去战场上吃大餐

余味

压缩饼干、冷冻香肠、牛肉罐头……怎么，还在掰着手指头数你想象中的战地“美餐”？要真是这样，那你就out啦！

对于那些在战场上浴血奋战的士兵，食物别提有多重要了。除了能填饱肚子、补充能量，美味健康且营养丰富的食物还会增加他们的幸福感，减轻战争带给士兵们的巨大心理压力。

过去的野战食品不怎么好吃，这是尽人皆知的事实。为了让士兵们不再因为食物而影响他们在战场上的状态，新一代野战食品正在大步改进，其中美国的MRE即食口粮就很受欢迎。

野战食品列菜单

口味单调的食物，再好吃也会让人厌倦，更何况那些口味并不怎么样的野战食品？

MRE就不一样了，这种即食口粮是以套餐形式发放给士兵们的，到目前为止共推出了24款套餐，足以列出一张菜单，让士兵们根据口味随意挑选。想吃肉，蘑菇牛排、猪肉排、红烧牛肉、脆皮鸡肉……种类繁多；要面条，黄油面条、四季时蔬番茄面、肉酱意大利细面条……口味齐全。

米饭、面条、饺子、玉米卷饼等多种主食任你选择，菜品的种类更是五花八门。除此之外，套餐里还有速溶饮料、咖啡等不同口味的饮品，饭后还能吃点杂豆、薯条、巧克力棒、口香糖等小零食解解馋。甚至连勺子、刀叉以及卫生纸、湿巾、火柴等一些必需品，每套MRE里都贴心地配齐了。

怎么样，如此人性化的MRE，是不是完全改变了你对野战食品的认知呢？要不要也来一份啊？

包装小巧有讲究

野战食品之所以难吃，并不只是食材的问题。

想想看，作为野战食品，它们也得像士兵们一样去得了非洲，到得了北极；泅渡不渗水，空降不怕摔。另外，它们还得体积小不占地方，分量足以填饱肚子。要满足这些要求，又不能太影响食物的新鲜度和口感，包装是关键。

用来储存MRE的包装袋是一种可密封的扁平容器，由厚铝箔和多层塑料制成。相比以前的罐头盒，新包装轻便易携带，柔韧性好很多，经得起野外的折腾。

由于要长时间保存，所以食物在包装时要特别注意杀菌。在工厂里，装入MRE包装袋的食物要进行密封和煮沸消毒。以前的金属罐加热到标准温度需要4小时，而现在的新包装只需要45分钟就能消毒完畢。加热时间大大缩短，这样做成的野战食品在食用时口感会更好。

热腾腾更好吃

大热天偶尔吃几次冷饭还凑合，天天吃谁都受不了。野外作战经常在阴暗、湿冷的地方停留，在那样的环境下，热腾腾的饭菜更能勾起士兵们的食欲，还能起到缓解疲劳的作用。

MRE在包装时附有一个无焰加热器，专门为食物加热。无焰加热器的制作很简单，只需要将镁粉、盐和少量铁粉混合在一起，压缩成一张扑克牌大小的薄而软的块状物就好了。使用时，士兵们只需要把MRE和无焰加热器插入存放包装袋的盒子里，再倒上点儿水，这些物质就会发生化学反应，产生热量。别小看那点儿物质，几秒钟之内就能生成大量气泡和蒸汽，让无焰加热器达到沸点。煎个鸡蛋热个菜，10分钟后就能开饭了！

瞧见了吧，现在的野战食品早就和硬、冷、难吃画上了分界线，毕竟不管战争是否胜利，士兵们的身体健康都是头等大事。

战争下的巧克力豆

老富瑞斯特·玛尔斯在前往西班牙的旅途中，见到几位正在吃巧克力豆的士兵，为了防止巧克力熔化，军队配置的巧克力豆都裹着一层硬糖衣。这给了玛尔斯很大的启发。回家后，他在自己的厨房研制出了M&M黑巧克力糖的配方。1941年，M&M第一次公开出售，受到很多人的喜爱，随即成为二战时美国士兵们的最爱。直到现在，小军迷们还能在大型超市里见到这种巧克力豆。

醉熏摘自《小哥白尼·军事科学画报》