新疆地区设施葡萄栽培研究现状及发展趋势

2021-12-07董芳园覃均昌

农业与技术 2021年12期

董芳园覃均昌

(1.新疆生产建设兵团第十三师林业工作管理站，新疆哈密 839000；2.哈密市桃源红果业种植专业合作社，新疆哈密 839000)

新疆作为我国鲜食葡萄主要的生产基地，近几年由于水资源和极端天气的制约，仅依靠扩大规模来拓展市场已越来越困难。设施葡萄作为一种新型农业技术在新疆发展势头迅猛，但是却存在品种单一、市场竞争力弱、大小年或隔年结果、大小粒、着色等问题。本文通过系统阐述设施葡萄在国内和新疆的研究进展，为设施葡萄在新疆地区的进一步研究提供参考。

1 国内设施葡萄栽培研究现状

根据栽培目标和方式的差异，设施葡萄包括促早栽培、延迟栽培、避雨栽培。促成栽培以早熟上市为目的，主要分布在辽宁、山东、河北、北京、青海、甘肃、新疆等地，目前栽培技术已较为成功；延迟栽培以延迟上市为目的，主要集中在甘肃和宁夏等地；避雨栽培以提高品质、适应性、扩展栽培区域为目的，主要集中在湖南、江苏、浙江、福建、广东和上海等雨水丰富地区。

1.1 促成栽培

在促成栽培中，由于品种特性和环境适应性的不同，花芽分化差异很大，大部分品种均会出现大小年或隔年结果的现象。

适应促成栽培的品种有“紫珍香”、“红旗特早玫瑰”、“无核早红”(8611)、“香妃”、“乍娜”、“红标无核”(8612)、“无核白鸡心”、“87-1”、“早黑宝”、“维多利亚”、“火焰无核”、“阳光玫瑰”和“京蜜”等；较适宜促成栽培的品种有“莎巴珍珠”、“红香妃”、“奥迪亚无核”、“巨玫瑰”、“红双味”和“优无核”等，其中“巨玫瑰”、“红双味”、“优无核”需采取高效丰产技术进行促早栽培；不适宜促成栽培的品种有“布朗无核”、“火星无核”、“藤稔”、“京秀”、“京亚”、“巨峰”、“夏黑”和“矢富罗莎”等[1-3]。

研究发现，富含氨基酸、化黄腐酸(腐植酸)的肥料能提高叶片叶绿素含量，而钾肥不仅促进叶片叶绿素合成，还能让枝条加粗和成熟[4]。萌发新梢冬剪时采取留4～7个芽的中长梢修剪方法利于花芽分化[5]。冬芽内蛋白质脂肪—三羧酸循环途径下降，是导致冬芽花芽分化差的重要原因[6]。

通过品种、架形、解除休眠、花果管理、病虫害综合防控、生长调节剂使用、温湿度调控等技术形成了适地促成栽培配套技术措施，其中，在浙江台州[7]，“藤稔”可促成；在宁夏[8,9]，“红提葡萄”、“维多利亚”可促成；在冀中南地区[10]，“维多利亚”、“红旗特早玫瑰”、“夏黑”、“87-1”、“藤稔”、“香妃”、“爱神玫瑰”、“粉红亚都蜜”、“火焰无核”、“京蜜”、“醉金香”、“无核白鸡心”、“玫瑰香”、“奥古斯特”、“着色香”、“京秀”等品种可促成；在山东烟台[11]，“阳光玫瑰”可促成。

1.2 延迟栽培

延迟栽培中，适合延迟栽培的葡萄品种较少，冬季上市的品种大多数品质差，果皮厚，含糖量低，色泽差，畸形果较多。

适合延迟栽培的品种有“红地球”、“秋黑”、“秋红”、“摩尔多瓦”、“达米娜”、“亚历山大”、“意大利”、“红意大利”(奥山红宝石)、“克瑞森无核”、“红宝石无核”、“美人指”、“圣诞玫瑰”等[12-14]。

在甘肃地区三年生“红地球”单株留5～7穗、每穗60粒时，能保证产量[15]。对“意大利”和“无核白鸡心”研究发现，补红光、叶面喷施植物生长调节剂(6-BA、赤霉素)、叶面喷施氨基酸硒叶面肥、逼发冬芽萌发副梢均能有效延缓叶片的衰老[16]。在河北昌黎地区，对“巨峰”、砧木为“贝达”的嫁接苗“10-6”、“10-7”进行短截发现，8月5—15日期间短截植株的萌芽抽穗能力较高[17]。在甘肃地区，“红地球”果实膨大期浇足水，萌芽期适度亏水，利于提高产量[18]。在葡萄生育期内总体实行少肥多施，萌芽期大量施有机肥，新梢生长中期适当减少氮肥，并保证温室内充足的光照环境条件，利于提高果实品质和产量[19]。

通过品种、架形、解除休眠、花果管理、病虫害综合防控、生长调节剂使用、温湿度调控等技术形成了适地延迟栽培配套技术措施，其中，在内蒙古，“红地球”、“秋黑”、“意大利”、“美人指”和“克瑞森无核”等可延迟[20]；在青海民和县，“红提”可延迟[21]；在河北阳原地区，“摩尔多瓦”可延迟[22]；在甘肃临潭县，“红提”可延迟[23]；在黑龙江大庆，“晚红”、“秋红”、“秋黑”等可延迟[24]。

2 新疆设施葡萄栽培研究现状

近几年，新疆设施葡萄研究趋势是引种及推广温室种植可栽培品种，重点研究促成栽培技术，但是延迟栽培技术几乎没有。

2.1 促成栽培

适应促成栽培的品种有“特早十二”、“早黑宝”、“早康宝”、“金田玫瑰”、“金田蜜”、“京蜜”、“京翠”、“京香玉”、“火焰无核”、“阳光玫瑰”、“红旗特早玫瑰”等。不太适应的栽培品种有“夏至红”、“维多利亚”、“无核白鸡心”、“6-12”、“绿宝石”、“洛浦早生”等[25,26]。

在吐鲁番地区研究发现，20%石灰氮处理“火焰无核”枝条，提前萌芽、展叶、开花的效果最好[27]。在吐鲁番对“火焰无核”用GA3处理发现低高浓度搭配处理中(30+150+50)mg·kg-1促成效果较好；低浓度多次处理中(30+50+50+50)mg·kg-1促成效果较好[28]。在吐鲁番地区，采用3棚1膜对“火焰无核”进行增温处理发现，温室内平均温度达到13.51℃时，葡萄能够提前萌芽[29]。在乌鲁木齐地区，对四年生“特早十二”、“夏黑”、“弗雷无核”采用“V”形篱架栽培模式与“厂”字形冬剪技术，相比露天葡萄提早20～30d[30]。在五家渠，对“早黑宝”于6月和7月施用桶装水溶肥(175.3g/次)，葡萄转色比例、单粒重、果穗数及穗重均有效提高[31]。在石河子对五年生的“弗雷无核”于花后20d开始用低水(450 m3·hm-2)处理至成熟期结束，发现葡萄果实内在品质最优，但不能满足葡萄正常生长所需的耗水量，会对植株有影响[32]。在吐鲁番地区，对“红旗特早”葡萄研究发现，渗灌深度为30cm时，对生长最为有利[33]。

通过品种、架形、解除休眠、花果管理、病虫害综合防控、生长调节剂使用、温湿度调控等技术形成了适地促成栽培配套技术措施，其中，在塔城额敏县四年生夏黑葡萄和弗雷无核葡萄可促成[34]；在奎屯鲜食葡萄可促成[35]。