洋姜高产栽培技术

李俊红

（甘肃省白银市农业农村局，甘肃 白银 730900）

平川区位于白银市中部偏北，面积2106km2。地处东经104°24′～105°51′、北纬36°18′～37°00′。境内最高处海拔2 858 m，最低处海拔1 347 m，高低差1 511 m。冬季寒冷且长，风沙霜冻危害频繁。平川区总的气候特点：光热资源丰富，气温日差较大，降水少，干旱多风。年平均温度8.2℃，最高年平均温度9.8℃，最低年平均温度7.9℃。无霜期平均为143 d，最长达170 d。平川区宝积镇小川村采取“龙头企业+合作社+农户”模式发展洋姜种植，优化了产业结构，拓宽了群众增收致富渠道。

洋姜为一年生草本植物，其地下块茎可食用。洋姜的块茎中含丰富的菊糖，为果糖多聚物质，对糖尿病有一定的辅助疗效。洋姜的生命力很强，在一些山野地带就能生长，对土质没有过高的要求。现将洋姜高产栽培技术总结如下。

1 选地整地

播前要深耕整地。除去荒地、坡上的杂草，然后深耕耙平，播前须深耕土壤和施足基肥，结合深耕施农家肥15000～22500kg/hm2、过磷酸钙300～450 kg/hm2作基肥，深耕深度为30 cm 左右，耕后整细耙平，把洋姜块茎种入后上层盖土平穴即可，以利主根生长。为保全苗，一定要把好整地关。选择土层深厚、疏松、排水良好的沙质土壤栽培能取得较高产量。

2 播种

2.1 播种时间

洋姜播种期较宽，在每年春天土壤化冻以后开始播种，除伏天或地冻不宜外，其他时间均可，小川村于4月上、中旬土壤解冻后播种。稍清凉而干燥的气候更适宜洋姜生长，洋姜耐寒、耐旱，在0～6℃时萌动，8～10℃出苗，块茎能在寒冷的土壤中越冬，第二年萌发新株。洋姜幼苗能耐1～2℃的低温，当气温18～22℃、日照12 h 更利于块茎的形成。

2.2 播种方法

穴播或沟播，深耕土壤30 cm 左右，施基肥后，按照行距50 cm、株距50 cm、深度10 cm 进行定植，选用30～40 g 的健康块茎，将块根的细芽朝上，盖土5 cm，沙质土栽植深，黏土栽植浅。洋姜播种后30 d 左右出苗。洋姜第一年收获后，若有块茎残存土中，第二年可不再播种，但为了植株分布均匀，缺株、过密都要补栽、疏苗。多雨地区做高畦，以利于排水，防止块茎腐烂。小川村干旱少雨，可不做畦。

2.3 播种量

播种量为450～600 kg/hm2。

2.4 种子处理

洋姜以块茎繁殖，秋季收获后，选择合适的块茎播种，或贮存窖中砂藏备种，或于春季土壤解冻后，挖取大小适当的块茎播种。

3 田间管理

3.1 严防人畜践踏

洋姜苗期生长缓慢，苗小、苗弱，生长期不小心践踏易发生烂根，影响田间密度，也影响质量。

3.2 间苗、补苗

当苗高8～10 cm 时间苗，主要为了防止洋姜苗相互拥挤。当苗高8～10 cm 时补苗，采取就地移苗补栽的方式，将苗按50 cm 株距放于沟内，覆土即可。当苗高13～15 cm 时，按株距50 cm 留壮苗。

3.3 中耕除草

洋姜出苗后可进行1 次中耕除草。苗高时7～8 cm再进行1 次。茎叶高30～50 cm，已能覆盖大部分地面，可自控杂草生长，不再锄草。

3.4 水肥管理

3.4.1 浇水 洋姜虽耐旱，如长期干旱、地表温度高时可浇1 次水。

3.4.2 打顶除蕾 在植株60 cm 高时，如生长过旺，防止徒长，应摘心打顶。开花时摘除花蕾，有利于块茎膨大、壮实。

3.4.3 培土 如洋姜大风歪倒时，要随时扶起培土。

3.4.4 追肥 生长期间追肥2 次，首次于4月下旬进行，施尿素112.5～150 kg/hm2。第二次于7月上旬，在现蕾期施硫酸钾肥112.5～150 kg/hm2或草木灰1 500 kg/hm2。

4 病虫害防治

4.1 病害

4.1.1 白粉病 天气干旱，病情严重。农业防治：与非菊科作物轮作，且植株发病时清除病残体。化学防治：用50%托布津可湿性粉剂800～1 000 倍液喷雾防治，每隔15～20 天喷1 次，连续2～3 次。

4.1.2 根腐病 忌连作。一般6月中旬开始发病，6月下旬至7月中旬为发病中心形成期，应以预防为主。选用无病姜种、催芽前或播种前消毒、施净肥、浇净水、及时铲除发病中心等。发病初可用50%多菌灵1 000 倍液灌病区，也可撒600～750 kg/hm2石灰粉，也可用5%石灰水浇灌病穴。

4.2 虫害

蚜虫可用40%乐果乳剂1 000 倍液喷雾防治。地下害虫可用50%辛硫磷乳油500 g 拌细土20 kg进行土壤处理，或用20%甲基异硫磷乳油500 g 拌细土20 kg 进行土壤消毒。螟虫为鞘翅目螟蛾科昆虫。幼虫常钻入茎中取食，造成姜苗枯心。发现螟虫危害时，用杀虫双700 倍稀释液加敌百虫800 倍稀释液，杀虫双700 倍稀释液加水胺硫磷800 倍稀释液喷杀，或用90%的敌百虫200 倍稀释液灌心。姜凤蝶为鞘翅目蝶科昆虫，以幼虫为害叶片，先将叶片做成筒状的叶苞，后在叶苞内取食，使叶片成缺刻或孔洞。防治措施：冬季清园，烧毁枯枝落叶，消灭越冬虫卵；人工捕杀虫苞；幼虫发生初期用90%敌百虫800～1 000 倍稀释液或80%敌敌畏1 500 倍液喷杀防治，每隔10 天喷1 次，连续喷2 次。

4.3 鼠害

要严防田鼠咬伤洋姜根，可进行人工捕杀、毒杀。

5 收获

洋姜一般秋霜以后进行采收，采收以后带着新鲜的泥沙直接上市出售就可以。在入冬结冻前或春季解冻后可采挖，但秋季收获的质量最好。