蔬菜栽培学课程教学改革与创新探索

徐君

（扬州大学园艺与植物保护学院，江苏扬州 225009）

蔬菜产业是我国发展最快、最活跃的产业之一，在当前新形势下出现各种机遇和挑战。蔬菜栽培学主要是用于研究蔬菜作物生长发育的特征、产品的形成规律及与环境因素相互作用的一门科学，旨在探索实现蔬菜持续优质、高产、绿色、高效的栽培理论及栽培技术[1-2]。蔬菜栽培学也是农林院校蔬菜学科的专业基础课程，与众多学科关联密切，具有较强的实践性和应用性[3-4]。在当前强农兴农背景下，教学深化改革导致该课程的教学课时不断缩减，教学与实践融合在一起，实践内容显著减少。因此，提高该课程的参与式教学，为课程的实践、创新与改革提出了较高要求。

美国新媒体联盟联合报道的《NMC 地平线报告:2017 高等教育版》中，精准预测了高等教育未来发展的六大关键趋势[5]，暗示传统讲授式教学方法逐渐在高等教育中黯然失色，而现代新媒介、新技术、新平台、新思想的教育模式逐渐崭露头角。扬州大学的蔬菜栽培学课程顺应发展新趋势，开展中国大学MOOC 平台与SPOC（Small Private Online Course，小规模限制性的在线课程）相结合的模式，制定不同类别的蔬菜作物，形成单元课程微视频、线上作业与测试题、在线讨论、课堂互动及课后研讨等环节[2]。

蔬菜栽培学教学内容主要用于实践与应用，旨在引导学生对蔬菜作物分类、特性及关键栽培技术的基本理论知识的掌握，培养实践型、应用型高级园艺人才。然而蔬菜栽培学课程无论是线上或线下教学过程中都存在一些问题，实际上学生的主动性不足，对理论知识点的实践能力较差。因此，将探索和创新研究型教学新模式，线上教学、线下教学、实习实践相结合应用于蔬菜栽培学教学中，充分展现创新型教学模式的优势，形成科学合理的蔬菜栽培学课程教学体系。

1 蔬菜栽培学课程教学中存在的主要问题

1.1 课时制约了课程教学内容体系

（1）随着高等教育教学改革的不断深入，学科专业结构的不断丰富和调整，蔬菜栽培学课程学时不断缩减，导致蔬菜专业知识点与技能越来越不能适应社会需求，也制约了专业的快速发展[6]。为了符合新形势下教学整改需求，教学效果和质量的丰富与提高，已成为该课程教学改革的首要任务。蔬菜栽培学教学内容包括总论与各论2 个部分，共81 个学时，其中，总论占总课时的67%，而各论约占33%。

（2）从授课内容上来看，总论部分涵盖蔬菜作物分类、生长发育、环境因素之间的关系、育苗与植株调整、水肥管理、周年供应、茬口安排等基本原理与技术等。但各论部分出现较多重复或相似内容，如植株调整、茬口安排、施肥技术等。由于课时限制，讲授过程中出现各论讲述较快，而总论部分内容过于冗长的矛盾越来越突出。因此，学生对不同蔬菜作物的生物学特征、产业问题、关键栽培技术等知识点掌握比较困难。

（3）试验和实习部分归属于理论课时中，导致试验与实习内容缩减，理论知识和实践操作串联不够紧密。此外，由于蔬菜的生长发育周期较长，当前实习与试验课时安排不能充分覆盖蔬菜作物完整生育期，导致学生无法全面、系统地学习与操作蔬菜栽培技术，也不能调动学生发现与分析问题的积极性。

1.2 传统授课方式存在的问题

（1）蔬菜栽培学的传统教学模式是通过课堂中讲述、试验与实习关联的方式。主要是以教师讲解方式为主，引出问题、启发思考、展开讨论等辅助方法相结合，表现形式单一，灵活性差。授课以产业内容和课本知识构建的幻灯片讲授为主，大多数情况下属于“填鸭式”教学，表现为教师控制课时的同时忙着讲解，学生则忙着抄写幻灯片内容，此种教学方式以理论性内容为主，缺少生产实际案例分析，课堂交流与互动较少，导致部分学生为了拿学分而被动学习，反映了课堂枯燥无趣[7]。新时代科学技术和相关学科的快速发展，蔬菜作物新产品或新品种的不断涌现，相应栽培和管理技术变化较大，这些新的技术和知识点在教材中更新较慢。

（2）现代生物技术的创新、地方特色品种的栽培新技术、创新性研究成果等在教材中涉及不够全面。

（3）课程的授课教师一般是从事某种特定蔬菜作物的研究工作者，对不同蔬菜的产业发展、生产技术及问题了解层次深度不同，导致不同蔬菜作物的教学深度差别较大，难以激发学生学习兴趣和热情。

2 现代多媒体新技术的应用与问题

随着科学技术的进步，多种现代多媒体新技术在蔬菜栽培学教学改革中得到充分利用，以提高蔬菜栽培学课程的教学效果。多媒体新技术包括视频、动画、微课等为教学载体，演示和讲授蔬菜栽培学的理论知识点与关键栽培技术，提高学生学习课程兴趣。SPOC 是融合MOOC 与传统教学的混合式教学模式，此种教学形式弥补了MOOC 教学与传统教学中暴露的辍学率高、学习层次浅的问题。

扬州大学蔬菜栽培学课程构建的SPOC 混合教学模式，不同类别的蔬菜作物是以单元形式教学，课时分配包括理论、线上作业、线下讨论、考核评价体系等。每个单元课前环节有3～4 个微视频讲述知识点，与微视频紧密结合的是在线测试题、线上作业、教师发起讨论专题。线下课堂传统教学方式主要是围绕在线测试题、作业与讨论专题中出现的共性问题，展开点评、纠正和讨论[2]。此种教学模式突显以学生为教学中心，依靠学生自主学习，虽然与传统教学模式相比，学生有效学习的程度有所提高，但也暴露出较多问题。

学生自主学习能力差，出现机械式的应付学习现象。部分学生利用网络检索答案的方式应付作业，此种现象与“高效学习”“自主学习”“深度学习”存在较大偏差，致使SPOC 教学形式失去了本来的意义。有些学生将授课教师开展的线上讨论当成另一种形式作业，出现回帖答案内容高度相似的情况，未达到激发学生自主学习的目的。此外，线上教学内容高度凝练，学生短时间内无法领会掌握，对应付式作业中出现的问题，线下交流知识点相当匮乏，实习和实践过程中能力较差。因此，蔬菜栽培学课程教学改革与探索创新势在必行。

3 蔬菜栽培学教学改革与创新探索

3.1 创新型教学团队的组建

授课教师是教学的主体，教师的综合素质、知识结构、产业问题的掌握深度等直接决定了教学效果。单个专业教师讲述一门专业基础课程的精力、思路、问题层次的掌握有限，限制了课程教学效果的提高。因此，组建具有探索和创新精神的蔬菜栽培学课程教学团队，是新时代形势下提升课程建设的主要动力。一个优秀的蔬菜栽培学教学团队成员，应涵盖不同蔬菜作物研究工作者，可以是多个教研单位、实践单位、推广单位等成员相结合讲授，对各种蔬菜作物的生长特征、产业发展前景、生产问题、关键栽培技术等掌握层次感比较深入。教学团队成员之间充分交流，相互改进与提高，有利于丰富课程教学体系，激发学生兴趣，系统全面地学习理论知识与实践技术。

3.2 教学方式的改革与创新探索

教学改革充分应用现代多媒体教学技术，构建创新性的研究型教学模式，提高蔬菜栽培学课程的教学效果。教学方式应是线上SPOC 教学为辅助，作为课前预习和课后习题演练使用，帮助学生提前了解蔬菜作物的概述、生物学特性、栽培技术[2]。线下以多媒体课件讲授基础知识为主，根据学生的预习情况展开教学，结合实际生产案例，补充讲述蔬菜栽培学基础理论知识和关键产业技术应用。课程中增加提问式和启发式讨论，提高学生自学能力，课后完成SPOC 线上习题，章节中的专题讨论，激发学生的发散思维和学习热情，丰富单调的理论知识点。

3.3 研究型教学模式的探索与创新实践

研究型教学模式应以产学研相结合为前提，探究与解决产业问题为导向，增加蔬菜栽培学实习和实践课程。针对理论性较深的教学内容设计问题情境，围绕理论和生产问题引导性地辅助学生查阅资料，展开讨论，教师补充讲解内容，从而达到提高教学效果的目的。针对实践与应用性课程内容，成立研究型专题小组，在教师的引导下，开展实地考察、资料查阅、专题汇报、辩论等。根据组建的教学团队涉及的科研课题与实际生产问题，教学团队可以制定研究型的项目试验指南。依据项目指南，引导学生查阅相关资料，设计试验项目，经指导老师反复修改与讨论后进行试验。整个试验项目执行过程必须由学生亲自动手管理，考核方式包括不定期试验项目汇报、讨论交流、提交试验报告或论文等，充分展现考核的开放性、随机性、多样性，有利于营造学生自主学习与思考的氛围。

3.4 完善研究型的教学模式，强化学生专业实践技能

蔬菜栽培学课堂线下与线上SPOC 教学相结合的创新性研究型教学模式，整改后涵盖内容包括课堂互动提问、发散式讨论、专题汇报、线上作业习题、话题讨论完成情况、期末考试等多种评价方式，形成一套过程化、多元化、开放性的教学考核体系。

4 结语

为了进一步强化学生专业技能，引导学生独立实践，激发学生创新思维，在蔬菜栽培学实习部分，制定出具有创新性、应用性、研究性的综合实习项目。学生自主选择感兴趣的蔬菜作物，根据所学理论知识和栽培技术，从设施改造、整地、施肥、播种、种植、管理至采后处理等全过程承包。此实习任务安排学生课后完成，教师定期沟通、指导和问题讨论，充分提高学生发现问题的能力，发散学生思维。指导教师依据学生田间管理水平、作物生长状况、问题回答情况，评定实习成绩。通过此类教学改革和创新研究型综合教学形式，有利于大幅提高学生专业理论知识水平及科学研究、实践能力。