鞍山‘南果梨’花期冻害分析及防御措施

王家珍，李俊才，沙守峰，蔡忠民，李宏军，姜晓艳

（辽宁省果树科学研究所，辽宁熊岳 115009）

鞍山市位于辽宁中部，属温带半湿润大陆性气候。四季分明，干湿段明显。年平均气温9.1 ℃，极端最低气温-30.4 ℃，极端最高气温36.9 ℃。年平均降水量707 mm。年平均日照时数2 543 h，无霜期170 d 左右，光照充足，八九月昼夜温差大。优越的自然条件，使所产‘南果梨’果肉细腻多汁，香甜适口，色艳味香。鞍山市种植‘南果梨’已有一百多年的历史，是‘南果梨’的发源地和主产区，已形成特色产业，是当地山区农村经济的支柱产业和果农的主要经济来源。2008年被国家农业部确定为‘南果梨’优势产区。全市种植面积2.67万hm2，结果面积2.53 万hm2，年产量36.5 万t。但是，由于春季气候的变化，‘南果梨’ 开花期有时会遇到低温冻害的影响，造成减产或绝收。现将‘南果梨’花期冻害的特点和防御措施介绍如下。

1 ‘南果梨’花期冻害分析

1.1 晚霜危害的形成

鞍山市春季气温回升较快，但土壤解冻后气温变化幅度较大。4月经常出现较强的寒流或辐射冷却，造成大幅度气温下降，当气温下降至0 ℃以下时，细胞间隙中的水分形成冰晶，细胞内液泡与原生质逐渐脱水并凝固，造成细胞死亡。当气温上升达到0 ℃以上时，细胞间隙中的冰又融化成水很快蒸发，原生质失水造成受害部位死亡。

1.2 地势对冻害的影响

‘南果梨’开花期晚霜冻害的发生，因地势不同，冻害发生情况不同，地势较高处冻害较轻，洼地冻害重。同一株树不同部位冻害程度也不同，树冠上部受冻较轻，树冠下部受冻较重。

1.3 花器不同部位的抗低温能力

‘南果梨’树的花在萌动至开放过程中，每个花器对低温抗性都是较弱的。但‘南果梨’花器的不同部位对低温抗性是不同的。萼片的抗性最强，其次是花瓣和雄蕊，雌蕊最弱。当‘南果梨’花开放时，柱头对低温的抗性最差，-2.4 ℃是‘南果梨’柱头受冻害的临界温度，而-3.0 ℃是子房受冻害的临界温度。当‘南果梨’花受冻害5 h 后，花瓣和雄蕊变褐色，雌蕊花柱和柱头变黑褐色，花萼出现褐色水渍状斑点。

1.4 不同低温幅度对花冻害的影响

根据鞍山市多年物候期和气象资料分析，在日平均气温稳定达到10 ℃时，‘南果梨’花芽开始萌动，达到10 ℃以上时进入初花期，超过15 ℃进入盛花期。每年‘南果梨’开花时间的早晚取决于4月上旬的气温。鞍山市正常年份3月平均气温6～7 ℃，4月中旬平均气温11～13 ℃。‘南果梨’在4月下旬开花，花期7 d 左右。遇到气候异常的年份，开花时间早晚可相差10 d 左右。特殊年份3月气温回升较快，月平均气温高达8 ℃，且3月下旬平均气温连续超过10 ℃，‘南果梨’ 开花时间可提前到4月17日左右； 有的年份3月气温回升较慢，平均气温低于3 ℃，到4月中旬平均气温达不到10 ℃，一般只能达到8 ℃时的持续低温可使‘南果梨’开花时间推迟到5月1日左右。所以‘南果梨’开花早晚主要看3月的平均气温，同时要看4月上旬的气温变化。

春季冷空气活动强弱影响‘南果梨’开花期冻害的程度。‘南果梨’开花期多在每年4月中下旬，而冷空气在此时活动比较频繁。气温在-1.5 ℃以下时，‘南果梨’盛花期的花易受冻害。鞍山市在4月最低气温0～-1.5℃的年份，‘南果梨’ 花不发生冻害或只有轻微冻害，对产量没有影响；在最低气温-1.5～-4.0 ℃的年份，‘南果梨’花出现严重冻害。低温持续时间及温度回升的快慢等气象因素，直接影响‘南果梨’花冻害程度，即气温下降速度快、幅度大、持续时间长，则花冻害严重。盛花期和授粉期冻害较轻。

2 预防花期冻害的技术措施

鞍山市种植‘南果梨’范围大多在低山丘陵区，园区大多没有灌溉条件。要避免开花期的冻害或最大程度地减轻冻害，建议采取如下措施。

2.1 增强树势

加强对‘南果梨’树的土肥水管理、病虫害防治、修剪等综合管理，从而提高自身抵御霜冻的能力。

2.2 营造防护林

营造果园防护林是‘南果梨’花期避免发生冻害的有效措施。经调查，有防护林的‘南果梨’园，可以提高园内温度2～5 ℃，很好地缓解‘南果梨’花冻害的发生。一般果园防护林常用乔灌结合的紧密结构，其防护效果更好。

2.3 树冠喷白

春季用7%～10%石灰液喷布‘南果梨’树冠，减少树体对太阳辐射的吸收，从而延迟萌芽和开花3～5 d。

2.4 梨园喷水及营养液

及时了解当地气象部门发布的天气信息，当预报未来二三天内有强冷空气来临时，应提前做好准备，进行抗寒防冻工作。在强冷空气来临前，间隔15～30 min对果园喷水及营养液1 次，可提高果园温度并缓解气温变化幅度，能较好地预防霜冻。

2.5 花前灌水，推迟花期

有灌溉条件的‘南果梨’园，可以采取开花前灌水。灌水可以补充因大风造成的树体水分蒸发，并能提高树体抗寒能力。1m3水就可使树体降温1 ℃，同时也能放出热量4 200 kJ ，从而提高梨园近地表温度2～3 ℃，可以避免或减轻霜冻危害。不仅如此，花前灌水还可以推迟花期3～5 d，可以减轻或避开晚霜危害。

2.6 树盘覆草

3月中下旬用杂草覆盖树盘，厚度30 cm 左右，可以使树盘温度缓慢升高，使树体根系活动延迟，从而延迟开花时间。为了防控晚霜冻害，在进行梨园覆草的同时，结合灌水效果更好。

3 花期冻害发生后的补救措施

3.1 赤霉素诱导单性结实

对冻害面临绝产的‘南果梨’园，可以采用单性结实的方法。先用酒精溶解赤霉素，然后用水稀释成50～100 mg/kg 溶液，均匀喷布1 次即可。坐果后30 d 内必须使用膨大剂。该方法可能造成‘南果梨’果实萼片宿存，果形变长。

3.2 加强辅助授粉

由于‘南果梨’的腋花芽开花较晚，所以对冻害较轻的园，要保护好开花晚的腋花芽。根据腋花芽开花的时间，进行二三次人工辅助授粉，提高坐果率。

3.3 加强梨园综合管理

‘南果梨’花期受冻害后，及时清除受冻花枝，加强土肥水管理，及时施用腐植酸肥、梨树专用复合肥等，叶面喷施0.3%～0.4%磷酸二氢钾+0.2%～0.3%硼砂，促进果实健康发育，增加单果重，稳定产量，提高果实品质和经济效益。另外，‘南果梨’花期受冻后，树体衰弱，容易发生病虫害，要加强综合防治，尽量减少因病虫害造成的产量和经济损失。