的抑制作用。

4.环剥

环剥的目的就是为了能够在有机物向枣树根部进行输送时起到阻止作用，这对于提高坐果率有很大的作用。环剥是在5年生以上的旺树上进行的，选择在每年的5月上旬进行，位置在距离地面的30cm的主干上，需要选择光滑没有疤痕处。保证一定的环剥宽度，不能对木质部造成损伤。环剥要选择天气晴朗的时候，操作完成后对剥口在7天后使用灭幼脲3号150倍液涂抹，一方面能够对虫害起到很好的防治效果，另一方面也能促进剥口的愈合。

5.花期喷水

多数情况下，枣树花期较为干旱，空气相对湿度不高，不利于枣芽的生长，也会对坐果造成不良影响。一旦遇上花期干旱，应做好喷水工作，以提高坐果率。

6.叶面喷肥

实施叶面喷肥是为了很好地防止落花落果，喷肥也应选择一定的时期，一般是在开花期和幼果期两个阶段，这样能够为以后的结果提高质量。

（六）病虫害防治

脆枣在生长的过程中会遭遇到不同的病虫害。因此，在落叶后应对枣园进行彻底的清除，在冬季将病虫枝干剪除，并进行集中的烧毁。同时在4月上旬开始，到8月上旬不断地进行喷药处理。

三、农民增收效益分析

（一）经济效益

脆枣种植首次投资大，主要是购买种苗、水电路、管理用房等基础设施建设，因此，在开始投资时会成本较大，而在后期的维护及运行上会逐渐减少，而且脆枣盛果期长，是一项长期效益项目。脆枣第一、二年无效益，第三年挂果，亩产鲜果240kg，每公斤按市场价40元计算，年产值可达0.96万元。第四年后达盛果期，亩产鲜果400kg，每公斤按市场价40元计算，年产值可达1.6万元。脆枣的丰产期长达20～30年，具有长期可持续的收益。

（二）社会效益

脆枣种植属于乡村振兴的有效举措，是带领村民致富奔小康的有效途径，也是实现农村经济持续发展的长效机制。一是能够充分地利用土地流转，农户每年会有土地租金这项收入。二是在发展过程中能够长期提供就业岗位50个，解决了农民的就业问题。农户既可在家门口打工，每人每年可增加收入3.6万元，50个务工人员年增收180万元，又可在打工之余回家务农，真正实现打工、务农两不误。三是通过示范作用，带动周边农户开展有机脆枣种植。脆枣种植首次投资大，后期投资成本小，且收益长达30年，经济效益可观。

脆枣保护地高效示范栽培具有很好的社会效益、经济效益，提高了耕地产出水平，解决了山区农民劳务用工，实现了农业现代化，对高效农业开发、规模化建设具有示范作用。