湖北水稻-小龙虾综合种养模式效益与关键技术要点

熊汉云

(湖北省鄂州市农业科学研究所，湖北 鄂州 436043)

湖北是全国粮食主产区之一，也是全国闻名的“鱼米之乡”，水稻常年种植面积有200万hm2左右，面积、产量分别居全国第六位和第五位。习近平总书记2013年7月视察湖北时做出“做好‘米’文章，让国人饭碗里装上更多‘湖北粮’”的重要指示。在以往的水稻生产中，为追求高产，过量施用化肥、农药，不但破坏了稻田生态系统，致土地生产力下降，降低稻谷品质，还造成严重的农业面源污染。近年来，粮食价格“天花板”不断下压，农业成本“地板”刚性上升，导致种粮效益低下，打击了农民粮食生产的积极性[1]。在此大背景下，各地的农业技术推广人员协同农民积极探索稻田增产增收的新技术、新模式，稻-虾综合种养模式应运而生。经过近年的技术探索和示范推广，湖北水稻-小龙虾种养模式已成为提高稻田经营收入的重要途径，小龙虾已发展成为湖北地方特色主导产业。“北有五常大米，南有湖北虾稻”是对湖北水稻-小龙虾综合种养模式应用效果的肯定。

1 水稻-小龙虾综合种养模式的效益

水稻-小龙虾互作能够实现“一田两种、一水两用、一田双收”，提高稻田利用率，大幅增加农民收入，有效改善稻田生态环境。

1.1 生态效益

一是稻田里的杂草、害虫和秸秆中的大量有机物质为小龙虾提供了天然饵料，小龙虾的排泄物还可以肥田，不但减轻了稻田的病虫草害，也改变了焚烧秸秆的现象，降低农药和化肥的施用量[2]。二是小龙虾对农药较为敏感，因此水稻种植病虫防治普遍采用的是生物诱虫技术，减少了农业面源污染，改善了稻田生态环境，提高了稻米品质，还为餐桌提供了丰富且近乎原生态的水产品。

1.2 经济效益

一是可充分利用稻田综合资源，降低了水稻种植和小龙虾的养殖成本，保持水稻产量，提高水稻的品质，同时增加小龙虾的销售收入，可增加产值2 670～4 672.12元/667m2[3]，纯收入可达4 000元/667m2左右。据统计分析，湖北潜江打造的绿色品牌“虾乡稻”综合产值已经突破230亿元；2016年，湖北鄂州市万亩湖“虾稻共生”“鄂州模式”核心区总产值达到872万元，辐射区总产值达2 073.6万元。水稻-小龙虾互作综合种养模式的应用推广拓宽了广大农户增收途径。

2 水稻-小龙虾综合种养模式应用存在的主要问题

湖北水稻-小龙虾综合种养模式应用推广在提高农民收入、改善生态环境、取得较大经济效益的同时，在一些地区出现的“重养轻种”现象越来越多。如有的农户过度追求小龙虾的产量，大量使用饲料，造成小龙虾的品质下降和农业面源污染，更有甚者只养虾不种稻，把稻田挖成了池塘，严重破坏基本农田，影响水稻的产量和粮食安全。因此，水稻—小龙虾综合种养模式的应用推广要因地制宜、科学规划、规范技术，有效预防水稻产量与小龙虾质量的下降。

3 小龙虾养殖关键技术要点

3.1 整田挖沟

选择一定面积规模、水源条件较好的连片壤土稻田，以667～1 334 m2为基本单位最佳，沿稻田挖宽3～4 m、深1～1.5 m的环形沟田。利用挖环形沟的泥土加筑四周田埂，田埂要呈梯形截面，底宽达80～100 cm，高度超过田面50～60 cm。在稻田周围适当的位置设置进水口和排水口，排水口要略低于田面，同时埋设涵管，留出农机的作业通道。如果面积达到3.34 hm2，还要在中间挖宽1～2 m、深0.8 m的“十”字沟。在稻田四周设置围网等防逃设施以防小龙虾逃出。

3.2 消毒与培肥

投放虾苗前10～15 d，做好稻田的消毒工作。对于新开挖的虾稻田，一般撒施生石灰1 120 kg/hm2进行干法消毒，5～7 d后注入新水。在注入新水时要用60～80目的聚乙烯网布过滤，防止野杂鱼及鱼卵随水入田。在虾苗投放前7～10 d，要施足底肥以培育饵料生物，施生物肥或发酵过的农家肥1 500～3 000 kg/hm2。

3.3 移栽水草

水草不但有净化水质和虾苗蜕壳时起到隐蔽的作用，还是虾苗的附着物和食物，因此在环沟种植水草对小龙虾的养殖具有非常重要的作用。伊乐藻、苦草、轮叶黑藻、金鱼藻等水草均可在环沟中零星、分散种植。

3.4 虾苗投放

在放养种虾时应避免阳光直射，宜在晴天的早晨或阴天投放虾苗。投放前，将虾苗在稻田水中浸洗2～3次，平衡种苗体温5～10 min，并利用20 g/m3的高锰酸钾溶液浸泡消毒1 min左右后，沿虾沟均匀散开放养，放养密度为100～150 kg/hm2。

3.5 疾病防控

小龙虾的病害主要以防为主、防治结合、科学用药，禁止使用聚酯类和有机磷类农药。在小龙虾饲喂时一定要保证饲料新鲜清洁，杜绝饲喂腐烂变质的饲料。调节好水质，保持水质清新，用生石灰或二氧化氯定期对水体进行消毒[4]。

3.6 增氧与捕获

湖北稻虾综合种养过程中应当确保小龙虾拥有良好的生长环境，条件许可时对稻田实施增氧处理。具体措施：借助水车式增氧机与微孔底栖增氧机搭配使用，确保稻田处于高溶解氧状态。除此之外，还需要及时捕获小龙虾，最佳时间为第二年的3-6月中旬用地笼捕获。

4 水稻种植关键技术要点

4.1 水稻种植

选择株型紧凑、抗病虫害、抗倒性强、产量高且适宜稀植的优质水稻品种。进入5月以后，可使稻田裸露出水面进行耕作，一次施足基肥，插秧时可将水位提高10 cm。直播水稻用种量11.25～15 kg/hm2,育苗移栽用种量19.5～22.5万穴/hm2。插秧后7 d左右，施用尿素75 kg/hm2。6-8月，根据水稻不同生长期对水位的要求，控制好稻田水位，一般要求适当提高水位。

4.2 水稻病虫害防治

坚持“农业、物理、生物防治相结合”的原则，其中农业防治措施为做好栽培与水肥管理；物理防治可借助害虫天敌或者诱虫灯杀灭害虫，如采用荧光灯诱捕害虫等；生物防治可应用低毒高效的生物制剂，如应用稻瘟灵防治稻瘟病，用氯虫苯甲酰胺防治稻螟虫等。

4.3 水稻收获

在水稻收获前逐步降低水位，将小龙虾逐步引诱到周围环沟中，避免机械对小龙虾造成损伤。水稻收获后立即向稻田注水，水位保持30 cm左右，以利于秸秆快速分解。