离子果膜对沃柑果实日灼、植株光合速率和果实品质的影响

刘冰浩，张社南，贺申魁，区善汉，梅正敏，陈开强，肖远辉，朱继学，贺 希，唐燕玲

(1 广西特色作物研究院/广西柑桔育种与栽培工程技术中心，广西桂林，541004；2 南宁市汇福达农资有限公司，南宁，530000；3 深圳市壹和生物开发科技有限公司，广东深圳，518000)

沃柑作为特色优势柑桔品种近年来在广西南宁、来宾等地发展迅猛，但在广西各产地夏秋季节高温、干旱等天气条件下，沃柑果实日灼现象相当严重。日灼是沃柑优质高效栽培面临的一大挑战。过去，预防果实日灼的常用方法有贴纸、套袋、喷涂轻质碳酸钙加胶水等。贴纸和套袋的人工成本高，贴纸的效果也不理想。喷涂轻质碳酸钙加108胶水有一定的效果，但极易开裂、脱落，导致果皮灼伤，效果适得其反。2017年以来，出现了众多用于预防日灼的模仿离子果膜的产品，这些产品的质量良莠不齐，价格差异很大，效果也相去甚远。为了弄清目前市场上研发应用最早、效果确切、价格适中的离子果膜的效果，以便为生产上预防沃柑等柑桔果实的日灼提供参考，2018—2019年笔者在广西南宁市武鸣区就离子果膜对沃柑果实日灼、叶片光合作用及果实品质的影响进行了试验研究。

1 材料与方法

1.1 试验地概况试验果园位于广西南宁市武鸣区陆斡镇那阳村。武鸣区属亚热带季风气候，年降雨量1 100～1 700 mm，年平均气温21.7 ℃，7月平均气温为28.6 ℃，极端最高气温40.7 ℃。

1.2 试验材料试验果园为2015年定植的枳橙砧沃柑，株行距2 m×3 m，树体生长结果正常，无严重病虫为害。试验用离子果膜[主要成分：海洋贝壳钙粉50%～70%(质量比，下同)、丙烯酸乳液6%～20%及遮盖聚合物3%～10%等]和离子果膜(专用)助剂(主要成分：碳酸钙)，由南宁市汇福达农资有限公司与深圳市壹和生物开发科技有限公司联合生产。

1.3 试验方法试验设计：选择树冠大小、树势和结果量基本一致的沃柑树15株，采用随机区组设计，单株小区，3次重复。共设5个处理：处理1，离子果膜∶助剂∶水=1∶0.15∶6(质量比，下同)；处理2，离子果膜∶助剂∶水=1∶0.15∶8；处理3，离子果膜∶助剂∶水=1∶0.15∶10；处理4：离子果膜∶助剂∶水=1∶0.15∶12；对照(CK)，清水。在6月中旬和8月中旬各全树喷施1次。

测定指标与方法：在11月上旬高温结束后，进行日灼情况观测并统计植株见光总果数和日灼果数，计算日灼果率。在9—10月，选晴朗微风天气，使用Li6400便携式光合作用仪测定树冠中上部向阳健康叶片的净光合速率(Pn)等指标，重复3次，取平均值。2019年11月5日(天气晴朗，果园气温33.1 ℃)，用便携式红外测温仪(GM320，深圳市聚茂源科技有限公司)测定植株同一冠层高度叶片温度和果实表面温度，重复5次，取平均值。2019年1月25日采果，采用日本美能达公司的CR-410手持式色差仪测定果皮和果肉色差。果皮色差测定果实赤道部4个方位点，果肉色差测定横切面4个方位点。a*值为红绿色差指标，正值代表红色程度，正值越大，红色越深;负值代表绿色程度，负值越小，绿色越深。b*值为黄蓝色差指标，正值代表黄色程度，正值越大，黄色越深；负值代表蓝色程度，负值越小，蓝色越深。L*值为光泽明亮度，值越大，亮度越高，以标准白板作为参考板。2019年1月25日，以单株为1个采样小区，3次重复，每株树从东西南北中5个方位各采集果样2个共10个果实，带回实验室进行果实常规品质分析，取平均值。可溶性固形物用日本Atago公司的PAL-1数显糖度计测定，总糖、可滴定酸和维生素C含量等按柑桔鲜果检验方法(GB/T 8210—2011)测定，计算固酸比和糖酸比。

1.4 统计分析采用SPSS软件进行分析。

2 结果与分析

2.1 日灼果率试验结果看出，对照最高(14.77%)，极显著高于喷施离子果膜的4个处理(0.98%～1.73%)；喷施离子果膜处理之间的差异不显著(见表1)。说明，喷施离子果膜可有效预防果实日灼，在试验浓度范围内离子果膜浓度对日灼发生的影响较小。

表1 不同处理的沃柑日灼果发生情况

2.2 叶片净光合速率试验结果看出，喷施离子果膜处理和对照的叶片Pn日变化规律基本一致；同一时刻，喷施离子果膜不同处理及对照相互之间的Pn差异没有达到显著水平(见图1)。说明，离子果膜对沃柑叶片光合速率影响不显著。

注：不同小写字母表示同一时刻不同处理间差异显著(p<0.05)。

2.3 果面与叶片温度在11月5日晴天，果园气温33.1 ℃情况下，对照果面平均温度达到48.36 ℃，比喷施离子果膜处理高6～8 ℃，差异极显著；各离子果膜处理之间无显著差异。对照叶片平均温度达到35.62 ℃，比离子果膜处理高1～5 ℃，差异极显著；离子果膜处理的叶片平均温度，呈现随施用浓度降低而升高的变化趋势(见表2)。

表2 不同处理沃柑果面与叶片温度 ℃

2.4 果实品质试验结果看出，喷施离子果膜处理及对照相互之间的果实着色和果皮厚度差异均未达到显著水平(见表3)。

表3 不同处理沃柑的果皮厚度和果实着色

喷施离子果膜处理及对照相互之间的可溶性固形物、可滴定酸及固酸比差异均未达到显著性水平。喷施离子果膜处理的还原糖、转化糖、总糖含量和糖酸比大于对照或与对照差异不显著。维生素C含量则是处理1>处理3>处理4>对照>处理2。随离子果膜施用浓度的增加，各内质指标的变化无明显规律性(见表4)。总体而言，各离子果膜处理与对照果实的口感差异不明显。

表4 不同处理的沃柑果实内在品质

3 讨论

沃柑是近年来广西发展最为迅速的柑桔品种之一，具有丰产、优质和晚熟等特性，也是广西经济效益较好的柑桔品种之一。果实日灼严重是该品种提质增效的重要障碍，在夏季环境温度达到40 ℃时，沃柑果面温度可达56.97 ℃，树冠外围日灼果率可达68.7%。日灼发生严重的果园，发病株率接近100%，日灼果率可达30%[1]。高温和强光是果实日灼的主要影响因子[2-3]。传统上预防日灼的措施主要有套袋、贴纸、遮阳网、喷石灰水、高岭土等遮光，以及凉水灌溉、田间喷雾等增湿降温措施[4-11]，但各有缺点，综合效果欠佳。本研究发现，采用离子果膜在6月中旬和8月中旬各进行一次树冠喷施，可有效反射光照，降低果实表面温度，将日灼果率从对照的14.77%降至0.98%～1.73%，效果极显著；树冠喷施离子果膜对叶片光合速率影响不显著，说明其透气性良好，对果实品质虽有一定影响但总体果实口感差异不明显。沃柑喷施离子果膜，减少日灼果发生，商品果可增加10%以上，沃柑平均产量3 500 kg/667 m2，即增加商品果350 kg/667 m2，目前市场价为6元/kg，产值增加2 100元/667 m2左右，离子果膜施用成本按450元/667 m2计，增收1 650元/667 m2，效益良好。