深州蜜桃精品鲜桃生产技术

刘大赛，王玉纯，张雪岭，张世栋，宇文秀明，肖 啸

（1河北省深州市深宝蜜桃种植专业合作社 053800；2深州市农业农村局；3河北科技师范学院）

深州市是我省重要桃栽培区，是中国特色农产品优势区。桃栽培面积0.5万hm2。主栽“深州蜜桃”“21世纪”“春美”“北京十四号”等10多个品种。其中“深州蜜桃”果实个大，汁甜如蜜，是中国四大传统名桃之一，具有2 200年的栽培历史；“21世纪”蜜桃果实个大，风味甘甜，耐贮耐运。

2018-2020年在深州市穆村乡连续进行了3年的提质增效试验，取得了显著的效果。“深州蜜桃”的可溶性固形含物含量从15%提高到20%以上；“21世纪”蜜桃的可溶性固形物含量从15%提高到20%以上。最高曾经突破30%以上。“深宝”牌蜜桃2018年获得京津冀农博会“桃王”，2019年在北京世界园艺博览会和衡水市优秀农业品牌评比中再次获奖，“深宝”牌精品蜜桃市场售价50元一个。河北日报、衡水日报、河北长城网等媒体，多次进行实地采访和报道。具体技术规范如下：

1 建园

选择土壤较肥沃、土层深厚（沙白土2 m）、地下水位10 m以下，土壤酸碱度pH6.5～7.0的地方建园，按株行距2.5 m×5～6 m挖定植穴，南北行；定植穴规格为长、宽、深各0.8 m。栽前在定植穴内株施腐熟的有机肥10～20 kg，上下搅拌均匀，填入穴内15～40 cm深处，严禁肥料与根系直接接触。

选根系发达、芽体饱满的苗木，苗高0.8～1.0 m，基部茎粗0.8～1.0 cm以上，无病虫害，15 cm以上的主侧根3～5条，无根瘤；对苗木修根，放在水中浸泡24 h，用K84蘸根后栽植。4月初萌芽前栽植，栽前将回填的土壤踩实，留20 cm的空间，将苗木根系舒展好，横竖成行栽于坑内；栽好后浇足水，沉实后根颈与地面平齐，防止栽得过深；栽后覆盖地膜。

2 土、水、肥管理

行间实施自然生草制，每年割草3～5次，禁止使用任何除草剂。果园施肥以有机肥料为主。第1次在3月上旬，每667 m2施入1.5～2 t羊粪。尽量不要用化肥。第2次在7月上旬果实第2次膨大前，随雨水每667 m2施入羊粪1 t左右，腐熟的芝麻酱渣0.3～0.5 t。果园灌水时期为萌芽前，在连续40 d没有有效降水时选择隔行浇水或滴灌。采摘前30 d停止浇水。下雨时及时排水。

3 花果管理

疏花在花蕾期至初花期进行，疏果应该在进入硬核期之前进行。疏除枝条基部花朵或幼果，保留枝条中上部花朵或幼果。长果枝一般不留果，中短果枝一般留1个果实。每667 m2留果量掌握在2 500～3 000个。叶果比控制在40～60∶1。疏果套袋，时间一般在花后50 d左右进行，即5月下旬至6月上旬。采收前7～10 d摘袋。注意套袋前要彻底喷药1次（杀虫剂、杀菌剂共用）。

4 树形与修剪

采用Y形或三主枝开心形。2.5 m×5～6 m的株行距一般采用Y形；5 m×5～6 m的株行距一般采用三主枝开心形。冬季修剪采用长枝修剪法，疏除粗壮枝，密集枝，直立枝，交叉枝，病虫枝。夏季修剪主要是疏除直立枝，保证光照充足。

5 主要病虫害的防治

虫害主要是蚜虫、梨小食心虫、叶螨、潜夜蛾、桃蛀螟；病害主要有穿孔病、炭疽病、流胶病等。病虫害的防治从春季开始，萌芽前喷3～5波美度的石硫合剂，生长季节杀虫剂和杀菌剂配合使用，15 d左右喷一次药，目前防治蚜虫的药剂主要是吡虫啉，防治潜夜蛾的主要药剂是灭幼脲3号，对于其他病虫害所用的农药较多，根据具体情况进行选择即可。

严禁使用高毒、高残留化学农药，使用性诱剂、迷向丝、天敌昆虫等生物防控和防虫袋、杀虫灯、防鸟网物理防控技术，确保环境安全和果品安全。此外，冬剪时要将病害枝、落叶、刮除的树皮缝中的越冬幼虫进行烧毁，生长季节要及时摘除病果，以减少病原。

6 采收

“21世纪”果形圆正，各部位的成熟度一致，果肉弹性较大，耐贮运，果实九分熟时采收即可。准备入冷库长期贮藏的果实，可以适当提早七八成成熟度采收，贮藏温度1℃左右。“深州蜜桃”也建议在九分熟时采摘，但要注意该品种极不耐贮运，邮寄时可以提前一点。两个品种的成熟期均在8月下旬，采收前一周摘袋，并铺反光膜，摘袋后不再打药。必要时用网套吊住果实防止脱落，以及设置防鸟网或防雹网。

7 采后处理

深宝牌“21世纪”蜜桃和“深州蜜桃”的精品果标准为：大小400 g左右，可溶性固形物含量18%～25%。采收后，选择果实发育良好、果面洁净、无机械损伤的果实进行包装，每箱2个果实。硬质包装箱的内侧使用柔性内衬，所有果实均使用网套；包装要注明国家标准规定的各种标识，特别是果品等级、可溶性固形物含量、绿色食品或有机产品证书号、可追溯二维码等。包装内放置产品合格证。

为了防止冬季低温可能引起不同程度的树干冻害，适当控制水分，以保证正常进入休眠。适当控制产量，保证树体健壮。21世纪蜜桃抗寒性差，注意冬季对树体要采取主干涂白，包裹等保护措施。

综上所述，深州市生产高端精品桃的技术可以总结为“三增、三控、适时采收”。即通过整体适当稀植、个体通风透光来增加光照，通过增施钾肥促使果实着色良好，通过增施有机肥提高果实的内部品质（果实膨大前各施1次）；通过采收前1个月不浇水来控制水分，有机肥代替化肥来控制N素，通过疏花疏果控制产量（产量掌握在大约2 000 kg/667 m2）；果实在九分熟时采摘（果面开始发黄，表面有明显的小蜜点时采收）。