株洲市富硒水稻产业发展现状及对策

张亚利　刘建文

株洲市富硒水稻产业发展现状及对策

张亚利刘建文

（湖南工业大学湖南株洲412000）

在人体的生长发育过程中有许多微量元素是人体所必需的，硒就是其中的一种。株洲市富硒稻米突破了“定向含有”技术，文章介绍了株洲市富硒水稻的发展现状，分析了株洲市富硒水稻产业发展的有利条件，指出了存在的问题，针对问题提出了对策建议。

富硒水稻；产业；发展；对策

硒元素对人体生长发育具有重要作用，本文通过对株洲市富硒水稻产业的发展现状、发展条件、存在不足进行分析，并提出相应的对策。富硒水稻不仅具有较高的营养价值，其产业的发展也对农民增收、生活品质的提升和幸福感的增加有着重要意义。

1 株洲市富硒水稻产业发展现状

株洲市“十三五”农业和农村经济发展规划中指出：“力求到2020年，农业科技贡献率达到70%。”市农科所的技术，使低硒土壤产出了高硒产物，农产品有机硒含量甚至比在富硒地区栽培的产品还要高，其技术达到了国内较高水平。同时，随着相关产业链的开发及其技术的应用，类似于含硒炒米、含硒酒等产品都在社会上得到了较好的市场反响[1]。

1.1 标准化的定量生产技术

近年来，株洲市农科所为实现提高水稻质量这一基本目标展开了系列措施，包括整合新农业经营主体，对富硒水稻做功能性试验，取得了不错的成绩。采取的模式为“优质水稻+绿色环境防控+稻田立体式种养+养分平衡协调”，同时富硒水稻已经能够实现“定量技术”这一先进方法的应用。株洲市农科所和株洲市龙头企业达成合作意向，试验过程中应用的技术包括含锌稻米技术、含铁稻米技术、硒锌配施技术，以及硒锌铁多维功能稻米生产技术，均已取得较大的进展，为以后的扩大生产奠定了良好的基础。

1.2 集约化的示范基地建设

株洲市农科所和株洲香之优农业科技发展有限责任公司建立起亲密合作关系，经过多方检测之后选择在株洲市的秩堂镇建立富硒功能稻米技术研发与示范基地，开展生产，并且配有硒、锌、铁等元素的配套设施技术生产相关试验。秩堂镇运用“矿物质含硒有机肥+叶面含硒肥无人机喷施技术+稻鸭共生+生物防治”这一技术模式，不喷洒任何化学农药，只为能产出高品质的功能水稻满足市场需求，另一方面也提高了自身竞争力[2]。

1.3 “稻鸭共生”模式的广泛应用

稻鸭共育技术是一项以水稻为中心，稻鸭混合种养为特点，从而使资源利用最大化的生态种养技术。稻鸭之间的互相利用共同生存的关系，恰好在农作物种植业与养殖业之间建立了桥梁，并最终形成了一个均衡的有机生态模式。首先在水田里种好稻子，然后在周围围上栅栏，放入鸭子。鸭子可以在水稻田里吃虫，减少水稻种植过程中害虫的侵害，对于水稻的生长非常有利，同时也不用大量投喂鸭饲料，让鸭子吃得更加健康，而且一直在田间寻食的鸭子活动较多，因此鸭子的品质自然很高。鸭肉品质好、售价高，利润可观。鸭子自身产生的粪便成为水稻茁壮生长的自然有机肥料，无须再向田地施无机肥，水稻自然无害，品质高，最终获得的利润也非常可观。

2 株洲市富硒水稻产业发展的有利条件

2.1 地理环境

株洲市的地理环境十分优越，处于长沙市东部、湘江的下游地段、罗霄山脉西麓、南岭山脉至江汉平原的倾斜地段上，西南部为丘陵，东北部为广阔的平原。株洲市是典型的亚热带季风湿润区，气候温暖湿润，光照较为充足；平原地区众多，土地肥力高[3]。优越的地理环境以及适宜的气候环境，为富硒水稻的种植提供了良好的条件。

2.2 气候条件

株洲市每年的年降水量非常大，而且极其密集。尤其是在农作物生长旺盛的4月—9月，这6个月的降水量在799 mm～1 198 mm之间，平均年降水量处在1 162 mm～1 720 mm之间。株洲市水稻生产时期是从早稻播种到晚稻收割结束，即从3月底播种好早稻，到10月中下旬收割晚稻[4]。正常情况下，这段时期的充足降雨完全能够满足水稻生长的需要。株洲市每年日平均气温≥15 ℃的时间能持续190 d左右，气温条件绝佳，适宜喜温作物生长，同时从5月上旬到9月中下旬持续日平均气温≥20 ℃，因此对双季稻品种进行合理搭配，就能确保双季晚稻安全抽穗扬花。

2.3 绿色标准

根据我国农业行业标准《无公害农产品 种植业产地环境条件》（NY/T 5010—2016）中的规定，株洲市富硒水稻的产地环境需要符合相关要求。基地选择要远离污水、粉尘、有污染的土壤及气体；远离化工厂、水泥厂、矿厂、采石厂、造纸场、印染厂、火化厂等污染源，同时应远离居民区，以防对人们的生活造成影响。同时基地的规模不能够过大，以保证富硒产品输出的高质量。富硒水稻基地与其周围交通干线距离应该要保持在1 000 m以上[5]。在基地的上风口处要营造防护林防止污染，在边界设立隔离沟、缓冲带、林带或者物理障碍区也能对防止污染物扩散起到较好的作用。基地规划必须遵循保护生态、改善环境、保持水土、维护生物多样性和生态平衡等的原则，可以根据当地的实际情况，结合当地独特的地理位置，对园内的道路进行合理设计规划，设立起主道、支道、步道以及地头道等，以更好地方便运输和机械工作。

2.4 市场需求

推进“功能农业”的进一步发展，向“吃得健康”这一更高要求进行转型。我国经济的快速发展，使人们不再仅仅满足于填饱肚子，而越来越追求美好的生活、较高的生活质量，想要吃得更加健康。因为想要过高品质的生活，产生了想要吃得健康的消费群体，所以就会有相应较大的健康食品消费市场。

3 株洲市富硒水稻产业发展存在的问题

3.1 发展氛围不浓厚

由于富硒产业发展起步较晚，因此较少的人知道富硒产业，人们只知道健康的食品对身体有好处，以及一些微量元素对身体有益，但是对硒具体的功效并不了解。人们很少专门去查阅相关资料，因此富硒产业发展的氛围不浓厚，而富硒水稻的发展氛围也不浓厚。

3.2 产业化制度不健全

株洲市富硒水稻产业化总体发展水平还有待提高，龙头企业较少，因此带动发展的能力较差，产品的一体化生产体系不完善，深加工产业链还没有形成较为成熟的体系，因此较难形成规模化，产业化制度不健全。

3.3 欠缺相应知名品牌

株洲市富硒水稻的知名度和市场占有率依然不够理想，没有形成专业化的发展机制。多数富硒农产品没有凭借“富硒”“以‘硒’为贵”“富硒技术”等特色进行营销，没能凸显产品自身的特性，未能带来更高价值[6]。此外，也未能够通过组合生态原产地、富硒特性，用产品特性的叠加效应来擦亮株洲市富硒“名片”。

3.4 市场营销较为艰难

富硒水稻的营销一般依靠传统的线下方式，包括大型商超、批发零售、街道报刊等，即使利用电视广告宣传也只在县域电视台，其传播受众群体多为当地村民，辐射范围有限，产品传播效果差，不能大规模广泛传播富硒水稻的品牌、文化等相关信息，由此不难得出富硒产品的市场营销推广还有较长的路需要走[7]。

3.5 相关领域人才匮乏

株洲市富硒水稻产业由于受政策、资金、土地等多种因素的制约，一些先进技术项目落地难，在资金争取方面也很困难，导致人才引进有一定的难度，因此富硒产品的发展困难重重。

4 株洲市富硒水稻产业发展对策

4.1 积极争取政策支持

政府充分发挥好主导作用，统筹兼备，整合富硒产业资源。建议株洲市与湖南大学、湖南农业大学、湖南省农业科学院等单位合作，制定重要富硒农产品及其他地方特色农产品的地方标准，从而抢占富硒产品标准制定“话语权”[8]。政府出台相应政策能够在资金方面予以支持，那么将会更进一步的推动富硒产业的转型。

4.2 完善特色园区建设

建立具有特色功能的产业园区，完善基础设施建设，从而吸引生产、加工、设计、包装等相关企业进入园区来进行再次创新创业[9]。要重点发展完善精深加工企业，如富硒优质水稻加工产业，以更好地完善产业链，并逐渐走向成熟。建议在该园区内，把产品的前向原材料和后向销售结合起来形成产业群组，并且推动园区的建设规模化、统一化，进而增强产业的竞争优势。同时要多关照中小企业，提高中小企业抗风险能力，实现株洲农产品特色化、品牌化，促进农民提高生产效益、增加收入。

4.3 推动品牌联动建设

为了推动富硒水稻品牌化建设，笔者认为有3个主要的措施：一是建立株洲富硒水稻网上平台，注册“富硒水稻”的域名，并建立网站，可以起到集中展示、宣传的作用；二是重视富硒水稻的商标及其独特的地理标志申报，形成自己特色化的产品，带动富硒水稻品牌联动建设和相关企业的做大做强；三是对富硒水稻相关活动奖励制度进行完善，对创立品牌、申报各级项目以及在创新科技发展中做出突出贡献的个人或先进企业进行表扬，并根据其贡献程度给予不同的奖励，来充分调动人们创新创业的积极性[10]。

4.4 加大产品营销力度

要想加强富硒产品的市场营销，就必须提高消费者对富硒产品的认知度，使越来越多的人认可富硒产品。通过各种形式、多种渠道及多种方式，使富硒产业得到大力宣传，提高人们对其的认知。一是借助各大自媒体平台宣传硒这一微量元素对人体健康的益处，如利用科普短视频推广。二是和印刷厂合作，大量印制富硒水稻的相关宣传手册，并通过商品贸易会等途径，向参加人员免费发放；同时借助湖南省内外的大超市、农贸市场等渠道，来扩大富硒产品的宣传范围。三是在株洲市的五星级旅游景区、汽车站、公路两旁设立宣传广告牌；在人们日常通勤的地铁、出租车、公交车、电梯、市中心繁华街道的大屏幕上滚动播放富硒水稻特色专题的宣传片，使人们充分了解富硒品牌和产品[11]。四是利用5G技术，推进物联网技术，与智慧农业相结合，使消费者能够实时通过网络查看富硒水稻阶段性的发展动态。五是依托现代自媒体、经贸平台、商贸，线上与线下相结合，通过（淘宝、抖音、快手）直播带货、微商、会员管理等形式向顾客进行宣传和销售，增加用户的黏性[12]。

4.5 加强人才保障措施

通过多种渠道和形式加强人才培养：一是加大对富硒产业生产人员的培训力度，培养一大批技术精湛、管理有方，并且善于把控经营的富硒产业高级人才；二是建立起完善的人才引进机制，政策上需要予以倾斜，生活保障方面也需要当地政府提供支持[13]；三是建立富硒产业专家评估机构，统筹相关人才，推进技术研究，使技术不断创新，为株洲地区富硒产业的发展贡献力量，同时专家要把好关，做好项目决策，提供完整的技术咨询与服务，使株洲地区富硒产业的发展更上一层楼。

5 结语

科学技术使富硒或者其他微量元素的食品成为可能，相信在未来的发展中，富硒产品会有新的发展图景[14]。株洲市要利用好当地的相关资源，发展好富硒产业，做大做强富硒产业，促进农村生产力水平的提高，增加农民的收入和幸福感，这对树立农村新风尚和新农村建设具有十分重要的意义和价值。

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[13]刘宇.广西富硒水稻产业及硒肥施用技术研究[D].南宁:广西大学,2019.

[14]邵浩清.富硒大米质量安全可追溯体系研究[D].南宁:广西大学,2019.

Development Status and Countermeasures of Selenium Rice Industry in Zhuzhou City

Zhang YaliLiu Jianwen

（Hunan University of Technology, Zhuzhou, Hunan, 412000）

There are many trace elements necessary for the human body during the growth period, in which selenium is one choice. The selenium rice in Zhuzhou City broke through the "directed inclusion" technology. The article introduced the development status of selenium rice in Zhuzhou City, analyzed the favorable conditions for the development of the selenium rice industry, pointed out the existing problems, and put forward countermeasures against the problems.

Selenium Rice; Industry; Development; Countermeasures

10.3969/j.issn.2095-1205.2021.12.48

S511

A

2095-1205(2021)12-127-03

张亚利（1995- ），女，汉族，河南郑州人，硕士，研究方向为农村公共管理与服务。