工业大麻可饲用部分营养成分分析

李金龙 陶 杨 熊光力 王 吕 郭海霞 申雪梅 段新慧

云南农业大学动物科学技术学院，昆明 650201

大麻（Cannabis sativaL.），也称汉麻、线麻、火麻等，为大麻科大麻属一年生草本植物，世界各国均有种植[1-2]。工业大麻（industrial hemp）是指种子、茎、叶及根部中的四氢大麻酚（Tetrahydrocannabinol，THC）含量小于0.3%的大麻属植物[3]，用以区别工业大麻与毒品大麻，我国通常称工业大麻为汉麻，主要集中在云南、黑龙江等省区种植，2019年汉麻种植面积达到35 000 hm2[4-5]。近年来，工业大麻产业发展迅速，工业大麻花叶提取物大麻二酚（Cannabidiol，即CBD）应用广泛，目前已运用于农业种植、麻类纤维加工、医药保健品、日化品等领域，但是工业大麻可饲用部分的利用国内外相关报道较少[6]。本研究通过测定工业大麻麻糠、麻籽、麻籽油枯的营养成分，与常见优质牧草鸭茅、紫花苜蓿的营养成分进行比较，明确工业大麻各部分的饲用价值，以期为开发工业大麻饲料提供理论依据。

1 材料与方法

1.1 材料及来源

样品为云麻3号的麻籽（果实）及其工业副产物麻糠、麻籽油枯（带壳），由云南省农业科学研究院经济作物研究所提供。

麻籽为工业大麻的干燥成熟种子；麻糠为收获麻籽脱粒后的花叶、嫩枝条粉碎后的产物；麻籽油枯为麻籽经过压榨去油后的残渣。

1.2 分析项目及其方法

麻糠、麻籽油枯、麻籽的营养价值测定参照《饲料分析及饲料质量检测技术》[7]。以下各项目均重复测定3次，求平均值。

1）干物质（DM）含量：饲料样品在105 ℃、1个标准大气压条件下，将样品烘干至恒重，余下重量所占的百分比。

2）粗蛋白（CP）含量：采用凯式定氮法测定。

3）中性洗涤纤维（NDF）、酸性洗涤纤维（ADF）、酸性洗涤木质素（ADL）含量：采用范氏的洗涤纤维分析法测定。

4）钙（Ca）含量：采用高锰酸钾法测定。

5）磷（P）含量：采用吸光光度法测定。

6）粗脂肪（EE）含量：采用索氏抽提法中的残余法，即用低沸点有机溶剂（乙醚或石油醚）回流抽提，除去样品中的粗脂肪，以样品与残渣重量之差计算粗脂肪含量。

7）粗纤维（CF）含量：采用GB/T6434-94 国家标准方法测定。

8）粗灰分（Ash）含量：采用550 ℃烘干、灰化至恒重。

9）无氮浸出物（NFE）含量：无氮浸出物%=100%-（水分+粗灰分+粗蛋白+粗脂肪+粗纤维）%。

1.3 数据处理与分析

采用Microsoft Excel 2019 对数据进行处理，并用SPSS 26.0软件进行统计分析。

2 结果与分析

工业大麻可饲用部分营养成分含量如表1所示。由表1 可知，在工业大麻不同饲用部分中，干物质（DM）含量麻籽油枯最高，麻糠次之，麻籽最低，各部位间差异不显著；粗蛋白（CP）含量麻籽油枯最高，麻籽次之，麻糠最低，麻糠中蛋白含量显著低于麻籽油枯和麻籽；麻籽、麻糠、麻籽油枯中中性洗涤纤维（NDF）、酸性洗涤纤维（ADF）、酸性洗涤木质素（ADL）、粗纤维（CF）均呈显著性差异，含量均是麻籽油枯最高，麻籽次之，麻糠最低；粗灰分（Ash）含量麻糠最高，为13.77%，显著高于麻籽油枯和麻籽，麻籽油枯与麻籽相互间差异不显著；钙（Ca）含量麻糠最高，麻籽油枯次之，麻籽最低，磷（P）含量麻籽油枯最高，麻籽次之，麻糠最低。麻糠、麻籽油枯、麻籽的Ca和P含量相互间均呈显著性差异；粗脂肪（EE）含量麻籽最高，为28.72%，麻籽油枯次之，麻糠最低，麻糠、麻籽油枯、麻籽的粗脂肪含量相互间均呈显著性差异；无氮浸出物（NFE）含量麻糠最高，为41.03%，麻籽油枯次之，麻籽最低，麻糠、麻籽油枯、麻籽的无氮浸出物含量相互间均呈显著性差异。总之，工业大麻不同饲用部分DM含量无显著性差异，CP、EE、NDF、ADF、Ash、Ca、P、ADL、CF、NFE的含量均呈现出显著性差异。

表1 工业大麻可饲用部分营养成分含量%

2.1 工业大麻可饲用部分与常见优质牧草常规营养成分含量比较

选择云南使用最多的优质牧草鸭茅和紫花苜蓿作为比较对象，鸭茅数据来源于段新慧等[8]的研究，紫花苜蓿为三得利、德宝[9-10]等第1年孕蕾期收获后测量所得。

由图1可知，麻糠、麻籽油枯、麻籽、紫花苜蓿的干物质（DM）含量均在93%以上，显著高于鸭茅的干物质含量，麻籽油枯的干物质含量显著高于紫花苜蓿；麻籽油枯与麻籽粗蛋白（CP）含量显著高于鸭茅与紫花苜蓿，麻糠粗蛋白含量显著低于鸭茅与紫花苜蓿；粗脂肪（EE）含量从高到底依次是麻籽、麻籽油枯、麻糠、鸭茅、紫花苜蓿，彼此间均具有显著性；中性洗涤纤维（NDF）含量麻籽油枯显著高于其他，麻籽与鸭茅的含量相近，均显著高于紫花苜蓿，麻糠含量最低；麻籽与紫花苜蓿酸性洗涤纤维（ADF）含量相近，显著低于麻籽油枯，显著高于鸭茅与麻糠；鸭茅与紫花苜蓿粗灰分（Ash）含量相近，显著低于麻籽油枯与麻籽，麻糠含量最低。麻籽油枯的营养丰富，常规营养成分含量均显著高于鸭茅与紫花苜蓿。

图1 工业大麻可饲用部分与常见优质牧草常规营养成分含量

麻籽、麻籽油枯、麻糠蛋白含量都较高，其中以麻籽和麻籽油枯粗蛋白含量最高，显著高于鸭茅与紫花苜蓿蛋白质含量，在许多工艺程度不高或者零散种植工业大麻的农户，可以充分利用工业大麻的这一特性，把工业大麻的各部位作为优质蛋白饲料添加到动物饲料中，同时也可以利用工业大麻特有的保健功能，生产一些功能性保健畜产品，满足市场需求。

通过分析与比较发现，工业大麻的3 个可饲用部分粗纤维含量都较高，其中麻糠是因为植株木质化程度产生的粗纤维，麻籽和麻籽油枯是因为其中含有麻籽壳引起的，有研究表明大麻籽壳富含膳食纤维，可以达到疏通肠道、排毒的效果[11]。所以在动物生产中，可以利用这一特性作为生产母猪饲料开发，保障生产后母猪大便通畅，减少发病，提高母猪和仔猪的成活率。这与安清聪等[12]研究结果一致。安清聪等[12]的研究表明，在等能和等氮的条件下，日粮中添加工业大麻籽粕6%时，仔猪发生腹泻率最低，因此可应用于仔猪生产。

2.2 工业大麻可饲用部分与常见优质牧草矿物元素钙、磷含量比较

由图2 可知，麻糠中钙（Ca）含量最高，为4.33%，紫花苜蓿1.26%，鸭茅0.37%，麻子油枯0.25%，麻子0.14%，彼此间均具有显著性差异；麻籽油枯中磷（P）含量显著高于麻籽，鸭茅、紫花苜蓿和麻糠含量相近，均显著低于麻籽中磷的含量。麻糠中Ca 含量较高，比牧草之王——紫花苜蓿和优质禾本科牧草鸭茅高出很多倍，所以可以考虑在怀孕母猪及仔猪饲料中添加一部分麻糠作为饲料，既可补充钙质，又达到肠道保健的效果。

图2 工业大麻可饲用部分与常见优质牧草钙、磷元素含量

3 结 论

工业大麻麻籽、麻籽油枯、麻糠营养物质丰富，麻籽及麻籽油枯中粗蛋白含量较高，分别达到了24.07%和25.15%，可作为蛋白饲料利用；与禾本科牧草鸭茅、豆科牧草紫花苜蓿比较，麻糠中Ca含量较高，同时含有优质膳食纤维，是很好的怀孕母猪及仔猪饲料；由于麻糠、麻籽、麻籽油枯中含有大量的优质膳食纤维，所以均可作为产后母猪饲料进行添加。