蛋鸡营养调控技术及发展方向

王韶辉

（山西省长治市壶关县畜牧兽医中心 047300）

随着社会生活水平的提高，人们对鸡蛋的消费需求不断增加，但传统蛋鸡饲养模式过于落后，已无法满足市场上蛋类产品的高需求。为保证在不影响鸡蛋品质和营养价值的前提下提高产蛋量，需要养殖户做好饲料营养调控，提高蛋鸡产蛋性能，实现优质增产的目的。

1 蛋鸡营养调控技术具体分析

1.1 育雏期营养调控

蛋鸡育雏期一般在6 周龄内，处于这一阶段的蛋鸡在生长中普遍呈现迅速、代谢旺盛的特点，对微量元素、氨基酸、维生素成分的营养需求相对较高，若饲料营养供给不充足，不仅会使蛋鸡体内营养失衡，还会对蛋鸡生长发育造成一定影响。因此，在蛋鸡育雏期必须加强营养供给，为蛋鸡成长发育提供保障。但此时育雏鸡的消化系统尚不完善，体质相对较弱，需要饲养者采取自由采食制度，合理调控育雏鸡的饲料营养比例，维持育雏鸡体内营养均衡[1]。

1.2 育成期营养调控

蛋鸡育成期一般在7 周龄至产蛋期阶段，育成鸡的生长与蛋白质和能量有直接关系，需要养殖户在蛋鸡育成期适当提高日粮营养浓度，及时为育成鸡补充成长所需的蛋白质、维生素及矿物质等。由于育成鸡发育速度较快，身体器官与育雏期相比较为成熟，对生存环境的适应能力较强，其食量也逐渐增多，需要养殖者关注育成鸡的成长发育情况，使用能补充身体机制、增强肌肉骨骼、促进内脏器官发育的专用育成期饲料。同时，养殖户也要注意脂肪沉积问题，避免因脂肪积累过多导致育成鸡出现严重肥胖的症状，可以依据实际情况，科学控制育成鸡自由采食量，尽可能将采食量控制在70%～80%，以免影响后期蛋鸡的产蛋率。为了安全起见，可以使用粗纤维较高的原料饲喂，这种方法不仅能降低饲料消耗，也不会对鸡群带来不利影响。

1.3 产蛋期营养调控

蛋鸡产蛋期主要包括产蛋早期、产蛋高峰、产蛋末期3 个阶段，由于蛋鸡各个生理阶段对营养需求不同，要求养殖户在饲养中结合实际情况，为蛋鸡补充饲料营养物质。如附表所示。产蛋早期应补充维生素、钙、微量元素等营养，适当减少蛋白粉用量；产蛋高峰期要及时观察气温、环境等变化情况，及时补充水源，保证蛋鸡有充足的饮水量；产蛋末期通常蛋鸡普遍会存在产蛋率下降，对饲料中营养物质吸收及消化能力有所下降，需要养殖户加强营养调控，增加矿物质含量，同时降低粗蛋白质比例，提高蛋鸡生产性能[2]。

2 蛋鸡饲料营养调控主要工作方向

2.1 做好蛋鸡饲料基础性技术工作

蛋鸡饲养过程中通常会使用一些类似有机酸、益生菌、精油等饲料添加剂来满足蛋鸡营养需求，但目前这些饲料添加剂的使用方法与用量在学术界尚未形成统一的标准，若添加剂量过多会对蛋鸡生产性能造成一定影响，也不利于蛋鸡饲料营养精确调控。因此，在针对蛋鸡饲料营养做基础性调控时要秉承科学理念，从以下3 个方面入手：首先，正确把握蛋鸡生长发育规律，考虑蛋鸡在生长发育各个阶段组织器官生长速度及变化，深入研究蛋鸡在生长过程中的发育规律，对蛋鸡饲料营养进行科学有效的调控；其次，关注蛋鸡饲料营养动态需求，由于不同成长时期的蛋鸡各器官发育有所不同，对饲料与添加剂的需求也存在一定的差别，这就要求养殖户合理划分蛋鸡生理阶段的饲料营养需求比例，依据蛋鸡各个成长阶段的营养需求，制定平衡供给方案，防止出现用料过少导致蛋鸡营养不足或用量过多造成营养过剩等问题；最后，注重营养物质与营养素的均衡供给，在调试蛋鸡饲料营养中，要结合蛋鸡消化功能选择饲料添加剂与添加量，可以利用现代生物分子技术寻找饲料营养之间的关系，最终研究出符合蛋鸡饲料营养供给的调控方法。

2.2 注重蛋鸡饲养集成技术

不同品种或不同周龄的蛋鸡对饲料营养需求存在较大的差异，而正是由于对这种营养需求的不确定性，给蛋鸡饲料营养调控工作开展带来一定阻碍。为了解决这一实际问题，减少养殖户的饲养成本，应基于不同品种及生理阶段的蛋鸡细化研究饲料营养需求，从实事求是的角度出发，合理应用蛋鸡饲料集成技术，在蛋鸡日常饲料中增添一定剂量的添加剂，并做好记录，同时完善添加效果评定指标体系，使部分营养素在蛋鸡体内聚集，形成有利于促进蛋鸡发育的营养基质。

2.3 加强饲料添加剂创新类型

在蛋鸡饲料营养调控过程中，要注重饲料添加剂创新型产品的开发与利用，不断提升饲料产品的使用性能，为蛋鸡成长发育提供充足的营养。一方面，饲养者要加大功能性饲料产品的研发力度，由于功能性饲料是一种以营养与免疫为基础的饲料，具有专一性，能调控多种机体功能，有效预防蛋鸡营养代谢病，不仅能补充蛋鸡营养，还能增强蛋鸡免疫力[3]。另一方面，蛋鸡饲料营养调控技术除了在自身营养均衡方面起到调控作用，还要尽可能降低污染，需要加强无残留饲料产品的开发与利用，对现有饲料添加技术进行改进与优化，生产无残留的环保型饲料产品，在节约饲料成本的同时保障养殖户的经济效益与消费者的食用安全。

2.4 重视饲料营养调控技术

蛋鸡饲料营养调控技术得以有效应用，不仅要注重不同种类、不同发育阶段的蛋鸡对饲料营养的需求，考虑到饲料添加剂对蛋鸡生产性能的影响，还要对营养调代谢进行深入研究，寻找符合蛋鸡饲料营养调控的有效方法。而当前学术界在研究蛋鸡饲料营养调控中往往容易忽视蛋鸡代谢研究，同时对饲料中维生素、胆固醇等营养素缺少明确的研究结果，无法作出准确判断，给蛋鸡饲料营养调控技术的应用造成一定阻碍[4]。尤其在蛋鸡各种功能性饲料产品与无残留、无污染等创新型饲料产品相继推出后，由于这些产品的目的性过强，仅为满足蛋鸡饲料营养调控需求，因此，养殖户应进一步完善蛋鸡饲料营养代谢调控方面的技术应用。

3 结论

在蛋鸡饲养中合理应用蛋鸡饲料营养调控技术，不仅能为蛋鸡提供充足的营养，还能维系蛋鸡体内营养均衡，促进蛋鸡健康成长及发育，提高蛋鸡生产性能。在今后蛋鸡饲养过程中要求养殖户注重饲料营养调控技术的优化与应用，做好蛋鸡育雏期、育成期、产蛋期不同时期的营养调控工作，加强蛋鸡饲料基础性、集成技术研究，加强饲料添加剂创新型及调控中代谢技术方面的应用，促进养殖场长效发展。