石屏县杨梅产业化发展路径探析

2021-12-08张立

江西农业 2021年12期

张立

（石屏县异龙镇农业综合服务中心，云南红河 662200）

石屏县是云南省著名的“杨梅之乡”，是云南省杨梅种植最早的地区，石屏杨梅在云南省水果市场占有重要地位。但是，石屏杨梅的产业化发展还相对缓慢，还有很长的路要走，发挥优势，弥补不足，积极促进杨梅的产业化之路是石屏县杨梅产业可持续发展的必由之路。

1 石屏县杨梅的种植现状

石屏县位于滇东南，属红河州，地理位置在东经102°08′～102°43′，北纬23°19′～24°06′之间，属亚热带高原山地季风气候，年平均气温18.3℃，年降雨量850～1100 mm之间，海拔高差大，立体气候明显，相对湿度75%，年日照时数超过2300小时，冬无严寒、夏无酷暑，昼夜温差大，且石屏县土壤多为红壤，pH值在5.13～6.12之间，土质为沙壤土，松软透气排水性能好。石屏县优越的生态地理条件，适宜的土壤和气候十分适合杨梅的种植，是云南省杨梅种植最重要的区域之一。

石屏县杨梅种植相对悠久，1985年，石屏县从浙江省引进了大杨梅，成为云南省最早种植大杨梅的地区，1993年石屏杨梅通过省、州有关专家鉴定得到了品质佳、口感好、果肉多、核小、色泽艳丽、酸甜适中的好评。1996年～2000年，石屏杨梅产业被列为“云南省名特、优、稀工程项目”，杨梅产业得到了大力发展，种植规模不断扩大，全县杨梅种植面积已超过12万亩，主要分布在异龙、坝心、宝秀、大桥、龙朋等乡镇。石屏县的杨梅品种有特早梅、普早梅、荸荠梅、中梅、硬丝、东魁等，其中以荸荠梅和东魁为主，上市时间从3月持续到6月。[1]由于气温高、光照充足，石屏的杨梅大多早熟。早熟杨梅每年3月就陆续成熟，质优味美，市场需求量大，价格高。石屏县是东魁杨梅成熟最早的地区，市场先机优势明显；远销西南各省及江浙沪沿海地区，深受消费者喜爱。

2010年，中华人民共和国农业部批准对石屏杨梅实施农产品地理标志登记保护。石屏杨梅果大核小、酸甜适中、汁液多，特别是东魁杨梅含有丰富的维生素C、氨基酸，营养丰富、色泽鲜美、口感极佳、老少皆宜，可食率高达94.29%，不仅鲜果深受消费者喜爱，也是良好的食品加工原料，在制造果酱、罐头、果汁、蜜饯、果酒、果茶等方面有广阔的市场。杨梅产业已成为石屏县重要的林果经济扶持产业，为石屏县林业经济的发展发挥着重要作用。

2 石屏县杨梅产业存在的问题

石屏县杨梅产业发展，经过多年积累已有一定基础，但是，进入新世纪，经济形势不断变化，石屏县的杨梅产业发展也面临很多问题，制约了产业的快速发展，比较典型的有以下几个方面：很多杨梅种植区水源匮乏，水利设施落后，影响了杨梅的灌溉，尤其是冬春杨梅生长关键时期的水源补给不足，影响杨梅的品质；总体来看，石屏杨梅的种植以家庭承包为主，大都属于粗放型种植，规模化、专业化种植程度不足，栽培技术相对落后，病虫害防治技术有待提高；交易场所、仓储保鲜冷链物流基础设施建设严重不足，影响了杨梅的销售、运输，在杨梅大量上市时极易造成巨大的损耗；产业链不完善，深加工能力不足，缺乏代表性品牌，市场狭窄。盛果期，杨梅产量大增，但是销售渠道不多，外地贩售又受限于保鲜冷藏技术，本地还缺乏大型经销商，大多由外地商贩来直接购买，价格波动大，存在较大的销售压力。这些都是当前限制石屏县杨梅产业发展的重要因素。[2]

3 石屏县杨梅产业发展路径

石屏县杨梅产业的发展取得了一些成绩，但也要正视存在的问题，积极寻找更好的发展路径，促进杨梅产业的长远可持续发展。

3.1 加强水利基础设施建设

杨梅的生长需要大量的水资源，尤其是冬春关键生长期，缺水对杨梅品质具有重要影响，而石屏县多是山地，大型水利工程缺乏，为了保障杨梅的灌溉，应加强水利设施建设，增加必要的沟、渠、水窖、引水工程等，在园地修建蓄水池，配套建设喷灌、滴灌等节水灌溉设施，保障杨梅用水供应。

3.2 加强栽培管理技术研究和推广

技术是保障产业发展进步的核心，石屏县种植了多种杨梅，每种杨梅的种植管理技术都不一样，应加强研究和经验总结，根据杨梅的生长习性、当地自然气候土壤条件等，探索最有利的种植管理技术，提高规模化种植水平，促进杨梅产业的规范化、科学化栽培管理，提高杨梅的种植效率，从而获得更好的市场价值。加大对种植大户、专业合作社的培训和扶持力度，优化品种结构、改进栽培技术、推动杨梅标准化、规模化种植，辐射带动周围农户，提升种植水平。[3]

3.3 加强产业链建设，培育品牌，扩展市场

石屏县的杨梅产品，存在市场狭窄、销路受限的问题，一方面因当地产业链不够健全，杨梅的销售以初级鲜果销售为主，利润有限，一方面销售渠道较少，杨梅上市旺季受外来供应商压价厉害，价格弹性大，影响了果农的收益，石屏县杨梅要想获得长远发展，应当解决好这些问题。首先，应加强政府引导，通过加强区域之间的联系，打开石屏县与外部省市之间的杨梅流通渠道，争取长期较大订单；其次，加强当地产业链的建设，强化鲜果运输、支持当地龙头企业和引进外地企业发展杨梅深加工，提高产品的附加值，同时缓解杨梅大量上市时的销售压力。[4]扶植当地种植大户、专业合作社，培育起当地的优势品牌，走品牌战略，为石屏县的杨梅拓宽销售市场；最后，应在相对集中的杨梅交易地点建设完善的批发交易市场，便于杨梅上市后果农的交易。加强冷链物流基础设施建设，保障杨梅的品质。加大网络电商的建设力度，实现线上线下销售的一体化，多渠道扩展销售市场。[5]

3.4 强化监管，发展无公害杨梅果品

当前社会，无公害果品是林果经济的基本发展方向，石屏县杨梅的发展也应遵循这一基本趋势。在杨梅生产过程中，农技人员应深入各杨梅种植基地，开展杨梅安全生产技术培训，普及杨梅安全生产知识，推广杨梅标准化生产技术；开展科学用药指导培训，严禁使用禁用农药和非法添加物，严格执行农药安全间隔期的规定；引导果农推广使用杀虫灯、防虫网、黄板、糖醋诱杀等综合防治技术。指导果农签订《杨梅安全生产承诺书》，办理食用农产品合格证，全面落实杨梅生产主体责任，提高杨梅生产者的责任意识和安全意识。在杨梅上市期间，监管部门应深入生产基地和交易市场对杨梅进行随机抽样检测，对违规种植户和农残超标样品进行通报曝光，确保杨梅安全、优质、高效生产。政府要扶持杨梅生产企业及专业合作社开展杨梅产品认证，创建绿色、有机杨梅生产基地，加快知名品牌、著名商标申报工作，实施质量兴农、绿色富农、品牌强农，增加绿色优质农产品供给，全面提升农产品质量安全治理能力和水平，为推动农业高质量发展、促进乡村振兴提供有力支撑。[6]

3.5 加强宣传，发展杨梅观光旅游

石屏县杨梅种植面积广、品质优，应加强宣传石屏“杨梅之乡”的美名，吸引采购商和旅游者到石屏采购观光。将杨梅种植业和当地旅游业结合，走休闲娱乐一体化的“杨梅生态旅游业”发展路线，吸引更多的游客来石屏，既可欣赏到美丽的风光，又可亲自采摘、品尝到美味的杨梅，游客既是杨梅的消费者又是“石屏杨梅”的宣传员。多渠道促进农民增收，提高果农种植杨梅的积极性，为杨梅产业的长远发展提供后劲。