生物发酵饲料在淡水小龙虾养殖中的应用

张金燕 汤保贵 刘巧林 孙建华

(1.广东绿百多生物开发有限公司，广东 湛江 524051；2.广东海洋大学水产学院，广东 湛江 524088)

1 生物发酵饲料在淡水小龙虾养殖中的应用意义

发酵饲料是指通过微生物自身代谢活动，将不容易被动物吸收的粗饲料发酵形成更加容易被吸收和消化利用的饲料。动物食用之后将更加有益于其成长，并在一定程度上降低我国养殖业的发展成本，提高养殖动物的食用品质。

生物发酵料的使用优势具体表现在以下几个方面：(1)生物发酵料会将不容易被动物消化利用的纤维素、半纤维素等相关粗纤维素质发酵形成容易被动物吸收消化的物质。(2)生物发酵饲料的研发能够改善动物饲料的适口性，提高养殖动物对饲料的服用量。(3)生物发酵饲料能够降低水产动物粪便中的氮元素含量，并降低水体中的氮元素排入。

2 生物发酵饲料在淡水小龙虾养殖中的应用实验

2.1 实验材料

选择湖北地区某农场一农户2口虾塘作为研究群体，所研究小龙虾池塘的面积为5336 m2，池塘的环沟宽度为1.5 m，深度为1.8 m，池塘中间水深度为1 m，在其中投放205 kg的虾苗，每个虾苗的重量在3～5 g之间。对照组小龙虾池塘的面积为6003 m2，池塘沟的宽度为1.5 m，深度为1.8 m，池塘中间水深度为1 m，在其中投放185 kg的虾苗，每个虾苗的重量在3～5 g之间。在实验实施之前，2个池塘中所投放的虾草数量基本一致，水草布置比较稀疏，池塘口周围没有污染源，水源充沛，水质良好，光照条件理想。在池塘中使用的生物有机肥为湖北安陆市某公司生产的专用水产生物有机肥，饲料使用的是武汉某饲料公司生产的小龙虾饲料。

2.2 实验方法

实验池塘小龙虾每天被投放饲料14 kg，投喂生物有机肥14 kg，分两次投喂，在每天上午9点的时候投喂饲料2.5 kg，水产生物有机肥2.5 kg；在每天下午投喂饲料11.5 kg，投放水产生物肥料11.5 kg。对照组每天投喂小龙虾饲料一包，分别是上午投喂4 kg，下午投喂16 kg。

2.3 实验结果

(1)试验基本投入分析。每吨饲料的价格为4800元，每吨专用水产有机肥的价格为2000元。实验虾塘的总体费用计算如下：14 kg/天×48元/kg×25天+14 kg/天×2元/kg×25天=2380元。对照组池塘消耗的费用具体计算如下：20 kg×4.8元/kg×25 d=2400元。(2)小龙虾的试验重量称取结果分析。从实验组和对照组分别下同样的地笼4个，在下完地笼的3.5 h后收集地笼，捕的小龙虾的基本信息情况如下所示：实验组捕获了145只小龙虾，平均每只小龙虾的重量为35 g，小龙虾的颜色十分鲜亮；对照组捕获了142只小龙虾，小龙虾的平均重量为32 g，小龙虾的颜色十分昏暗。经过以上的试验分析最终证明，在使用生物有机物之后，实验性小组小龙虾的养殖密度增大，小龙虾的生长速度比较快。对照组小龙虾的养殖密度比较低，生长速度也比较慢。(3)小龙虾生长池塘的水草和青苔情况分析。经过试验研究发现，实验小组小龙虾生长过程中拥有茂盛、翠绿的水草，且生长环境没有青苔；对照组小龙虾生长所处环境的水草比较稀疏、枯黄，且生长环境存在青苔。由此证明，在使用生物有机肥料之后，为小龙虾的生长营造了良好的环境。

3 投放发酵饲料需要注意的事项

(1)小龙虾不能够全投喂发酵饲料。发酵饲料一般是粮食物质，包含小麦、玉米、高粱等加工副产品，米糠、玉米渣等含有大量的淀粉，在经过酵母发酵之后会生成有机酸类和有机醇类物质，这些物质如果量比较少则是不会影响小龙虾的成长，但是如果含量较多就会威胁到小龙虾的消化系统，对小龙虾造成生理病害，也会影响小龙虾的产量。为此，在投喂小龙虾的时候不能够长期使用发酵饵料，需要根据小龙虾的成长情况来控制饵料的使用数量。(2)发酵饲料一定要降解发酵生成物。从实际构成上来看，发酵饲料中含有大量的醋酸和乙醇物质，醋酸和乙醇物质含量超过15%以上就会引起小龙虾中毒现象，最终造成小龙虾食欲减少，严重的还会影响小龙虾的消化系统，最终导致小龙虾死亡。为此，在投喂饲料之前要采取措施降解饲料中的含量，在饲料中含量降解完成之后才能够进行投喂。降解饲料含量的基本方法是将其摊开在太阳底下暴晒或者使用蒸笼高温蒸发，由此去除其中的发酵导致物。发酵饲料仅仅能够作为搭配饲料的添加物使用，在投喂的时候不能够完全投喂，如果完全投喂很容易引起小龙虾的中毒甚至死亡。

4 结语

通过以上的分析我们发现，含有有机肥的生物发酵饲料能够为小龙虾提供大量的浮游生物和有机碎屑，进而为小龙虾的健康成长提供充足的饵料支持，提升了小龙虾幼苗成活率和总体生长速度，值得人们的广泛推广和深入研究。需要注意的是，含有有机肥的生物发酵饲料如果是可以被人们食用酵母菌，在为小龙虾投喂的时候如果剂量恰当就不会引发小龙虾的死亡，但是如果酵母菌剂量超标就会引起小龙虾的中毒或死亡，为此要求相关人员在投放饲料的过程中要密切关注饲料的成分，不能够出现因为饲料投放过度所引起的小龙虾死亡问题。