创新蚕桑产业 弘扬蚕丝文化＊——谈江浙蚕桑产业振兴与蚕丝文化传承

沈兴家 ，吴 洁

（1.江苏科技大学，江苏 镇江 202100； 2.中国农业科学院 蚕业研究所，江苏 镇江 212100）

蚕桑丝绸文化已有五千多年历史，是悠久中华民族文化之瑰宝。改革开放以来，地处东部沿海的江苏浙江两省经济、社会快速发展。但是，作为传统优势的蚕桑产业自本世纪以来一路下滑［1，2］；与此对应，蚕桑产业在农业经济和省级经济中的比重也越来越小。因此，如何创新思路、稳定蚕桑产业，更好地继承发扬蚕桑丝绸文化，是广大产业管理者、经营者和学者们面临的重要课题。这里罗列江浙两省的一些做法，兼谈一点粗浅认识。

1 稳定蚕桑丝绸产业发展

蚕桑、丝绸产业是蚕丝绸文化的载体，正所谓“皮之不存，毛将焉附”。因此，时代需要我们要集思广益，大胆创新，稳定和振兴蚕桑丝绸产业，筑牢产业根基，巩固蚕丝绸文化载体。

1.1 强化产业顶层设计

发挥各级政府的领导作用，在社会主义市场经济框架下，制定实施优惠的蚕桑丝绸产业政策。充分发挥行业协会、学会的作用，依靠龙头企业和专家（科研院所、高校）制定蚕桑丝绸产业发展指导意见，引导产业有序健康发展。

1.2 稳定桑园面积和饲养数量

蚕茧市场价格年度间波动较大，但是与其他农产品相比，蚕茧价格还是相对稳定。蚕桑产业历史上是江浙蚕区农民家庭经济收入的主要来源，即使在当今蚕桑产业也是农民脱贫致富的优选产业。在我国“十三五”全面脱贫攻坚中，蚕桑产业发挥了重要的作用，必将继续为乡村振兴发挥重要作用。

最近几年，蚕桑家庭农场［3］、蚕桑合作社［4］发展较快，提高了蚕桑产业组织化程度和规模化水平，有利于优良新品种、新技术、新机械的推广应用，提高产业效益，提升产业竞争力。产业经营模式不断优化，“公司+基地+农户”］和“公司+合作社/农场”模式成为主体，实行订单生产，保底价收购，利润二次分配［5］。

蚕桑管理部门，加强技术指导，提供优质服务，加强蚕农/桑农技术培训，促进了蚕桑产业的稳定。实施养蚕商业保险，政府买单，让蚕农放心养蚕，养出好蚕、产出好茧，提高经济价值和社会效益。

合理管控蚕茧收购，体现谁（公司）签订合同，谁提供管理和技术供服务，谁就有资格收购；实行优质优价，保护蚕农应用新技术新品种的积极性。

1.3 实施轻简化机械化工厂化养蚕

目前农村养蚕仍以手工劳作为主，机械化程度低，远不及水稻、小麦、玉米等粮食作物，生产率低。另一方，农村青壮年劳动力缺乏，从事蚕桑业的主要是55岁以上的中老年人，有的只是作为一种副业或爱好。因此，新技术、新产品推广应用有难度，产业竞争优势逐渐丧失。

各地陆续研制出一些养蚕机械［6］，可以大幅度提高生产效率，虽然还不够理想。工厂化养蚕一直是养蚕人的梦想，从上世纪70年代开始，科学家一直在努力。前几年，江苏省如东县全年多批次全龄人工饲料养蚕取得成功，为工厂化养蚕提供了重要经验［1，7］。随着人工智能的兴起，智能化工厂化养蚕已经提上议事日程。浙江巴贝集团公司嵊州陌桑高科股份有限公司创新实践，走出了一条智能化工厂化养蚕的新路。据报道，陌桑高科股份有限公司第一期工程年产鲜茧7000吨，第二期（在建）设计年产鲜茧4万吨，相当于目前浙江省蚕茧总产量的2倍。实行全封闭无菌养蚕，不仅能为茧丝绸企业提供优质原料（可缫制5A～6A级生丝），而且为蚕茧和茧丝在生物医药、化妆品和食品领域的利用创造了条件。

1.4 加强蚕业科技创新

科研院所和有关高校要加快科技创新，通过企业将优秀科技成果应用于产业，拓展蚕桑资源利用，提高产业效益，为产业发展提供科技支撑。近年，生态桑、桑产业（桑葚、桑葚酒、桑叶茶饮、桑叶食品、桑根/枝工艺品、饲料桑等）、蚕桑生物质资源利用（桑枝食用菌、桑叶活性物质、蚕蛹蛋白、蚕蛹油等）和蚕丝生物材料产业开始显现，并快速发展，为产业振兴和多元化发展提供技术保障［8］。

2 建设特色小镇 发展蚕桑文旅

2.1 蚕桑丝绸特色小镇

苏州震泽镇古称“吴头越尾”位于江浙交界处，北濒太湖，气候宜人，土壤肥沃，水源充裕，人们世代在这块土地上种桑养蚕、缫丝织绸，是我国著名的蚕丝之乡，拥有着悠久而灿烂的蚕桑文化。震泽镇蚕桑文化小镇入选江苏特色农业小镇。太湖雪蚕桑文化园是一个以蚕桑为主题的生态园，包括桑园、丝绸文化、蚕的一生、传统现代制丝工艺展示等，开创了丝绸产业链全景体验新模式。

浙江湖州丝绸小镇位于于湖州吴兴区东部新城西山漾湿地景区内，将湖州4700多年历史的丝绸文化与传统丝绸产业融入小镇。小镇内部设置文艺展览、特色农贸、主体餐饮等多种业态的创意，这里有众多风景、天然美食、人文情怀等，已经成为集丝绸产业、历史遗存、生态旅游为一体的“丝绸文创度假小镇”。

与上述2个小镇不同，江苏省射阳县特庸蚕桑特色镇，从上世纪60年代初开始栽桑养蚕，最近几年蚕桑产业快速发展，现有桑园2.67×108/m2，位列全省乡镇第一，2018年春蚕发种5.5万张，蚕桑成为当地农业的主导产业。

2.2 桑果采摘园

最近10多年，果桑产业发展较快，果桑采摘园受到城市市民的欢迎，春季除了草莓和热带水果，其他上市水果少，桑果正好填补春季时令水果的空缺，给市民家庭带来乐趣和享受。制定规划，合理布局，建设桑果采摘园，服务游客，在获得经济收入的同时，也可以发挥传承蚕桑文化的作用。

2.3 蚕桑丝绸博物馆

随着我国经济社会的快速发展，蚕桑已经或正在从包括苏南地区、杭嘉湖地区等历史上蚕桑发达地区悄悄退出，原来的蚕种场、缫丝厂等已经弃用，可以改造成蚕桑丝绸体验馆、博物馆，让市民和游客亲身体验采桑喂蚕，采茧、缫丝、制作丝绵等，提高他们对蚕桑丝绸及其文化的兴趣和了解。如无锡西漳蚕种场已经悄然转身成江南蚕桑博物馆，为人们提供了解蚕丝文化的好去处。

江浙有不少的蚕桑、丝绸主题博物馆，如位于杭州的中国丝绸博物馆，南京的南京云锦博物馆，苏州的苏州丝绸博物馆等，这些博物馆在传承发展蚕丝绸文化中发挥了重要的作用。

3 加强蚕桑丝绸文化教育与研究

3.1 中小学生养蚕教育与实践

目前小学课本有不少是与养蚕有关的，如浙教版三年级下册《科学》教材的第二单元有《动物的生命周期》课程，以蚕宝宝的一生为例进行讲解，包括“孵出的新生命、生长变化、蛹变成了什么、生命周期”等等。苏教版《科学》四下也有《我们来养蚕》单元，蚕桑丝绸文化传承教育从娃娃抓起。

有条件的可以让中小学生饲养少量蚕，或到蚕桑丝绸体验馆亲身体验，增强感性认识，在体验中感悟科学探究的真正乐趣，培养他们的创新思维和实践能力。

3.2 大学生蚕丝绸文化研究与蚕桑生物技术创新实践

高校尤其是涉蚕桑、丝绸的高校，要引导大学生成立蚕桑丝绸文化社团，在导师的指导下开展蚕桑丝绸文化研究，历史文化方向的导师更要把蚕丝文化作为研究生的重要课题，师生共同研究蚕丝文化历史沉淀，发展新蚕丝文化。

中国蚕学会自2018年开始，每年举办“全国大学生蚕桑生物技术创新大赛”，得到了教育部高等学校动物生产类专业教育指导委员会、有关高校和科研院所的支持，已经连续成功举办3届，创立品牌，不仅为大学生、研究生的成长提供了平台，也促进了蚕桑丝绸文化的传承与发扬。

3.3 蚕桑丝绸文化研究社团与蚕丝文化宣传

中国蚕学会和省级蚕学会，可以设立蚕桑丝绸文化专委会，聚集相关专家开展蚕桑丝绸文化研究，举办蚕丝绸文化活动，弘扬传统蚕丝文化。发掘提炼信息化智能化快节奏生活下的新蚕桑丝绸文化，使蚕丝文化与日俱进，永放光芒。

蚕桑丝绸企业，在开发生产蚕桑丝绸产品的同时，要从蚕丝生产过程到产品本身的生态环保、亲肤保健、高端优雅、文化传承的角度，通过各种方式宣传推广蚕丝产品，引导消费；要开发适合不同阶层不同用途的新产品，让老百姓想用而且用得起。

在创新蚕丝文化中要充分发挥媒体的作用，多渠道多视角宣传优秀璀璨的中华蚕丝文化，使之深入人心，家喻户晓。