剖析发展短板 促进川茶产业发展

付润华

(四川省园艺作物技术推广总站，四川 成都 610041)

1 川茶产业发展面临的形势

1.1 省委省政府高度重视

川茶产业作为“5+1”现代产业体系和现代农业“10+3”产业体系的重要内容，建立了工作推进机制，由17个省直部门、科研院校协同高位推动。印发了《精制川茶产业培育方案》和《川茶产业振兴工作推进方案》，提出了到2022年，全省茶园面积达到40万hm2，年产量35万t，综合产值突破千亿元大关，建成“千亿茶产业强省”战略目标。四川省多位领导多次批示指示，要大力推进川茶产业高质量发展。2021年1月，在宜宾市召开了全省精制川茶产业培育(现场)推进会议，安排部署川茶产业发展重点工作。发展川茶产业是省委省政府下达的任务，也是茶区老百姓增收致富的期盼。

1.2 川茶产业发展具有良好基础

四川气候条件独特，冬暖夏凉，是茶树的发源地和茶文化的发祥地，品种资源丰富，产品上市早、茶多酚含量高，是全国规划的名优绿茶和出口茶优势区。近年来，全省上下通过“依托大龙头、带动大基地、打造大品牌、拓展大市场”，奋力推进川茶产业转型升级，川茶产业规模化、标准化、品牌化迈上了新台阶，集中资源建设了20万hm2川西南名优绿茶、13万hm2川东北优质富硒茶优势产业带，培育了“天府龙芽”省级区域公用品牌及峨眉山茶、蒙顶山茶、米仓山茶、宜宾早茶等地方知名区域公用品牌，蒙顶山茶、宜宾早茶在首届中国国际茶业博览会上分别荣获“中国十大茶叶区域公用品牌”和“中国茶叶优秀区域品牌”。涌现了竹叶青、川茶集团等实力强劲的龙头企业，四川茶叶越来越受到国内外消费者的青睐，川茶已成为四川呈给世界的一张靓丽名片，在助农增收、脱贫攻坚中发挥了重要的作用。2019年，全省茶园面积38.7万hm2，茶叶产量32.5万t，实现毛茶产值279亿元，综合产值达到800亿元，川茶产业综合实力跻身全国第2位，竞争优势明显。

1.3 茶产业发展竞争日趋激烈

中国茶园面积已达到306.67万hm2，产量280万t，出口量保持在35万t左右，面积、产量和消费量均居世界第一。近年来，中国茶叶整体处于供过于求状态，市场竞争激烈。一是规模扩张快。特别是贵州省、云南省、四川省等西部地区，规模扩张非常迅速，三省茶园面积已达127万hm2，占全国茶园面积的40%以上。二是品牌质量竞争加剧。浙江的西湖龙井、福建的铁观音、云南的普洱茶、湖南的安化黑茶都已具有了较高的知名度，取得了市场先机，川茶同台竞争还有较大差距。三是绿色安全竞争日趋激烈。随着消费水平的不断提高，人们的营养意识和健康意识日益增强，“农药残留”“重金属超标”等农产品质量问题备受关注。四是企业竞争更加白热化。湖南销售额超过60亿元的企业达到3家，四川省销售额最大的竹叶青也只有14亿元，规模小、家庭式作坊式加工多，很难与销区建立相对固定的供货渠道和占据相对稳定的市场份额。五是洋茶冲击不断增大。外资企业凭借雄厚的资本实力、健全的销售网络、先进的营销手段及品牌效应，对我国茶叶加工、贸易造成较大冲击，每年大约有5万t洋茶大举进入中国市场。同时，近十年来，国际茶叶贸易年均增长速度达到了2.5%，国内茶叶消费年均增长速度达到了5%左右，名优茶消费增长达到了10%，高端茉莉花茶、特色小种茶(特殊区域茶、特色品种茶-白茶、黄茶等)增长迅速。

2 存在的问题

一是基地建设管理水平不高，茶园质量水平亟待提升。四川省茶园面积规模大，但茶园平均单产仅56.0kg/667m2，低于全国60kg/667m2，且茶园基础设施薄弱、管理水平低，有近7万hm2属于低产低效茶园，部分茶园质量安全风险较高。二是茶产品结构性失衡，茶产业供给质量亟待提高。全省70%以上茶叶以原料、初级产品形式外销或被外省企业在产地就地贴牌加工。茶饮料、茶食品、茶功能饮品等高科技产品和高附加值产品不多，且结构单一，夏秋茶利用率只有不到50%，湖南、云南达到20%以上。三是品牌知名度不高，川茶产业品牌建设亟需强化。茶叶注册商标多，杂、乱、散的现象十分突出，有较大市场份额的知名企业品牌和区域品牌不多。“天府龙芽”等品牌宣传声势和影响力还不够。四是科技支撑能力弱，持续创新能力建设亟需强化。川茶产业成果技术转化落地不够，主产茶区专业技术人员和技能人才少，培养茶学专业本、专科学校有限，一方面专业人才培养不足，另一方面专业人才流失严重。五是市场开拓能力弱，闯市场水平亟待提升。多数企业家小富即安思想突出，依赖批发、代理或坐等买家上门采购意识强，能主动走出去开拓市场的川茶企业不多。

3 推进川茶产业发展的重点工作

3.1 持续推进茶产业品牌打造

一是积极打造区域公共品牌。坚持以“天府龙芽”省级区域公共品牌为核心，峨眉山茶、米仓山茶、蒙顶山茶、宜宾早茶等为支撑，提高区域公共品牌引领力。二是强化品牌宣传。统筹安排，在中央电视台重点频道、黄金时段，集中宣传“天府龙芽”品牌。三是支持企业品牌建设。鼓励企业积极参加国内外知名品牌和名优产品评选，提高企业竞争力。

3.2 持续推进绿色基地建设

一是完善提升良繁基地。改造提升雅安市名山区茶树良种场、旺苍米仓山茶业、沐川一枝春茶业、高县峰顶寺茶业4个区域性茶树良种繁育中心，确保优质苗木供给。二是推进茶旅融合。对茶产业基地进行景观化打造，做好茶产业和茶文化、茶旅游、茶业休闲这几篇文章，充分利用茶史古迹和生态优势，融合旅游和茶文化元素，打造茶旅游精品线路。

3.3 持续推进新型经营主体培育

一是扶持发展龙头企业。充分发挥早白尖茶业、跃华茶业等5个茶产业联合体的带动作用，强化分段经营、分工协作，实现多主体全要素融合发展。二是提升加工水平。开展精制川茶清洁化加工示范行动，推广普及清洁化茶叶生产设备，加快推进茶叶加工企业生产工艺和设备改造升级。三是优化产品结构。围绕市场需求，优化“一主三辅”特色产品结构，适度发展黄茶、紫茶等特色茶产品。

3.4 持续推进科技创新能力提升

一是充分利用好茶叶创新团队、茶叶科技扶贫万里行等专业团队的技术支撑作用，与各茶区协同推广先进适用技术，加大对茶农、加工等人员的技术培训，提高茶科技普及率。二是加大茶专业学校、各种茶叶专业培训机构的支持力度，将川茶区域特点、优势、茶文化、茶品牌等传授给营销、表演等前沿人员，提高茶业从业人员的整体素质。三是进一步深化在茶叶科研成果转化、先进实用技术培训、多层级品牌宣传推广、产业发展精准扶贫等方面与中国农业科学院茶叶研究所及湖南农业大学等的合作。四是组织精制川茶在生产管理、精深加工、品牌打造、市场营销等方面开展培训。

3.5 持续拓展国内外市场

一是积极做好四川国际茶业博览会的筹备工作，认真组织参与中国国际茶博会等知名展会。支持茶企到销区或市场集中度高的城市建立专卖店、代理点，加大对四川天府龙芽上海营销推介中心的支持力度，实现川茶出川。二是全力促进川茶出口。川茶出口已经展示出了良好发展态势，一批企业由过去提供出口原料转向开始直接出口，结束中间环节，取得不错效果，展现出巨大潜力。要加大川茶出口备案基地建设，培育一批万吨级茶业出口企业集团，研究不同目标国进口政策和茶叶消费市场需求，开拓直接出口市场。三是推进“互联网+”与川茶产业深度融合。依托企业开展线下体验、线上销售发展川茶电子商务，扩大市场份额和产品覆盖范围。