从农业科技到餐桌：荷兰如何获得新的丰收

世界人口在不断增长，需要获得更多种类繁多、营养丰富、美味可口和可持续生产的食品。

尽管人们对可持续性和植物营养的兴趣不断增加，农业和园艺业在满足这些食品生产需求方面面临着更大的压力。

据英国广播公司Follow the Food系列节目的报道，更糟糕的是，整整一代的农民正在步入老龄化从而退出劳动力队伍，而年轻一代对城市生活更感兴趣，该节目“审视了世界粮食体系面临的最大挑战”。

荷兰人正在展望未来，并准备提供新的创新解决方案，以应对农业产业所面临的挑战。通过将对农学和食品科学的深入理解与智能技术结合起来， 让农民和畜牧从业者跟上新的要求。

机器人和数据系统能够比人眼更有效（而且速度要快得多）地监测作物生长和疾病，因此具有优化整个农业和园艺产业的耕作的潜能。

在荷兰，可持续实践长期以来一直是一句真言，它推动了新实践和方法的发展，使荷兰成为这一领域的领导者。

突破性创新的范例在荷兰园艺以及我们的农田和植物基营养中随处可见。

以下是荷兰在推动农业和园艺进入下一个前沿领域中所使用的一些方法。

革命性的新技术

人工智能软件和硬件具有复制人类的学习和解决问题行为的潜能。机器人已经应用于包括制造业和汽车生产在内的许多行业——满足了对更高精度和安全性的需求，同时降低了劳动力成本。

荷兰的技术供应商处于创造解决方案的最前沿，他们的解决方案可以应对现代社会中的许多挑战。代尔夫特理工大学的Robovalley为企业在人工智能和机器人领域探索新的思路提供了空间。

例如，代尔夫特理工大学MAVLab的研究人员一直在研发微型无人机群，这些无人机能够绘制出难以探索的区域——这一能力可能会得到广泛的应用，包括建筑物监控、应急服务，甚至是农作物的监管等等。

另一项创新来自瓦赫宁根大学及研究中心（因其在食品创新方面的卓越能力而获得“食品谷”的绰号）。这种名为“清道夫”的自主机器人能够扫描甜椒、检测其成熟度并进行采摘。通过机器学习还可以让系统避开叶子，并找出从辣椒茎秆上切下辣椒的最佳路径。

不同的作物需要使用特殊的切割技术。VDL的高级人工智能机器人具有非常独特的功能，因为它能够修剪黄瓜周围的叶子，让更多的阳光照射进来，从而促进果实更好的生长。

这有可能使黄瓜产量每平方米增加30%。用于检测树叶的软件与用于人脸识别和类似过程的数字化人脸成像软件相同。从理论上讲，相同的电路板可能在医疗行业得到应用，为患者执行简单的任务操作。

农业的未来是精准的智能化农业。卫星和农田传感器还可以监测最佳种植时间和测试土壤质量，农民只需要在必要时施加水、养分和肥料。科技使农业变得异常精确，位于埃因霍温的光谱公司Mantispectra开发出了一种多像素光谱传感器，能够通过集成光子技术分析果实的成熟度。

高度连接、数据驱动的系统

荷兰不仅在独立技术领域进行创新。荷兰的数字基础设施同样也在提供支持，其数字基础设施在2020年全球创新指数中排名前五。

通过使用物联网等技术，整个系统围绕着将自动化和数据相结合并使用这些数据进行持续改进和机器学习的理念构建。

荷兰初创公司AgroExact注意到农民需要使用先进、精确的本地天气数据。该公司建立了一种商业模式，农民可以从全国气象站网络购买数据。农民无需支付先期费用，只需要每年付钱购买监测站的数据即可。农民还可以购买传感器来监测土壤湿度，传感器会告知他们何时进行灌溉。

国际企业也热衷于利用荷兰人掌握的数据系统。Autogrow是一家总部位于新西兰的农业科技公司，该公司于2020年底选择荷兰来支持其不断增长的客户群体。该公司目前正在开发解决方案，帮助农民对温室进行远程监控和自动化。

在埃因霍温，Aris的创新者了解自动化的价值， 他们为农民开发数码表型和分类流程——本质上是创造数码眼睛在所有生长阶段为农民提供帮助。20多年来，他们的创新成果不断扩展，为农民开发出了精确的机器人收割和采样程序。

研发部门也很活跃。作为Grow！项目的一部分，哈斯大学的创新人员与比利时的研究人员合作，在温室园艺中使用离子选择性传感器评估酸碱度水平、养分吸收和其他基本元素。

高科技园艺部门

没有高质量的种子，就无法种植高产作物。荷兰园艺部门的创新建立在种子公司、农民和技术提供商之间的强大合作历史的基础之上。这类合作创造出一个生态系统，在这个系统之中，各方可以很容易地找到对方来解决未来的挑战。

巴斯夫纽内姆、拜耳孟山都、Bejo、Enza和其他蔬菜种子培育商都在荷兰进行了广泛的研究，开发出在各种环境条件下生产最高质量作物的种植模式。

此外，像Keygene这样的农业生物科技公司在开发分子育种工具方面处于领先地位，而Incotec则提供多种种子包衣解决方案，在温室和农田环境中培育出更均匀的种子，从而保护它们免于遭受生物和非生物脅迫。

DENSO是世界第二大自动化技术供应商，该公司于2020年初与Certhon合作提供室内自动化农业温室解决方案。

此外， 在2019年， Plantlab和VanGelder之间的合作使得荷兰水果和蔬菜供应商得以在完全封闭的环境中保持专一作物系统。这一合作关系为Van Gelder提供了一种以更可持续的方式为客户提供新鲜、营养丰富的农产品的方式。PlantLab还扩大了自己的服务，在美国设立了第一个生产基地，使作物能够在不同寻常的新环境中生长。

农田创新

不仅室内耕作中有创新，露天农田当中也有创新。与园艺相似的是，畜牧业者、农民同样与技术提供机构携手共谋发展。Solynta和Aardevo（J.R. Simplot与KWS的合资企业）等公司努力通过杂交育种提供高性能的马铃薯品种。这一过程提高了马铃薯品种的质量和口味，并以比以往更快的速度提供更高的产量。

在荷兰， 最著名的马铃薯农户之一是Jacob van den Borne，他因与埃因霍温科技大学、瓦赫宁根大学及研究中心以及哈斯大学的合作而登上了美国国家地理杂志。

Jacob van den Borne对这些机构的技术进行了试验性应用，通过无人驾驶拖拉机、无人机和四旋翼直升機，他在自己的农田中实现了精准农业，马铃薯平均产量超过20吨。

为了更快地将技术推向市场，国际合作也在进行当中。规模企业AgroCares采用一个基于算法的大型数据库来生成全球20多个国家的土壤质量数据（目前正在针对若干种作物开发一个叶子数据库）。

此外，华盛顿州立大学最近与荷兰政府和包括瓦赫宁根大学及研究中心在内的研究机构签署了《果园未来合作协议》。该项目旨在建立一个由本地试验场、修剪机器人、精密喷雾器和传感器组成的跨大陆网络。

世界一流大学和研究机构的生态系统

这种水准的农产品和技术需要粮食行业、技术提供商、政府和学术界之间的合作。荷兰以其开放和协作的环境引领世界，在这些群体之间创造了三螺旋式的协作创新。

多年来，瓦赫宁根大学及研究中心一直是世界领先的食品和农业大学。瓦赫宁根校区拥有一个由研究机构、荷兰皇家菲什兰公司和联合利华等领先的农业食品公司的研发以及创新创业公司和规模企业所组成的充满活力的生态系统。日本农业设备制造商久保田认识到了农业科技创新的优势，该公司最近在瓦赫宁根校区建立了一个研发中心。

为了加快农业科技的发展，瓦赫宁根大学及研究中心、Radboud大学、RadboudUMC和世界级纳米技术企业IMEC之间展开多学科合作， 推出了一项新的计划— —OnePlanet研究中心。OnePlanet使用最新的芯片和数字技术，为一个人人都能健康生活并获得健康和可持续食物的社会做出贡献。

全世界对荷兰在农业科技方面的创新充满渴望。2020年，网飞纪录片《A Life on OurPlanet》将荷兰作为可持续农业和耕作的最佳范例。同年，美国肯塔基州与荷兰签署了一项合作协议，共同建造世界上最大的温室，为农民提供机器人、机械化和设备，每年可生产4500万磅西红柿。

荷兰正在塑造世界农业的未来。数十年来， 荷兰农民一直保持着最高的每公顷产量。除了农产品出口外，荷兰还以其可持续粮食生产专业知识而闻名。 （摘自“荷兰在线”）（编辑/克珂）