农产品检测技术的质量安全控制研究

高宇，张娜，罗慧

（1.榆林市农产品质量安全中心，陕西 榆林 719000；2.榆林市乡村振兴规划发展指导中心，陕西 榆林 719000）

关于农产品质量安全控制工作，应用现代化农产品检测技术，能够依据检测信息数据，科学化掌握农产品质量，相关部门应注重农产品安全性，在农产品检测环节中注重安全性控制，确保销售到市场中的农产品均符合相关标准及要求。同时，依据农产品检测信息数据，可详细掌握农产品的理化特性、外观特征等，使农产品销售价格制定合理化，依据农产品质量不同，合理分化农产品使用领域，提高农产品应用率。此外，为满足群众日常生活、生产需求，还需从大众日常生活角度分析，各类食品的主要来源均是农产品，还需注重农产品质量安全控制工作，既要满足大众日常生活需求，又能确保大众生命安全、身体健康，通过严控农产品质量安全，有助于现代化社会和谐发展。

1 农产品检测技术质量安全控制相关问题

食物中毒事件，在我们日常生活中不断地发生，不单单是因为大众自我安全意识较低，而且因为市面所销售的部分食品缺乏安全性，相关部门忽视对食品安全管理，导致不合格的产品销售到市场中，不利于现代化社会稳定发展。在农产品检测技术质量安全控制过程中，极易因各项因素影响而引发众多问题，对大众生命安全与身体健康造成一定威胁。

1.1 检测体系待完善

结合目前我国农产品检测工作实施情况分析，因不完善的检测体系影响，使农产品质量及安全不具备基础保障[1]。虽然农产品检测部门积极开展质量及安全控制工作，但是因为无法提供依据、缺乏基础保障，各项工作在实施过程中目标不明确，无法达到农产品检测工作目的，失去农产品检测工作开展与实施的意义。

此外，在检测环节中，因农产品检测技术应用不合理，无法及时发现农产品质量不合格问题，导致不合格的农产品到市场中进行销售，对社会存在巨大安全隐患。而对已经检测出问题的农产品，只是完成了初步的检测工作，却无法从质量安全源头进行全面化解决，使同样的问题依然持续发生，从而对人们身体健康造成负面影响。

1.2 人员综合能力待提升

基于新时代背景下，我国各部门及各领域对农产品检测工作引起重视，虽然积极开展了农产品检测工作，但是整体工作质量与效果却差强人意。主要是因为工作目标不明确，部分地区的农业部门开展检测工作，只是为了开展检测工作而实施农产品检测技术，未考虑到检测工作人员专业能力，导致非专业化的工作人员参与到农产品检测工作中，影响整体工作进度与效率，无法确保各项农产品检测技术发挥出价值[2]。

此外，部分地区所具备的工作人员数量足够，但忽视人员能力与素质培训，导致所具备的工作人员素质、专业水平等比较低，对各项农产品检测技术了解不全面，并在农产品检测技术应用过程中，极易因人为因素影响，无法确保检测结果准确性，使检测结果不具备科学性，无法为农产品质量及安全控制提供重要依据，依然存在着巨大的安全隐患。

1.3 检测标准缺乏合理性

当前，部分地区农业部门开展农产品检测工作，存在一个急需解决的问题，就是农产品检测标准不合理，也会在发展过程中出现各种问题，依然无法展现出农产品检测工作重要性及检测结果科学意义，而且还导致农产品检测工作效率降低，甚至会逐渐被各部门、各领域忽视，成为现代化农业可持续发展的主要阻碍因素之一[3]。其中，部分地区中所应用的农产品检测方式比较落后，一方面，是因为相关部门及工作人员忽视对农产品检测技术创新，从而无法满足现代化农业可持续发展要求。同时，农产品质量安全检测工作流程与内容待完善；另一方面，受资金因素影响，现代化农产品检测技术引进受限，无法提升农产品检测技术水平。

此外，还不具备系统化、科学化检测工作制度，只是盲目地开展农产品检测工作，失去农产品检测工作实施意义，农产品质量及安全没有基础保障，依然会对现代化农业发展、大众生命安全等造成不同程度威胁。

2 农产品检测技术的质量安全控制策略

结合上述中我们对农产品检测技术的质量安全控制相关问题分析，能够了解到我国各地区农业发展与农产品检测工作实况，还需农业部门提高重视度，加大对农产品检测技术的质量安全控制相关问题解决力度。并依据各项问题探究具体影响因素，从农产品检测工作长久发展角度分析，有针对性地制定出相应解决策略，能够确保市场中所销售的农产品质量及安全。同时，还考虑到大众日常生活需求，依据农产品检测技术，提升农产品质量及安全性，从而确保大众生命安全、身体健康，制定完善的管理制度，为农产品检测技术质量安全控制提供良好的基础保障。

2.1 制定科学化的检测体系，发挥农产品检测技术应用价值

从现代化农业发展角度分析，借助农产品检测技术，严控农产品质量与安全，不仅会对现代化农业发展产生积极影响，而且还会加大对各项技术实施力度，依据检测结果，及时调整工作方案与模式。而关于农产品质量控制的目的，一是确保大众生命安全，能够满足大众日常生活需求；二是从现代化农业领域长远发展角度分析，以农产品质量控制，促进现代化农业可持续发展；三是提升农产品质量，增大各领域对农产品的需求量，可借助农产品销售，提升我国经济水平等等[4]。为达到各项发展目的，还需在农产品控制方面引起重视，借助农产品检测技术，依据农产品类别、销售要求、检测标准等，有针对性地选择检测方式。如：随机抽取样本检测方式、留样检测方式、人工比对检测方式等等，都能确保所检测的信息数据准确性，并具有一定科学依据。基于此条件下，能掌握农产品质量及安全性。

此外，通过完善的检测体系，详细分析农产品检测技术结果，准确地判断出农产品销售质量及安全标准，明确农产品检测技术实施目的，详细掌握各项影响因素，并在各项影响因素分析的过程中，注重检测方法创新，依据现代化科学技术，对农产品检测技术优化，使农产品检测技术水平有所提升，从而发挥农产品检测技术应用价值。

2.2 完善农业部门人员组织结构，强化人员专业技能与综合能力

在农产品质量安全检测过程中，主要影响因素还包括人为因素，往往会因为农业部门忽视对专业化人才引进，导致农产品质量安全检测工作质量不佳。因此，还需在创新发展过程中，农业部门对自身人员组织结构优化与完善，针对目前人员组织情况分析，需对非专业化人员合理分配工作岗位，优化农产品质量安全检测工作队伍结构。然后，选择公开招聘方式，积极引进专业化工作人员，使农业部门自身构建专业化工作队伍，提升农产品质量安全检测工作质量[5]。此外，在日常工作中，农业部门还需加大对工作人员培训力度，提升工作人员专业技术与综合能力，并具备创新意识与能力，依据农产品质量安全检测工作实施情况，可对检测方法、手段、模式等优化，从而对农产品质量安全检测工作开展与实施带来积极影响。

2.3 明确农产品质量及安全检测标准，确保农产品质量安全管控效果

明确农产品质量及安全检测标准，是开展农产品质量安全管控工作重要依据，并使每位工作人员都能详细掌握农产品质量安全管控工作内容、标准、要求等，规范农产品质量安全管控工作行为，优化农产品质量安全管控工作流程，避免同样问题持续发生，降低农产品质量安全管控工作难度。此外，受完善的检测体系影响，考虑到各阶段农业发生形式，加大整体投资力度，引进先进技术，提升我国农产品检测技术水平，合理调整检测标准，从而影响我国现代化农业发展稳定性。

3 结语

农产品质量与安全控制，逐渐引起各领域关注与重视，当然，各地区的农业部门也加大农产品质量与安全控制力度，通过各项技术实施，能使此工作达到预期效果。此外，还要重点解决农产品检测技术落后问题，需对现代化技术水平与手段优化，提升农产品检测技术水平。在我国农业部门及相关部门积极参与下，创新多样化的农产品检测方法与工作模式，不再单纯地依靠传统化工作模式、检测技术等，要在农产品检测工作质量、效率、技术水平等方面发生显著变化，确保市场中所销售的食品质量与安全性，突出农业部门权威性，从而达到农产品质量检测工作目的。