中西茶文化差异下的大学英语课堂教学研究

陈 郁

（宁波幼儿师范高等专科学校 阳明人文学院，浙江 宁波 315000）

互联网的发展和普及，为全球文化交流带来便利，但也同时带来新的挑战。中文和英语都属于世界通用语言，积极学习英语，提升学生跨文化交流能力，能积极借鉴国外先进技术和经验，还能引导学生通过英语传播中国文化，以提升我国文化软实力。大学英语教学能培养较多的语言人才，强化对传统英语教学课堂问题的认知和分析，能提升英语教学效率，优化传统教学目标和教学模式，并根据学生发展需要，助力学生个性化成长。

1 中西茶文化差异

1.1 饮茶礼仪差异

茶叶起源于我国，因此所有国家茶文化都是自我国引入。西方茶文化属于中华茶文化的变异，茶文化流传到西方国家后，根据其历史背景和文化内涵，衍生成具有西方特色的茶文化。以饮茶礼仪为例，在我国的饮茶礼仪较多，利用茶叶待客表示欢迎。一般我国会在婚礼中，由新郎新娘向长辈敬茶，以表达晚辈对长辈的敬爱和敬重。我国茶叶最早是贵族饮品，但在唐朝之后进入寻常百姓之家。我国茶文化与西方茶文化有明显不同，西方不会以敬茶表达对长辈的尊敬，但西方饮茶礼仪也相对严格。英国人的饮茶时间相对固定，不同时间的饮茶品种也会有所不同。例如，一般上午会将奶茶与点心进行搭配，上午会喝一些提神的茶，下午茶是英国人用来放松的时间。英国人在不同时间段都会饮茶，这也说明茶饮在西方较受欢迎，但通过对比能发现中西方的饮茶礼仪千差万别。饮茶礼仪的不同是由于文化差异、地域差异等造成的，但这种中西方茶文化差异，能充分凸显茶文化的广阔和魅力。

1.2 饮茶习惯差异

我国是茶叶的起源国家，茶的种类也相对较多。一般不同地域主产茶叶不同，当地人的茶饮习惯也会有所区别，但茶叶整体分为六大类，其中包括清茶、白茶、黑茶、黄茶、绿茶、红茶。不同茶饮的口味有所不同，但较受欢迎的是红茶和绿茶。我国喜欢对茶叶进行直接冲泡，从而享受最原始的茶叶味道，有的人喜欢用泉水泡茶，有的人喜欢用矿泉水泡茶，人们期望通过不同方式冲泡保留茶香。在茶具选择上也很有讲究，我国习惯用紫砂壶杯盛茶。中国人在饮茶时追求意境之美，很多文人墨客认为茶代表淡泊名利、与世无争。但西方国家与我国饮茶习惯明显不同，西方国家最先接触的是绿茶和红茶，但西方的天气不适宜茶叶保存。西方天气较冷，性寒的绿茶在发展过程中不被西方人喜爱。西方人喜欢饮用温和的红茶，还喜欢在其中增加一些奶、蜂蜜、饮料等，以中和红茶的味道。综合后，红茶会呈现不同的味道，但较为香甜，这时英国人会搭配一些甜品进行饮茶。通过了解英国人的饮茶习惯，能对英国气候有大概认知，也能以点带面，了解英国人的习惯。

2 英语教学中的茶文化差异

英语教学中的茶文化差异包括语义差异、习俗差异和内涵差异。语义差异是英语教学中最常见的差异，茶在我国能代表茶叶也能代表饮品，但西方英语中的tea代表含义较为复杂，代表茶叶、茶树、茶饮品、下午茶，有意思的是，美式英语中的tea还代表大麻叶，通过茶文化差异引导学生了解语义差异，能增强学生的语言应用能力；我国与西方的习俗差异是由地域不同导致的。一方水土养一方人，地域文化不同，最后呈现的茶文化和茶礼仪也会有所区别，前文提到过，中西方的饮茶礼仪和饮茶习惯不同，这与地域文化和民族文化有关，理清茶文化中的习俗差异，能了解不同文化背后的内涵，从而正确看待中西方文化差异；内涵差异是指中西方茶文化的内涵明显不同，茶文化在我国属于优秀传统文化内容，集合儒释道三家精华思想，能体现中华文化的博大精深和历史悠久。但西方茶文化相对单一，茶在西方主要是帮助人们放松身心的存在，因此其内涵并不丰富。通过深入了解英语教学中的茶文化差异，能得知茶文化在不同国家占据的地位，并以此为切入点，了解不同国家的文化内涵。

3 中西茶文化差异下的大学英语课堂教学创新策略

通过中西方茶文化差异，大学生能了解语言背后的文化差异，提升跨文化交流能力。我国茶文化属于优秀传统文化内容，其中包含儒释道三家的精华思想，利用中西方文化对比，能引导学生了解传统文化魅力，使学生树立文化自信。茶文化差异下的大学生英语课堂教学创新，能全面提升学生听说读写译能力。大学英语教师在课堂讲解英语知识时，会向学生介绍相关文化背景，这时在其中融入中西方文化差异对比，能使学生更加透彻理解英语语言文化，并在接触多元化思想时，坚定文化自信。

3.1 利用茶文化差异培养学生跨文化交流能力

大学英语课堂，会引导学生提升听说读写译能力。利用茶文化差异提升课堂教学质量和教学效率，能引导学生了解更多英语词汇，并了解不同词汇和语法背后的文化。文化发展和延续见证着民族的发展，在课堂中向学生讲解中西方茶文化内容，能引导学生了解地域差异所带来的语言和文化差异。我国是茶叶的发源地，茶经丝绸之路流传到西方国家，流传之后形成不同的茶文化。课堂作为英语教学的主阵地，在其中融入多元化的茶文化理念能使学生感受英语教学趣味性，从而使学生提升英语学习热情，积极主动的学习英语知识。随着地球村的建立，中西方文化开始交融。利用茶文化的差异元素，引导学生深入了解差茶文化背后的民族精神和民族内涵，能提升学生跨文化交流能力，使英语教学课堂呈现新的生机。例如，英语教师可在课堂中，引导学生了解一些带有tea的谚语。学生通过探究相关谚语，发现部分带有tea的谚语翻译为中文后与茶无关，这说明英语单词的多用性，也说明英语词句组成的复杂性。以茶这一单词为例，学生能了解英语词法组成规律，并以此了解语言背后的文化，从而提升跨文化交流能力。

3.2 英语教学课堂中渗透中西茶文化差异

我国经济格局的优化和革新，使我国需要更多语言人才。英语教学中积极融入中西方茶文化差异，能拓展学生的知识视野，引导学生全面掌握英语知识。中西方茶文化的差异对比，能帮助学生深入了解中国传统文化，这能提升学生文化自信，使学生在学习英语时，接受传统文化熏陶。中西方茶文化在英语教学课堂的渗透，能帮助学生感受语言文化魅力，还能使学生学会如何在实践中应用学习的语言。例如，教师可引导学生参观中西方茶叶、饮茶用具，学生通过具体观察，能了解中西方茶文化的不同，并感受不同语言背后的文化知识。英语课堂教学中渗透中西方文化差异难度较大，传统渗透模式不利于提升课堂趣味性，学生主观能动性较低。故此，教师可积极与学生进行交流和互动，通过互动能深化对学生的了解，通过了解选择学生感兴趣的茶文化题材，以提升课堂与教学趣味性。例如，教师可引导学生在课前查找中西方的茶艺表演，不同表演代表不同的文化内涵。学生通过收集和整理并在课堂中展示，能增加对中西方茶文化的印象。教师可引导学生在课堂中用英语介绍茶艺表演，这能使学生的英语应用能力不断增强，也能提升学生主观能动性，使学生积极主动地了解更多中西方茶文化的异同。

3.3 利用信息技术提升教学趣味性和灵活性

在传统英语教学过程中，教师会利用纸质教材展开教学。虽然大学的英语纸质教材是众多教育专家和学者的知识结晶，但由于其创新和优化速度较慢，导致其不能提升英语教学有效性。学校应积极构建线上动态化教材，线上动态化教材构建时可积极增加中西方茶文化内容，从而为课堂教学展开奠定基础。动态化教材构建时，可积极参考教育者和受教育者的建议与意见，并助力其革新和完善，为提升教学趣味性奠定基础。构建线上动态化教材后，教师可利用信息技术展开教学，将动态化教材和纸质教材中的内容转化为视频和音频，以此提升课堂教学灵活性。例如，教师可播放一些电影，通过电影引导学生了解英美国家的饮茶风俗。很多大学生对经典电影片段比较熟悉，通过播放相关电影片段，学生能提升对茶文化的全方位认知和了解，并以此了解西方国家的茶文化，以提升跨文化交流能力。在课堂中应用信息技术进行教学，能增加课堂教学的立体化。英国茶文化与中国茶文化都在世界享有盛名，通过了解中英茶文化的差异，能提升学生翻译能力和语言水平，使学生快速掌握新词汇，并通过文化了解语言背后的内涵和意义。在不同文化语境下对语言进行分析，能提升语言应用能力和理解能力，并帮助大学生更好的提升自身语言素养。

语言教学具有较强的系统性，大学生需深入了解英语语法，才能提升交流能力。我国英语教学在发展过程中，缺少对英语背后文化的重视，这导致学生跨文化交流能力较弱。以中西方较有代表性的茶文化为例，引导学生了解中西方文化差异，能使学生在成长过程中，掌握英语内涵，优化英语表达方式。通过多维视角了解中西方文化差异，能确保大学生在英语学习过程中，感受语言之美，从而提升主观能动性，积极主动学习英语知识。