庐江县稻虾综合种养模式下小龙虾早繁早育技术

徐金云

（庐江县水产技术推广试验站，安徽 合肥231500）

2020年安徽省稻渔综合种养面积为27.67万hm2，庐江县为1.07万hm2，其主要模式为稻虾综合种养。传统养殖模式下小龙虾出苗时间为3月底，成品虾上市时间为5月中旬，市场的集中供应造成了小龙虾销售价格低。此外5月份是虾病高发期，气候多变，病害严重，塘口虾死亡率升高，有的塘口甚至全军覆没，小龙虾养殖风险大。传统养殖模式已严重制约了虾稻产业的发展。

如何突破传统养殖模式下的时间节点，培育小龙虾早繁苗，实现小龙虾提早上市，已成为庐江县虾稻产业高质量发展亟待解决的问题。现通过调整稻虾共作水稻和小龙虾种养茬口，采用科学的生产管理，利用早繁苗培育技术投放种虾，加强秋冬季小龙虾饲养管理，提高小龙虾秋冬和早春时期存活率，抓住市场需求提前出苗，商品虾提前上市，解决了小龙虾早期苗种不足，后期苗种泛滥，成品虾集中上市量大价格低的问题，且能避开5月发病高峰期，降低养殖风险。庐江县经过近几年的摸索和实践，该项养殖技术已日趋成熟，可提前一个月出苗，商品虾可提前25 d上市，经济效益提高40%以上。现将该技术要点介绍如下，供参考。

1 稻田选择与改造

1.1 稻田选择

选择交通便利，周围无污染源，排灌方便，田面平整的田块，土质要肥沃，以壤土为宜。水源水量充沛，不能缺水，水质良好无污染，应符合《渔业水质标准》（GB11607—1989）和《无公害食品淡水养殖用水水质规定》（NY5051—2001）。电力设施齐全，能保证生产生活用电，面积以3 333～10 000 m2为宜。

1.2 稻田改造

于水稻栽种前即5月上旬至6月上旬对稻田进行改造，根据稻田面积确定环沟大小和形状，面积小的稻田可距田埂1 m向内侧开挖L型沟，沟上宽为2 m，底宽为1 m左右，沟深为0.6～1 m，坡比为1∶1.2，面积大的可挖环形沟和田间小沟，整体上虾沟面积占稻田总面积的百分比＜10%。利用挖环沟的泥土加宽、加高田埂，夯实不渗漏，保持稻田水深为40～60 cm。

1.3 进排水设施

进水口和排水口对角设置，进排水管应加设密网，防止杂鱼进入，也防止小龙虾逃逸。

1.4 安装增氧机械

使用循环增氧机械设施，每667 m2配套风机功率约为0.1 kW。

2 水稻种植

2.1 插秧

5月上旬育秧，6月上旬移栽，采用人工插秧。

2.2 稻种选择

选择生育期在135 d以下，抗病、抗虫、抗倒伏、较耐高温的优质中稻品种。

2.3 施肥

一次性施足基肥，后期可适量追肥，施肥量为常规用量的40%～70%。肥料的使用应符合《绿色食品肥料使用准则》（NY/T 394—2013）和《肥料合理使用准则》（NY/T 496—2010）的要求。

2.4 施药

虾稻田尽量避免使用农药，如果确实需要可选择高效低毒无污染的药品，采用科学的施药方法，避免对小龙虾产生危害和土壤残留。

2.5 稻谷收割

稻谷收割和稻草处理采用机收机割，留茬30 cm以上。在收割机出草口处安装导向板，使吹出的稻草留在稻茬上。

3 种植水草

水稻收割后，逐步加水至20 cm深，不能一次性灌入，防止稻茬腐烂影响水质，当水温降至10℃左右时，进行水草移栽，水草品种为伊乐藻，株行距为2 m×5 m，水草覆盖度约为稻田的50%。

4 虾种投放

4.1 投放时间

做到早投放、早抱卵、早孵化、早出苗和早育成品虾。在水稻第一次烤田上水后开始投放，早于7月中旬可以投放虾苗，迟于该时间就投放种虾，最晚需在9月20日前，分2～3批投放。虾种应从水产良种场选购或自己培育。

4.2 投放数量

虾苗规格为100～160尾/kg，种虾规格为20～40 g/尾。每667 m2投放15～20 kg的虾苗或种虾。

5 养殖管理

5.1 及时加水

水稻收割晒田一周后，逐渐加水至约20 cm深，加水原则是少量多次，防止稻茬腐烂污染水质。

5.2 科学投喂

加水后，观察水中饵料生物及小龙虾活动情况，亲虾及虾苗数量较多时，应及时补充饲料。

（1）饲料质量要求。饲料为含粗蛋白36%～42%的小龙虾专用配合饲料，一般投喂膨化沉性颗粒料，粒径2～3 mm，质量应符合《饲料卫生标准》（GB 13078—2017）和《无公害食品 渔用配合饲料安全限量》（NY 5072—2002）的要求。

（2）投喂量。原则上应根据吃食情况采用饱食进行全田投喂，秋冬季日投饲1次，投喂量以第二天早上吃完为准，深水处适当多投喂。

5.3 水质管理

（1）施肥培水。水稻收割后加水约20～35 d开始肥水，施入经无害化处理的有机肥，其中每667 m2的施用量约为100 kg。一方面为虾苗培育丰富且适口的浮游生物作为天然饵料；另一方面抑制青苔的产生。

（2）生物制剂调水。当年的8—12月份温度适宜，翌年3月份后气温回升，小龙虾摄食量增加，每10～15 d施用1次光合细菌、芽孢杆菌和EM菌等微生物制剂调水，于晴天10：00左右施用。

（3）控制青苔。水瘦的稻田会产生青苔，一般采用遮光法，使用腐植酸钠和黄腐酸钾等，每667 m2的用量约为1 kg，二者化水后泼洒于青苔集中的区域，每隔15 d左右泼洒一次。或者每667 m2泼洒1.0～2.5 kg的生石灰，并使用氨基酸肥水膏和硅藻旺等低温肥水产品及时肥水。

（4）水位调控。秋季水位宜浅不宜深，保持在20 cm左右；3—5月份，根据水色、天气和虾的活动情况，适时加注新水。养殖期间以注水为主，逐渐加高水位至50 cm深。

（5）水草管理。环沟内水草覆盖面积占环沟面积的百分比需保持为50%～60%，稻田水草则需保持为40%左右，过多应及时予以捞除。

（6）增氧。水中ρ（溶解氧）＞4 mg/L，每天及时开启增氧机。小龙虾生长旺季，应延长增氧机工作时间或连续工作。

5.4 冬季管理

（1）水位。稳定水深，保持稻田水深为20～30 cm，避免水位大幅度变动，以防止小龙虾应激反应导致的减产或绝收。

（2）敌害。驱逐敌害，驱赶野鸭及鹭等鸟类，可在田埂上设置鼠夹、鼠笼等捕捉鼠类。

（3）投喂。强化饲料投喂，在水温5℃左右时，应坚持投喂饲料。

6 捕捞

6.1 捕捞时间

根据市场需要，应从2月份底开始捕捞虾苗和成虾销售。

6.2 捕捞方法

主要采用小型地笼网。根据捕捞规格要求，换用不同网目的地笼，每667 m2配备2～4条，将地笼置于稻田及环沟内，地笼袋头吊起高出水面。间隔1～2 d移动一次地笼位置；规格达到300只/kg时可作为虾苗出售，成品虾在4月底可全部上市。

7 成本效益分析

以庐江县同大镇养殖大户张军为例，该养殖户采用早繁苗技术，667 m2的水稻产值为1 890元（700 kg×2.70元/kg=1 890元）；早虾苗产值为4 500元（150 kg×30元/kg=4 500元）；商品虾产值为1 500元（25 kg×60元/kg=1 500元）。其667 m2的成本投入约为3 000元，因此每667 m2的纯利润达4 890元，同时，该模式减少了化肥和农药的使用。

小龙虾早繁早育技术在稻虾综合种养中的运用可产生良好的经济和生态效益，是庐江县渔业高质量快速发展的成功模式，2021年全县计划推广1.3万hm2。