山东省鱼台县渔业电商发展现状及建议

2021-12-06周玉军李国敬

渔业致富指南 2021年8期

○周玉军李国敬

鱼台县位于山东省西南部，濒临微山湖，京杭大运河穿流而过，水资源丰富，水环境优良，是山东省十大淡水渔业县之一。该县水产品品种非常丰富，除四大家鱼外，还有甲鱼、克氏原螯虾、泥鳅、鳜鱼、水蛭、大鲵、澳洲龙虾等特色品种。中华人民共和国第57号主席令公布了《中华人民共和国农民专业合作社法》，实施乡村振兴战略以来，涌现了大批的农村渔业专业合作社，为鱼台县渔业电商健康发展提供了有力的支持。

一、发展现状

1.1 概况

国家十四五规划指出，大力推进农业现代化。农业是全面建成小康社会、实现现代化的基础。加快转变农业发展方式，发展多种形式，适度规模经营，发挥其在现代农业建设中的引领作用。伴随着”农业4.0“概念的出现，物联网、大数据、云计算、移动互联等技术成为迈向”农业4.0“的核心。渔业是农业的重要组成部分，渔业+互联网近来也被业内许多专家和企业认定为渔业升级的必经之路。

伴随着电商行业进入新的零售时代，利用大数据、人工智能等技术将线上线下联合起来的新的销售方式，各大电商平台推出越来越多新的营销方式，视频、直播等内容营销以及社交拼团等营销方式将成为主流，渔业电商在鱼台取得了长足的发展。

1.2 渔业电商经营现状

鱼台传统渔民较多，养殖户老龄化严重，对新型科技掌握不佳，随着移动端（手机）的普及和技术的完善以及移动支付（支付宝、微信支付）的出现和技术进步使得电子商务越来越多的渗透到养殖户的生活当中。以孟楼湿地为例，大学生回乡创业较多，为解决就业问题，增加渔民收入，开始在快手、抖音、拼多多、淘宝等一线电商平台进行销售，整体来说，销量数据良好，月平均3000单左右。

渔业电商属于农村电商、生鲜电商，为适应新时代的发展，也在寻找新的出路和营销方式，比如：网红直播带货、社交拼团（团购）等。2020年为解决疫情期间农产品“卖难”问题，李东建副县长开展了“电商直播+助农扶贫”活动，短短一小时就取得了观看总人数58.5万，交易额超过116万元的成绩。通过这次直播带货各部门单位和涉农企业积极行动起来，实现县长、镇长、局长、厂长带头，大力开展网上直播带货活动，营造直播带货的社会氛围。

1.3 运输包装

养殖户在售卖前期为保证稳定的供应量，可以先将捕获的水产品暂养一段时间，暂养具有时间短、出货周期快的特点。由于渔业电商大多为B2C模式，终端用户购买量不大，为保证水产品的新鲜，大部分运输用外用泡沫箱包装，内用冰袋来保鲜。常见的运输方式有以下几种：

（1）塑料袋充氧运输。在塑料袋中装入1/4的水，再将鱼、虾装入，然后挤掉袋中的空气，并灌入适量氧气，袋中水与氧气的比例为1：3，用橡皮圈扎紧袋口，然后将塑料袋装入泡沫箱中，每箱可装1-2袋。夏天气温高，可在箱内放1袋冰块降温。如空运，在泡沫箱外再套上航空专用的硬纸板箱。被运送的品种一旦被包装成箱后，就可以像其他货物一样进行海、陆、空运输。此法成本较高，一般适于空运，使用此法进行活体运输，可获得较高的成活率。

（2）无水运输。它是利用麻袋、竹笼、竹筒、柳条筐、木桶、铅丝笼以及蒲包、泡沫箱实现脱水运输，这种运输方式可节省运费75%。适用于甲壳类、两栖类如克氏原螯虾、螃蟹、大鲵等水产品。如运送鱼类，需将水冷却到使鱼暂停生命活动的温度，到达目的地后，再将鱼放入水中，鱼会重新苏醒过来。鱼在这种脱水状态下，生命可维持24小时左右。采取无水运输时，应始终保持水产品体表一定的湿度，满足这些水产品对水分的最低需求，同时尽量在低温条件下运输。

（3）宰杀后冷链运输。宰杀后的鱼装入真空包装袋，附带冰块装入泡沫箱。冷链运输过程必须依靠冷冻或冷藏等专用车辆进行，冷冻或冷藏专用车辆除了需要有一班货车相同的车体与机械之外，必须额外在车上设置冷冻或冷藏与保温设备。生鲜电商企业通过互联网实现各主体间信息的多维互动，借助于各大电商平台，简化交易流程，消费者在电商综合平台下单订购，平台有效联结供应商、物流商，在最短的时间内实施供应链管理，既能保证商品的生鲜度，又能降低交易成本。冷链运输适合于中长距离、经常、稳定的货物运输，但由于流程较复杂，行业标准落实不到位，拉升了生鲜企业的运营成本，供应渠道严重受挫，企业毛利润较低，难以支撑正常运转。

1.4 经济效益

对于家庭养殖户来说，每天销售50单，一单平均利润3元，每月利润在4500元左右，能够实现基本的盈利需求，特种养殖水产品甲鱼、大鲵、澳洲龙虾的利润要高一些，能达到月盈利1万元左右。专业的电商从业人员，往往销售的产品类目比较多，对平台的掌握比较专业，但由于属于二次销售，成本利润较低，竞争较为激烈。

二、发展瓶颈

2.1 渔业电商发展存在盲目性

由于近年来电子商务发展较快，如雨后春笋般出现了许多销售平台，养殖户对销售平台往往一知半解，属于摸索式前行，农村缺乏专业性电商人才，养殖户自己搭建的平台，要么没有流量，要么花了大量的推广资金效果不如意。中国互联网络信息中心（CNNIC）发布第47次《中国互联网络发展状况统计报告》显示，截至2020年12月，中国网民规模达9.89亿，中国农村网民规模达3.09亿，占网民整体的31.3%，但精通电子商务的农民数量还很少。涉及农村电商的整个链条，无论是与产业相关的生产、加工、管理方面的技术型人才，还是与农村电商相关的维护、财务、营销、推广等专业型人才都比较缺乏。农户参与农村电商的能力不足，渔业电商缺乏真正的运营人才，未来的发展空间受到了限制。

2.2 渔业品质有待提升，交易流程有待优化

手机购物并不像实体店那样，能够看到实物，只能是通过图片的描述对实物有个简单的认识，从而作为一个参照。比如商家在拍图片的时候，为了达到一定的效果，会将镜头拉的比较近，导致消费者看到的图片与实际收货的物品有较大的心里落差。消费者对购物流程往往不甚满意，主要表现在：一是消费者普遍对购物网站的信息表述理解不清，在网购中的购物依据无法保存，发货视频不完整，购物发票、电子交易凭证获取困难。二是购物网站产品宣传不实，鱼目混杂，后期服务跟不上。普通消费者无法识别销售平台的手续是否合法、资质是否完善。三是货物运输投诉成为新热点，如运输过程中暴力拣货、货仓挤压、温度过高等方面造成包装损坏、货品腐烂，导致退款率居高不下。

2.3 缺乏长期发展规划

渔业电商大多为零售，多数养殖户没有做大、做强的愿望，并且缺乏中长期规划，难以形成规模化的运营；对未来的规划也只是主观的判断，而没有科学性，这样就不能准确判断市场需求，没有明确的发展方向，可以说根本没有战略，更不用说长远的战略目标了；只是说“做强而不做大”，但是具体的发展方向不明确，制约了渔业电商的行业发展。

三、建议

3.1 加大渔业电商人才引进、培养力度

对于现代渔业而言，不仅需要科技的投入，更为重要的是人才的投入，只有渔业人才才能从根本上带动现代渔业的发展。水产养殖需要专业的技术人员，销售同样需要技能人才，电商需要熟悉图片设计、图像处理、视频编辑、数据库搜索算法、排序规则、大数据采集等技术，虽然不要求深入，但技术也要求较为全面，不是普通养殖户靠实践能掌握的。渔业养殖合作社要根据自己的实际情况吸纳人才，通过人才推动渔业电商行业的发展。

政府要制定切实可行的人才引进计划，督促县级农业科技人才深入基层；鼓励大中专高校毕业生、初级以上技术职称人员下乡当“农创客”或就业；加快培育懂技术、留得下的农村土专家队伍；发展一支懂经营、出得去的农村经纪人队伍；健全农业科技服务体系网络，配齐配强镇级农技员及农村信息员队伍。支持和引导外出务工经商人员返乡投资兴业，反哺支持家乡建设；鼓励退役军人返乡自主创业，投入家乡建设，积极搭建“乡贤”返乡平台。

作为乡村振兴的重要组成部分，渔业正处于向高质量发展的关键时期，要用现代工业基础、科学技术改造渔业生产流通的各个环节；用现代产业体系、经营形式推进渔业发展；用新型营销模式、现代科学管理技术提升渔业，促进渔业电商高质量发展。

3.2 加大冷链物流扶持力度

水产品属于生鲜品，长途运输自然会导致腐败变质，同时也制约了渔业电商的发展。政府应当鼓励企业购置节能环保的冷链运输车辆，推广全程温湿度自动监测系统和控制设备，提升企业的冷链运输服务能力。加强温度监控和追溯体系建设，确保冷链水产品在生产流通各环节品质的可控性和安全性。引导和支持企业使用各种新型冷链物流装备与技术，完善产地预冷、销地冷藏和保鲜运输、保鲜加工等设施，解决冷链物流运输与其他环节的无缝衔接问题。鼓励和支持各类农产品生产加工、冷链物流、商贸流通企业等改造和建设一批适应现代流通和消费需求的冷冻、冷藏和保鲜仓库。政府应对具有公益性、公共性的冷链物流基础设施建设给予支持。

3.3 提升水产品信息化管理水平

水产品不同于普通商品，通过信息化追溯系统，可以实现水产品“从池塘到餐桌”整个过程都能够追溯管理，可以很好的做到“信息可查询、来源可追溯、去向可跟踪、责任可追究”。推进水产养殖物联网信息化智能管理应用技术，利用各种传感器、无线传输系统、智能控制等现代信息技术，实现水产养殖的环境监测、饲料投喂、疾病诊断、质量追溯的智能化控制，实现水产养殖全程信息化管理。

3.4 提升区域品牌影响力

养殖户注册商标的好处在于便于消费者认牌购物，通过创立品牌，抢先占领市场。好的商标、品牌能给当地养殖户带来荣誉感、成就感、责任感、归属感、使命感、成长感。消费者的感受决定商品、服务的品牌被社会认知、接受的程度，也就是说，品牌化的关系是一种特殊类型的忠诚和信任关系。

经调查，鱼台县重点打造生态龙虾和绿色稻米产业，乡村振兴全面起势。2011年，“鱼台龙虾”被农业部登记为地理标志保护产品；2018年，“鱼台龙虾”入选“济宁礼飨”区域品牌；同年，鱼台县被中国渔业协会授予“中国生态龙虾之乡”称号；2019年，鱼台县再获“中国生态食材之乡”的美誉。政府大力运用鱼台龙虾节等节庆活动、放鱼节展销活动和新媒体等平台，加大宣传推广力度，着力打造一批“五统一稻米”、“生态龙虾”、“鱼台甲鱼”、“毛木耳”等知名品牌，形成集聚效应，为稻田综合种养产品赋予丰富内涵和品牌基因，提升中高端市场的影响力和占有率。