优质稻桃湘优莉晶在将乐县种植表现及生态栽培技术

林红钢

（福建省将乐县南口镇乡村振兴服务综合中心，福建将乐353304）

将乐县南口金山生态农场，2020年共流转土地面积33 hm2。自2017年以来，南口金山生态农场积极探索稻田生态规模种植模式，并逐步形成优质稻—绿肥的生态循环农业生产模式。该模式采用全程机械化提高生产效率，通过绿色防控做到稻米安全，科学水肥管理提高产量，冬种绿肥保持土地肥力，做到化肥、农药减量增效，降低劳动强度。桃湘优莉晶是湖南桃花源农业科技股份有限公司、长沙竹莉香农业科技有限公司、湖南志和种业科技有限公司采用桃湘A×R莉晶配组选育成的籼型三系杂交水稻品种，2019年通过国家农作物品种审定委员会审定（国审稻20196030）。桃湘优莉晶具有米质优、有香味、适应性广等优点，成为金山生态农场的主栽品种之一。2017年起金山生态农场在核心种植区规模种植桃湘优莉晶9.3 hm2，其中2020年产量达7 890 kg/hm2。根据近4 a的种植技术经验，总结桃湘优莉晶在将乐县的种植表现及生态栽培模式，以供规模种植户参考。

1 基地选择

“好田产好米”，优质稻种植基地建议选择在水源的上游、周边植被长势良好、坡度小的向阳田地。金山生态农场的核心种植区面积9.3 hm2，位于南口镇小拔村金山段，海拔高度260 m左右，其位置离村庄800 m，在小溪的上游，周边林地植被良好，且未种植过烟叶、芋头等经济作物。

2 产量及效益分析

以2020年生产情况为例，金山生态农场种植桃湘优莉晶9.3 hm2，产量达7 890 kg/hm2。经济效益分析结果表明：9.3 hm2稻谷总产量73 377 kg，折算成精米47 108 kg，按大米销售均价12元/kg计算，总产值56.5万元；总成本27.7万元（每公顷支出费用：种子1 350元、肥料7 200元、农药300元、机耕2 400元、机插1 200元、机收1 800元、人工7 200元、田租5 400元、加工及包装 3 000元）。据此计算，种植桃湘优莉晶9.3 hm2的总纯收入达28.8万元，每公顷纯收入近3.1万元。

3 特征特性

3.1 生育期

水稻成熟期昼夜温差大，有利于物质积累，提高品质［1］。种植过程应根据成熟期来确定优质稻的适宜播种期。桃湘优莉晶是感温型籼稻，作中稻种植其适宜播种期时间较长。

桃湘优莉晶在将乐县作中稻种植，于6月3日播种，6月18日插秧，秧龄15 d左右；8月16日始穗，8月22日齐穗，9月28日成熟，全生育期118 d。

3.2 农艺性状

桃湘优莉晶在将乐县南口镇小拔村种植，表现群体整齐、分蘖力强、适应性广、抗逆性强等特点。有效穗数282万/hm2，株高122 cm，穗长23.2 cm，每穗总粒数184.3粒，结实率82.2%，千粒重23.6 g。

3.3 抗性

桃湘优莉晶在将乐县种植过程中，无稻瘟病、白叶枯病发生，抗倒性较强。2019年零星发生倒伏现象，2020年零星发生稻纵卷叶螟危害。

3.4 米质

桃湘优莉晶的稻米外观晶莹透亮，蒸煮后适口性好、米粒油亮，米饭有嚼劲、清香、软硬适中。其米质主要指标：糙米率81.3%，整精米率64.2%，垩白度0.1%，透明度1级，碱消值6.8级，胶稠度76 mm，直链淀粉含量16.8%，粒长7.3 mm，长宽比4.0，符合NY/T593-2013《食用稻品种品质》优质一等食用长粒形籼稻品种品质规定要求；香味74分，符合NY/T596-2002《香稻米》香味标准［2］。

4 规模栽培管理

近几年的生产经验表明，优质稻的栽培重点在于减少病虫发生。病虫害少，提高水稻品质，可通过栽培措施、生物防治、物理防治、科学用药等方式来实现。其次通过科学施肥提高水稻品质，肥料以高效商品有机肥为主，化肥为辅。

4.1 适时播种、培育壮秧

播种前先准备好基质营养土、种子、秧盘等生产物质并做好自动播种机、恒温催芽机、精量播种机、叠盘机等设备的检修工作。为避免发生“秧等田”的情况，每批次播种大田面积3 hm2左右。播种采用工厂化育秧，用黑色薄膜遮阴暗化处理，当80%的芽针露出0.5 cm左右即可移到秧田培育。

秧苗移入秧田后，及时架上防虫网遮盖，并用泥块将防虫网四周压实，防止害虫迁入、小鸟吃食。秧苗期全程覆盖防虫网。

秧田水分管理采取干湿交替，保持盘面湿润不发白，利于秧苗盘根，晴天灌平沟水，阴雨天排干水。移栽前3～4 d，控水炼苗，以利机插。

4.2 适时机插、合理密植

秧苗叶龄2叶1心时，稻田应开始灌水溶田，均匀撒施商品有机肥与复合肥后打田翻耕，做到田面干净无杂草，泥浆沉淀平整。之后让田间水自然落干，采用薄水机插。机插规格为18 cm×30 cm，插植深度2 cm，机插18万～19.5万丛/hm2，丛插2～3粒谷，确保基本苗数36万/hm2左右。机插后及时查苗、补苗，确保全苗。

4.3 科学施肥

第2次全国土壤普查数据显示：将乐县土壤碱解氮含量一般，有效磷含量总体达丰富，速效钾含量偏低［3］。根据当地土壤肥力情况，在紫云英翻压还田的基础上，施肥建议做到“控氮、减磷、增钾、看田补中微量元素”。因冬种紫云英，施肥量减少20%，建议施纯氮90 kg/hm2，N、P2O5、K2O质量比例为1∶0.45∶0.85。

建议基肥每公顷施用有机肥2 250～3 000 kg和三元复合肥（N-P2O5-K2O＝15-15-15）270 kg，并适量加入中微量元素如硅肥、锌肥等；返青后撒施分蘖肥，每公顷施用尿素60 kg和氯化钾30 kg；在水稻剑叶刚露尖时撒施穗肥，每公顷施用尿素45 kg和氯化钾30 kg。

4.4 科学管水

管水目的是满足水稻生理需水、增强根系活力、促进养分吸收、调节田间小气候等。

具体各生育期管水要求：插秧时田间保持薄水，机插后及时灌3 cm左右水层护苗促返青；返青至分蘖期，田间保持浅水，水深以不淹没秧心为宜；因桃湘优莉晶植株较高，为提高植株抗倒性、增强根系活力，在进入分蘖盛期及时进行烤田，断水烤至稻田出现小龟裂之后及时复水；幼穗分化期至灌浆结实期是水稻需水敏感期，田间保持浅水；收割前7 d断水，以利收割。

水分管理重点在于适时烤田、分蘖期和抽穗灌浆期保持浅水层、其它时期干湿交替。

4.5 绿色综合防控

将乐县主要病虫害有：水稻二化螟、三化螟、稻纵卷叶螟、稻飞虱、稻瘟病、纹枯病、稻曲病等，主要是螟虫危害水稻。绿色综合防控是通过安装灭虫灯、稻田养鸭、稻鱼共作等方式降低田间虫害基数，减少虫害爆发的可能性；在发生病虫害时，及时用低毒、低残留、高效农药防控。

安装太阳能杀虫灯通过诱杀田间趋光性害虫，可有效抑制水稻二化螟、三化螟、稻纵卷叶螟、稻飞虱等多种害虫，可减少农药施用次数。

稻鸭共育能治虫控草，稻鸭共育应以水稻种植为主，鸭子养殖为辅。水稻分蘖期每公顷稻田放养雏鸭150只，分片区养鸭3～5群，每群50只左右，于水稻收割前收鸭。

稻鱼共作能治虫控草。通过建坑塘养鱼，鱼吃杂草和害虫，水稻给鱼提供生活环境达到共生共存。同时坑塘式稻田养鱼还具有抗旱，提供青蛙等田间益虫生存环境等功能。

当田间发生病虫害时，要抓住防治适期，及时用药。防治稻瘟病、纹枯病、稻曲病等真菌性病害可采用稻瘟酰胺、稻可宁、瘟特灵等高效新农药。防治水稻螟虫、稻飞虱可用加强型杀虫双、吡蚜酮、噻虫嗪等新型农药单独或混配使用。

杂草防控不建议使用除草剂，可采用养鸭或稻鱼共作控草。收割前10 d，人工割除莎草和稗草大型杂草。冬闲时用割草机清理田埂杂草。

4.6 适时收割

当每穗95%左右谷粒小穗轴及副护颖变黄，米粒变硬、不易破碎、呈透明状时是水稻收获最佳时期。

4.7 冬种绿肥

冬种绿肥对水稻可持续生产具有重要意义，主要表现在提升土壤肥力、减少水土流失、提高土壤质量等方面。通过连续紫云英压青还田，可增加土壤有机质，降低土壤容重，改善土壤理化性状，土壤改良效果显著，并为稻田土壤提供大量矿质养分［4］。

通过多年试验，建议在收割后及时灌水溶田进行翻耕后，再冬种紫云英。虽然增加机耕费用，但做到秸秆完全还田，清除了病虫害的越冬场所，提高紫云英种植产量。冬种紫云英播种后，及时开沟灌水以保持适宜的土壤水分。在次年3月底紫云英成熟后带荚翻压还田。

5 机械烘干、加工和储藏

优质稻米品质受干燥方法、储粮技术、加工技术影响很大。为保证水稻品质，收割后及时用谷物烘干机进行烘干，将水分降到13.5%。建议推广采用绿色环保储粮技术、精米加工技术，确保生产出高品质、高营养的优质大米。