黑龙江省特色民俗文化的鉴赏和分析

白雪 杨微 崔艳丽 陈兴月

摘要：我国历史文化源远流长，在我国古代就有很多赞美雪的诗词，也有冰雪文化，优越的自然条件和特殊的城市历史，带动了黑龙江省冰雪文化的发展，形成了独特的冰雪文化。黑龙江省独特的地理条件也拥有着多元的民俗文化，值得我们去赏析。

关键词：冰雪文化民俗文化  赏析

冰雪文化就是指以冰雪环境为基础，人们在日常生活中创造的以冰雪为主的文化。冰雪文化也是东北地区特有的一种人文形态，它诞生于东北地区特殊的地理和自然环境下，并且受到多方面文化和一系列民俗习惯的影响。[1]所以，本篇文章以冰雪文化为例赏析黑龙江省民俗文化。

一、冰雪文化的发展史

“冰雪文化”一词最早出现于20世纪80年代末90年代初，最初是在哈尔滨提出的，在那里，中国的现代冰雪文化得到了振兴。从广义上讲，冰雪文化是指人类在冰雪自然环境从事社会实践过程中所获得的物质和精神产品的总和;从狭义上讲，冰雪文化是指体育、艺术、文学、旅游、科技等精神财富。

（一）优越的自然条件

黑龙江位于中国的最北端，是连接亚洲和欧洲大陆的重要枢纽，这里夏季短暂，冬季漫长。黑龙江以优越的冰雪自然环境和特殊的地理位置，率先发展现代冰雪文化，形成独特的冰雪文化地域特色。黑龙江省冰雪丰富，群山起伏。独特的地理位置为开展冰雪运动、制作冰灯雪雕创造了条件。周围的山脉在过去是冬季狩猎的好地方，现在也是建设滑雪场的理想地。

（二）丰厚的文化积淀

哈尔滨是一座拥有局势动荡的历史城市。生活在这里各族人民互敬互爱，和睦相处，以开放的心态并肩工作，学习来自世界各地的先进冰雪文化，从而改善他们的生活和工作环境。在适应冰雪环境的过程中，他们创造了不同多样的冰雪文化。同时，外国移民也给哈尔滨带来了很多国外的冰雪运动，如滑冰、滑雪、冰撬、冰上帆船等。同时也将国外的冰雪建筑文化、冰雪服饰文化等也融入到哈尔滨冰雪文化中。

二、冰雪文化赏析

（一）冰雪建筑文化

冰雪文化主要体现在黑龙江先民的建筑文化上，哈尔滨的房屋建筑反映着浓郁的冰雪地区特色。

1、火炕

室内有炕是哈尔滨的冰雪建筑的一大特点。火炕是北方人的“暖床”。虽然现在在哈尔滨城市中，大都居住楼房，所以基本上都是使用锅炉取暖而没有炕只有床，但在农村火炕仍然比床多。今天随着旅游业的发展，火炕也有了新的用途。冰雪旅游把火炕作为一个新的旅游品种推广出来，在农家游、冰雪游中许多民宿都建起了土炕。火炕在驱除严寒，活络筋骨，保温取暖上发挥独特的作用。

2、哈尔滨近代建筑尖屋顶、厚墙、重暖色

在现代的哈尔滨建筑中出现了楼房。在冰雪环境中，它们的外观有几个特点：一是屋顶是尖的，二是墙壁很厚，三是暖色系的。哈尔滨是一个白雪覆盖的地区。所以哈尔滨的房子顶部大都是有坡度的，有些是尖状的，这样雪就不容易堆积了。哈尔滨的冰雪建筑也比较重视色彩装饰，为了适宜当地的地理和气候特点，户外采用米色、乳白色、浅绿色、银灰色等颜色，以暖色为主。这在寒冷的冬天给人一种温暖的感觉。室内和户外装饰用品仍然使用水泥、石膏花、装饰图案，生动活泼，明暗对比突出。

（二）冰雪艺术文化

1、冰雕

冰雕，是一种以冰为主要材料的雕刻艺术形式。冰雕也分圆雕、浮雕和透雕三种。冰雕注重工具的使用、表面的处理、刀痕的处理。它是无色透明的，晶莹剔透。在中国，黑龙江是冰雕最发达的地区，其中最著名的是哈尔滨冰雕展。由于东北地区寒冷的气候，冰很容易獲得，所以雕塑的体积越来越大，成为一个以冰建筑为基础的冰雕世界。冰雕的形状和类型丰富，如城墙、冰滑梯和冰灯等。

2、雪雕

雪雕是雕塑艺术的一种形式，基本上使用雪作为成型材料，并把揉捏成固定的形状，并将其与装饰细节相结合。雪雕是白色的、不透明的，具有简单造型的美感。哈尔滨太阳岛国际雪雕艺术博览会，被誉为 “世界上最大的冰上嘉年华”。

3、滑雪

滑雪是一项运动，是指人们把滑雪板安装在鞋底上，在雪地上加速、跳跃和滑落。亚布力滑雪场是我国著名滑雪场之一。

（三）冰雪饮食文化

哈尔滨的冬天极其漫长，不但产生了晶莹剔透的冰雕，还形成了特有的冰雪饮食文化。生活在严寒地区的人类，放弃了吃生食，养成吃熟食的习惯，并将它发展了一种特殊的饮食系统，以此来适应冰雪环境。

1、冻梨

在冰雪饮食中，最好的代表就是冻食，它早在一千多年前就已经出现在哈尔滨了。在辽代的契丹人时期就已经有了吃冻梨的习惯。冻梨中有足够的维生素C。直到今天，东北人到了冬天，仍爱吃冻梨、冻柿子。

2、腌菜

在冰雪饮食中，腌菜、泡菜、凉拌菜也占了很大的比例，这也是生食的例证。现在的东北人家所吃的酸菜、泡菜、腌黄瓜，也都是古代流传下来的。他们几乎无菜不腌，酸菜是用大白菜腌的，除了当开胃小菜之外，也可以做成酸菜白肉火锅。至于芜菁、萝卜、黄瓜、茄子、芹菜、胡萝卜，则分别做成酱疙痞、酱萝卜、酱黄瓜、酱茄子、凉拌三丝（芹菜丝、胡萝卜丝、大白菜丝）等，这些都是下饭送粥的好菜。

三、冰雪文化背景下对黑龙江民俗文化的赏析

由于独特的地理位置、原始的自然环境和丰富的传统文化，黑龙江民俗文化的特点和亮点主要体现在少数民族文化和区域文化以及非物质文化遗产上。随着时间的推移，一些冰上运动逐渐消失，另一些则加入了新的内容，逐渐得到了发展，形成新的冰雪文化和冬季旅游景观。像冰雪文化一样，其他民俗文化的发展也从未停止，它们也随着时代的进步而不断发展与传承。如发展少数民族文化，五大连池药泉会虽然是以汉族为主的民俗节庆活动，但现在部分活动已经是达斡尔族、鄂伦春族、蒙古族、满族和汉族人民在长期的生产生活中形成的以“敬天、娱人”为内容 以歌舞、祭祀为载体含有历史、信仰、 民俗、艺术等诸多文化内容的传统民间文化活动。药泉会期间各种民俗活动纷纷登场。此活动涉及面广、参加人数众多，由原来的几千人现在已发展到十几万人参加民俗活动是中国百大民俗活动之一。创建民俗博物馆也是传承民俗文化的重要方式。民俗博物馆是展示民俗文化的重要载体，它通过实物直接展示民俗文化的魅力。[2]这些都是我省对民俗文化的传承与保护。此外，随着电子信息时代的高速发展，我们也可以运用网络更好地发展和传承本土民俗文化。比如可以举办线上文化产品展览会，这样可以让世界各地人们足不出户就了解到我省的民俗文化，同时也可以让民俗文化走进学校，在中小学校适当增设有关民俗文化的课程，在大学增设相关选修课程并积极鼓励学生选取相应课程。从小培养学生的文化保护意识与民族文化自豪感。我相信我省的民俗文化还有很多未被发现，等着我们去挖掘、去探索。探索文化的道路还很长，我们要做的还有很多。

结语

黑龙江省土地辽阔、文化悠久、物产丰富、建筑独特，因此富有北国冰城、东方小巴黎等多种美誉。黑龙江的黑土地文化是一种独特的文化，它是中国文明的一部分，有自己独特的个性。黑龙江人们的生活与冰雪文化紧紧相连，并深深融入在黑龙江人们的血液中。黑龙江省要想迅速发展，就要充分利用我省的民俗文化优势，大力发展旅游事业。在发展的同时也要增加大众们对黑龙江省民俗文化的了解，推动黑龙江省民俗文化的发展随着时代发展。虽然在冰雪文化发展方面，我省已经发展的相当优秀，但是冰雪文化作为黑龙江省的自然与人文相结合的一种独特的文化，我们还要继续研究和挖掘冰雪文化遗产，传承和开发冰雪文化的精髓。传承民俗文化永远是我们共同的使命！

参考文献

[1]冰雪文化背景下哈尔滨旅游文化创意研究[J].梁雪，吕琛.美与时代（城市版）2021（07）

[2]浅谈黑龙江民俗文化[J].柳成栋.黑龙江史志.2012（12）

基金项目：2020年黑龙江省大学生创新创业训练计划项目（项目编号：202013303012）