“沁水蜂蜜” 标准化生产见成效

刘国信

（山西省晋城市阳城县畜牧兽医局，山西 晋城 048100）

山西省沁水县位于山西东南部，是三晋著名的蜂蜜之乡。近年来，该县以标准化带动，依托 “蜂农+ 基地+ 合作社+ 公司” 模式，大力拓展养蜂产业链，形成以蜜蜂养殖、育种、蜂产品加工、流通、蜂业服务等一体化的产业体系，有力带动当地贫困户脱贫增收。

沁水县养蜂业具有得天独厚的资源优势，全县共有蜜粉源植物40 科、100 种，面积约13.4 万hm2，载蜂量达10 万箱以上，有荆条、刺槐、狼牙刺三大主要蜜源。目前，全县有蜂农1 200 户余，从业人员超过3 000人，专业合作社38 家，蜂业龙头企业1 家，国家级农民示范合作社蜂业合作社1 家，拥有蜂群5 万箱余，68 个大型定点标准化养蜂场和600 多户大中型家庭蜂场，年产优质蜂蜜超过250 万kg。

为了推广蜜蜂养殖和产品生产标准化，沁水县蜂业协会制定出台全省第一个蜂蜜地方标准——《成熟蜂蜜生产技术规程》，目前已通过市级专家评审。同时，山西圣康生物科技股份有限公司投资100 万元余，建成了全市第一个可以检测蜂产品各种农药残留的检测实验室，推出蜂蜜产品质量追溯系统。将蜂产品从源头生产、入库检测、加工记录、成品出入等各个环节信息的集结和传输，供消费者和政府监管部门随时查询，真正实现蜂产品追溯的信息化、快捷化和透明化。

据县蜂业协会会长、山西圣康生物科技股份有限公司董事长王三红介绍，山西圣康生物科技股份有限公司是一家集蜜蜂养殖、蜂产品加工、销售于一体的蜂业公司，是沁水县蜂业龙头企业，带动当地贫困户脱贫成效显著。近年来，公司在运营模式上不断探索，采取“订单农业”的模式签订蜂产品收购合同，确定最低市场保护价，在保证优质优价回收基地社员产品、确保农户利益的同时，为农户提供优质服务。每年与全县600 多户蜂农签订收购合同，对有意愿发展养蜂的贫困户，开展“一低一高三无偿” 服务，即低价提供养蜂器具和物资，高于市场价格收购蜂产品，无偿提供服务、信息和高端成熟蜜生产用具；对于种种原因不能养蜂的贫困户，通过“政府+ 银行+ 企业+ 保险+ 贫困户” 金融扶贫，贫困户贷款5 万元，投入到公司委托经营，每年公司保底收益在3 000 元以上。同时，通过“互联网+”，大力发展电子商务精准扶贫，让当地特色蜂产品销往全国走向世界。

为进一步做大做强这一“甜蜜” 产业，近年来，沁水县委、县政府先后对建设标准化蜂场的蜂农、年产1 000 t 成熟蜜加工基地项目、规模养殖户等不断加大政策扶持力度。同时，不断完善养殖设施技术改造和产业升级配套，提高集约化、标准化养蜂生产水平，科学划定适养区，以科学规划统领产业发展。在此基础上，根据各乡镇蜜源植物的实际情况，举办槐花节、黄花节、杏花节等文旅活动，实现了养蜂产业与农林、文旅、康养协同发展，实现社会效益倍增。

“以前我在外转地养蜂，边生产边卖蜜，打的是水蜜，一斤卖不到10 元钱。自从加入蜂业协会，每年参加县里组织的养蜂培训，养蜂技术逐步提高，在标准化生产的助力下，生产的成熟蜜，一斤能卖20 多元！” 郑庄镇孔必村蜂农常慧、常金慧兄弟激动地说。他俩养蜂将近20 年，现在有2 个蜂场，400 多箱蜂，年收入在30 万元左右。

“‘蜂农+ 基地+ 合作社+ 公司’的模式就是好，我只要专心养好蜂就行，赶上好点的年成，一年轻松收入十几万元。” 蜂农翟勤社说。

现在“沁水蜂蜜” 成功注册国家地理标志证明商标，更加增添了全县蜂农的新动力，“蜂农+ 基地+ 合作社+ 地标” 的发展模式前景更加美好。