民勤县发展绿色有机畜牧业存在的问题及对策

李万恒，马 超

（1.甘肃省民勤县红沙梁镇畜牧兽医站，甘肃 民勤 733399；2.甘肃省民勤县畜牧兽医工作站，甘肃 民勤 733300）

1 民勤县绿色有机畜牧业发展现状

据调查，多年来民勤县大力发展以肉羊为主的草食畜牧业，目前肉羊饲养量达301万只，存栏138万只、出栏163万只，建成养羊场（小区）538个，占地0.17万hm2。培育发展3家肉羊屠宰加工企业，建成羊肉精深分割加工线2条，年屠宰加工能力达110万只。2013年，因民勤肉羊独特的品质，民勤县被中国食品工业协会正式誉名为“中国肉羊之乡”。2014年，民勤羊肉获批国家地理标志保护产品。2019年，民勤县举办首届苏武沙羊节，注册了“苏武沙羊”商标，建成苏武沙羊美食街，打造了民勤羊肉特色饮食和苏武文化宣传的窗口，被世界中餐业联合会授予“中华苏武沙羊美食之乡”称号，民勤羊肉入选“甘味”农产品“好中优”产品目录。为了进一步优化民勤羊肉品质，增强市场竞争力，民勤县委、县政府十分重视发展以肉羊为主的有机畜牧业，从品种改良、标准化养殖、有机饲草料开发、功能性饲草料配方、屠宰加工等方面入手，建立有机畜牧业生产体系，加强有机认证和产品品牌打造推介。完成有机饲草基地、有机肉羊养殖、有机羊肉产品认证各1项，建成有机生产示范基地面积约33.33 hm2，年产有机羊肉64.48 t，为有机畜牧业发展奠定了一定的基础。

2 发展绿色有机畜牧业存在的问题

2.1 养殖场（户）缺乏有机生产相关知识

有机畜牧业生产是为了更好地满足消费者的需求，提升产品品质，增强市场竞争力，在传统畜牧业追求规模效益的基础上进行升级优化。但目前民勤县养殖场（户）对有机生产认识不足，缺乏从事有机畜牧业生产所必需的技术和知识，大部分养殖场（户）因追求短期效益往往采用人工干预、快速育肥技术，与有机生产标准要求不相符。

2.2 缺乏符合有机标准要求的饲草料

目前民勤县肉羊养殖饲草料来源以人工种植的紫花苜蓿、青贮玉米等饲草和农作物秸秆为主，但传统种植业对农药、化肥等依赖性较大，生产的饲草料达不到有机标准要求，有机养殖所需的有机饲草料来源不足。

2.3 启动有机生产前期投入成本较大

开展有机生产强调的是纯天然、顺应自然的养殖方式，饲草料来源、养殖环境控制必须符合有机标准，饲草料基地、饲养的肉羊都要经过一定时间的转换期才能进入有机生产环节，疫病防控与治疗要求采用中兽医、针灸、植物源制剂和自然疗法，限制使用合成肽疫苗，从而使养殖成本增加。

2.4 开展有机生产短期内难以发挥效益

有机生产方式与发展设施畜牧业推广集约化、规模化生产，短期育肥等养殖方式和高产高效的发展方向相比较，是畜牧业的又一次大跨越大转型，在发展初期，由于思想认识不到位、操作流程不熟练、市场推介跟不上等原因，效益难以充分发挥，养殖场（户）顾虑较多。

2.5 绿色有机饲养管理技术推广难度大

目前广大养殖户虽然对发展绿色有机畜牧业有一定认识，但开展绿色有机饲养管理与设施圈养方式不同，要求圈舍设计建造、饮水水质、投入品使用、材料和设备使用都必须符合绿色有机标准要求，而目前民勤县养殖户以发展舍饲圈养、集约化、规模化养殖为主，在这种养殖环境下推广绿色有机饲养管理技术难度较大。

3 发展绿色有机畜牧业的对策

3.1 大力开展宣传培训

利用广播、电视、网络、微信等多媒体平台，全方位、多角度、多层次地宣传发展绿色有机畜牧业的重要意义、扶持政策、典型经验、生产模式和实用技术，营造绿色、有机畜牧业发展的良好氛围。采取“走出去看、请进来教”的方式，结合农民创业就业培训、新型职业农民培训、科技四下乡等各类培训活动，采取课堂讲座和现场观摩的方式，对民勤县畜牧兽医工作人员、养殖场（户）代表进行系统培训，提高其发展绿色有机养殖的思想认识，使其更好地开展技术服务指导，切实掌握和运用有机生产技术，发挥示范带动作用，推进绿色有机畜牧业加快发展。

3.2 加大政策扶持力度

政府部门应进一步出台有机畜牧业发展支持政策，通过项目、金融扶持对开展有机生产的养殖场（户），从基地建设、有机饲草料种植、防疫消毒药品购买、屠宰加工、包装运输、畜产品销售、品牌创建、有机认证等多方面给予补助，引导养殖生产经营主体发展有机生产。同时，支持经营主体通过土地流转、土地承包、订单收购等方式，建设有机饲草料种植基地，为开展有机养殖创造有利条件。

3.3 创建有机生产示范基地

依托建有肉羊屠宰线和羊肉精深分割加工线的企业，筛选拥有与养殖数量匹配的饲草种植基地、肉羊养殖基础好、设施配套完善的养殖场（小区）建设有机生产示范基地，辐射带动周边养殖场（户）开展有机饲草种植和有机肉羊养殖，生产的肉羊由通过有机认证的羊肉精深分割加工企业按照有机标准进行屠宰加工。对开展有机生产和产品认证的企业、养殖场（户）给予政策扶持，鼓励全县养殖场（户）积极发展绿色有机畜牧业，促进畜牧产业提档升级，创造生态精品知名品牌，努力实现产品有品牌，商品有量有质又有市场，实现养殖效益整体提升的目标。

3.4 加强技术服务指导

将推行有机畜产品标准化生产技术规程作为技术服务的重要内容，组建成立有机畜产品标准化生产专家服务团队，定期或不定期开展指导服务、技术咨询、科技培训，为有机生产示范基地、畜牧企业、专业合作组织、种养大户等提供技术支撑。组织畜牧兽医技术人员包片、包镇、包村、包户、包企业，手把手指导，一对一服务。使养殖场（户）熟悉有机产品国家标准，掌握有机饲草料种植、有机肉羊养殖技术标准。

3.5 推广绿色有机养殖技术

指导养殖场（户）按标准要求做好转换期饲养管理；开展平行生产的，做好分栏分群、饲草分类管理，并明确标记；引导养殖场（户）引进繁育杜泊、湖羊、杜湖等繁殖力强、肉质好的品种肉羊；养殖所用饲料至少有50%来自本场饲料种植基地，鼓励与本地种草企业、大户建立合作关系，为有机养殖提供有机饲草料；饮水水质符合有机标准；杜绝使用抗生素、化学合成的防病、抗寄生虫药或其他生长促进剂等刺激畜禽生长，不使用激素控制畜禽的生殖行为；圈舍设计建造或改造要有运动场地，保证足够的活动空间，要内外通透，保证空气流通，自然光照充足，不使用对人或畜健康明显有害的建筑材料和设备；禁止采取无法接触土地的笼养等饲养方式和完全圈养、舍饲、拴养等限制自然行为的饲养方式；实行有计划的预防接种，但接种疫苗不能是转基因疫苗，养殖环境消毒只允许使用有机产品国家标准名录规定的消毒药品，疾病治疗采用中兽医、针灸、植物源制剂和自然疗法，禁止使用抗生素或化学合成兽药，因治疗用药污染的羊只从有机畜群中剔除。

4 小结

民勤县是养羊大县，发展绿色有机肉羊养殖是适应社会发展、满足消费者需求、提升畜产品竞争力、促进畜牧业进一步转型升级的必由之路。发展绿色有机肉羊养殖，必须从有机饲草料种植基地建设、有机饲草料生产加工、有机饲养管理技术推广及有机屠宰加工等多个环节入手，严格执行有机产品生产技术规程，以原生态、无污染、顺应自然为基本原则开展养殖。通过发展有机畜牧业进一步提升产品附加值，促进农业增效、农民增收，助推乡村振兴。