草鱼养殖技术

○雷晓中

草鱼，俗称有鲩鱼、油鲩、草鲩等，是一种生长快、肉质好的传统养殖品种，分布于中国各大水系，是中国淡水养殖的“四大家鱼”之一。草鱼对水温的适应能力比较强，在0-38℃的水温下都可生存，最适宜的温度20-32℃。草鱼是典型的草食性鱼类，栖息于平原地区的江河湖泊，一般喜居于水的中下层和近岸多水草区域。性活泼，游泳迅速，常成群觅食。草鱼幼鱼期则食幼虫，藻类等。

一、苗种培育

苗种培育是指从水花鱼苗培育成夏花鱼种及夏花鱼种到大规格鱼种的过程。

（一）夏花鱼苗培育

水花苗下塘后经20天左右时间培育成3cm左右的夏花鱼种，俗称“发塘”。鱼苗培育池面积为3-10亩，池深2-2.5m，水深1.5-2.0m；池形以长方形为好；进排水便利，池底以壤土为佳。鱼苗池应清塘消毒。

1.池塘消毒

每年4月上中旬开始对池塘消毒。池塘消毒一般保持30㎝左右的水位。消毒用生石灰、漂白粉等，以杀灭野杂鱼、病原体，清塘后10天左右可慢慢加注新水，新水加注必须用60目网布过滤，以免带入敌害生物。

2.水花投放

水花投放时间一般为每年的5月上中旬，选择合适的时机放水花。时间太早，水温过低影响成活率；时间太迟，到5月下旬，水温太高，水容易变浓，易患气泡病，同样影响成活率。放养密度：水花以亩放10万尾为宜，放养密度过高，造成饵料不足，培育规格达不到，而且容易发生车轮虫病，造成损失。

3.饲养管理

5月中旬水温合适，池塘先培肥。池塘放入新水之后，采用施肥的方法培养鱼苗需要的生物饵料。施肥采用全池泼洒生物制剂的方法。目前，市场上有各种用来肥水的生物制剂，含有氮、磷、钾等营养元素。生物制剂能调节水中营养成分比例，使之有利于藻类的生长繁殖，进而培育出优良的浮游动物，供放养的鱼苗摄食。

草鱼水花的培育期：以豆浆培育为主。水花下塘第二天即可泼豆浆，每日3-4次。先将黄豆浸泡8小时，用磨浆机尽量磨细，然后沿边泼洒。豆浆不仅可以供水花摄食，而且可以培育浮游动物和饵料生物。豆浆泼洒量不宜太多，以水色来控制。透明度以30cm为宜，太浓则少泼，太淡则应增加泼洒量。豆浆泼洒7天左右即可转入下一阶段的培育。

乌仔培育期：经过7天的培育，水花已长至1.5cm左右，称为乌仔，进入乌仔培育期。可以用发酵好的菜饼培育。菜饼先用大缸浸泡10天左右，去毒发酵。然后每天沿边泼洒3-4次，一方面可以供草鱼乌仔摄食，另一方面也可以培育饵料生物。豆浆与菜饼应该渐近过渡，第一天泼2-3次豆浆，一次饼；第二天1-2次豆浆，2次饼；第三天1次豆浆，2-3次饼。以后全部泼饼，泼洒量也和豆浆一样，看水色决定泼洒量，约7天左右转入分水培育期。

分水培育期：经过15-20天的培育，鱼苗已达到2-2.5cm左右，可以明显辨别鱼的品种，即称为分水，便进入分水的培育。将配合饲料用磨浆机磨细，沿池边抛洒。从菜饼转入粉料培育也应渐近过渡。粉料抛洒从全池四周逐渐转入上风处抛洒，然后逐渐集中在一点用投饵机投喂。投喂量以鱼吃饱为宜，让鱼尽量都吃到饲料。使培育规格整齐。分水培育一周后可鱼苗达到3cm可转入大规格鱼种培育阶段或直接进入成鱼养殖。

（二）大规格鱼种培鱼

1.鱼苗入塘前的准备

大规格鱼种培育应选择鱼体大小整齐，体色鲜嫩、肥满匀称。一般在鱼苗下塘后20天左右，以密眼鱼网在池内扦捕，时间应选择在晴天上午8-9时进行，将鱼围入网中拣出野杂鱼，数分钟后即放回原池，间隔一天后用同样方法，把鱼围集到网内，将网提起，把鱼全部倾倒在网箱中，缓慢拖动网箱，使鱼顶水游动1-2小时，鱼放入池中。经二次拉网锻炼后，夏花体格强壮，即可出池分养。

2.鱼种投放。池塘放养草鱼鱼苗达到夏花规格后。6月上旬，分池开始培育大规格鱼种。按每亩投放草鱼夏花10000尾，花、白鲢夏花鱼种3000尾，一次性放齐。

3.饲料投喂。夏花鱼苗下塘后，保持池塘生物饵料充足，并坚持投喂粉状饲料。每天投喂2次，每次投喂时间控制在40分钟左右。夏花鱼种下塘后1个月内，日正常投饵率为4%。7月中旬到9月初，日投饵率为3.5%。9月中旬以后为3%。阴雨天斟情减少。

4.水质管理。每隔20天排换水一次，每次换水量约为1/6。保持池水透明度30-35cm，池水深度1.6m以上。泼洒生石灰一次，每亩用量15-20kg。适当使用增氧机。

二、成鱼养殖

草鱼成鱼养殖分为主养和混养两种模式，主养草鱼按照80:20模式，即草鱼占比80%，其他搭配鱼占比20%；混养时草鱼占比30%-35%，其他鱼占比65%-70%，或者根据养殖实际情况灵活掌握。选择草鱼成鱼养殖模式要根据池塘条件、设施水平和养殖需求来确定主养或者混养。

（一）池塘条件：要求池塘远离污染源，面积5-20亩，池底平坦，底质最好为壤土，底泥10-20cm，水深2.5-3.0m左右。每口池塘应配备3kW叶轮机式增氧机一台，4寸水泵一台，以备及时换水与增氧。

（二）清污消毒：草鱼自身病害较多，池塘更易爆发流行病。同时消除杂鱼是保障草鱼正常摄食、节约饲料的重要举措。具体做法是在干塘情况下(积水5-10cm)亩用生石灰100kg化浆全池泼洒，或亩用漂白粉10kg温水溶解后全池泼洒，做到不留死角死面，彻底杀灭致病细菌。

（三）水质要求：池塘水质要求pH值为7.5-8.5，养殖盛期(6-9月份)池水透明度保持在30cm左右，有机物耗氧量为18-20mg/L。

（四）放养时间

采用春放或秋放两种方式。春季水温12℃以上稳定5天后放养；秋季放养水温降到12℃前放养。

（五）放养规格及密度

根据池塘单产和商品鱼规格来决定放养密度。即；放养密度=（池塘单产÷商品规格）÷养殖成活率。池塘主养按照80∶20比例，放养规格为每尾600g，搭配鲢鱼50尾，鳙鱼70尾，长春鳊鱼80尾（或鲫鱼150-200尾）。混养模式根据养殖需求亩投放150-200g鱼种30-50尾。

（六）投饵

采用以安全环保的配合颗粒饲料和青饲料有机结合的投喂方式。投喂人工配合饲料按照每天早晚各一次，颗粒饲料按照草鱼体重3%左右投喂，饲料蛋白质含量在28%-32%，青饲料按照草鱼体重的30%-50%投喂，草鱼摄食以八成饱为宜，即有60%-70%的草鱼离开食台就可停止投喂。根据鱼体重量适时调整投饵率。投饵要坚持四定原则，还要通过观察天气、水体情况及鱼的吃食和活动情况，适当调整投喂量。鱼的摄食能力与水温高低密切相关，如遇闷热、寒流、暴雨等天气可酌情减量。

（七）水质调节

主养草鱼的水质十分重要，要经常保持水质的清新和卫生。要求每隔3-5天添加新水5-10cm，以增加水体活力，增加溶氧，提高浮游生物的增殖率，满足鲢鱼、鳙鱼对饵料的需要，也刺激草鱼的快速生长。配备增氧机增氧，以保持水质新鲜，溶氧正常。同时每隔半月亩泼洒生石灰10-20kg，以澄清水质。透明度最好保持在25-30cm。

（八）日常管理

加强巡塘。坚持早中晚三次巡塘，遇有异常天气必须增加巡塘次数。仔细观察水质和周围情况，及时捞除池内剩草、漂浮物等，及时掌握天气变化、鱼类活动、采食状况以及水质变化等情况。做好养殖生产记录，定期检查鱼类生长情况，及时调节日投饵量，做好鱼病防治。正确使用增氧机，6-10月晴天无风天气，每天下午1-3时开机增氧2小时，凌晨适时增氧。连续阴天应提早增氧。适时向池塘加注新水，采取“小排小进、多次换水”的办法逐步调控水质。6-9月，每隔3-5天加注新水1次，每次加水10cm左右，每隔15-20天每亩水面1m水深用生石灰10-20kg化浆全池泼洒1次。

（通联：430077，湖北省生产科学研究所）