辽东地区发展大连河豚养殖助力精准扶贫
2021-12-02马爱杰
马爱杰
(大连民族大学 辽宁大连 116605)
1 外形特征
河豚,别名气鼓鱼、气泡鱼、吹肚鱼等,外形呈圆筒形,从头部向后渐渐变窄,无鳞或者是覆盖刺鳞,当遇到危险时,整个身体会呈现出球状并且浮上水面,同时在皮肤上也会有一些小刺竖起,来达到自卫的目的。河豚的背部有鳍一个,无鳍棘,与臀鳍相对,无腹鳍,尾鳍呈现截形、圆形或新月形,体色与花纹因种类的不同而存在一定的差异。在我国,河豚的种类是非常多的,经济价值比较高,在国内市场上比较畅销的品种为红鳍东方和假睛东方。
2 养殖技术
2.1 养殖前准备
养殖河豚,池塘自然是少不了的,河豚的养殖池塘应当满足光照条件好、水质清澈、没有污染、环境安静、排灌系统良好、交通便利等条件。选择好养殖池塘之后,还应该做好消毒以及排水工作。一般每两亩的池塘设置一台增氧机,以保证充足的氧气。冬季或其他比较干旱的季节,需要用工具把池塘底部的淤泥推上基面或直接冲洗池塘,然后池塘底要暴晒2 d~3 d,直到地面有龟裂出现,这样就可以将池塘底部存在的一些致病菌或细菌杀灭干净。之后,每亩地还需要使用15 kg的漂白粉或75 kg的生石灰粉进行杀菌消毒,再选用80 目的滤网向池塘内注入60 cm深的新水。
将池塘清理消毒完毕之后,每亩池塘使用50 kg的鸡粪,外加10 kg生石灰发酵,然后装在60 目的网袋中,分别挂在池塘中做基肥,大概需要6 d的时间。在此期间,池塘中的浮游生物会迅速繁殖,池塘里的水也会变得比较肥沃,这样池水培育就算成功了。而培水成功之后,一定要让池塘内的水保持“绿、爽、活”这三个特点。所谓“绿”,就是水体呈现出黄绿色,因为水中有单细胞植物;而所谓“爽”,就是水面没有悬浮物,水质比较均匀,而且会呈现出一定的透明度;再者“活”,就是池塘水有一定的溶氧量,平均值大概3 mg/L以上,pH处于8左右,水温保持在18 ℃以上即可。
2.2 选苗放苗
要想把河豚养殖成功或提高其质量和产量,选苗是非常重要的一个步骤。一定要选择那些体格健壮、没有疾病的河豚鱼苗,而且在购买时最好是去那些养殖基地比较大并且有正规保障的地方,不能贪图便宜,以免养殖失败。选取的鱼苗也有不同的规格,小规格的尺寸为0.8 cm~2 cm,大规格的尺寸为2 cm~5 cm,粗规格的尺寸在5 cm以上。对于经验不太丰富且想要提高成活率的养殖户,最好不要选择小规格的鱼苗,因为不易成活。在投放鱼苗时,切不可盲目一次性大量投放,而应该先用少量的同种鱼苗试水一天,若能确定水质比较适合,之后再大量投放。另外在投放之前,还应该对鱼苗进行消毒,消毒方法一般是用0.7 mg/L的高锰酸钾溶液浸泡6 s左右,这样可以减少鱼苗携带的病菌,有利于其成活,同时也可以有效地去除病苗、伤残苗。在投放时,还应该注意水的温度、放养密度等。最适合河豚生长的温度在25 ℃左右,当温度低于16 ℃时,河豚的进食量就会减少,11 ℃以下河豚会停止进食,低于7 ℃则会导致其死亡。不同规格的鱼苗,放养密度也有所不同,0.8 cm~2 cm规格的每亩放养4 500 尾左右,2 cm~4 cm规格的每亩放养3 500 尾左右,4 cm以上规格的鱼苗每亩放养2 500 尾左右。另外值得注意的是,河豚可以单独进行养殖,也可以与其他鱼类或者虾类进行混合养殖[1]。不过,即便是选择混养模式,也一定要注意主次之分,可以每亩放养2 000 尾河豚,然后里面再投入适量的甲鱼、鳗鱼、罗氏沼虾、南美白对虾等。
2.3 饲料的投放
河豚是比较偏向于杂食类的鱼类。在鱼苗期,饲料方面是以水丝蚯蚓和浮游生物为主;当大部分鱼苗长到2 cm以上之后,就可以慢慢加入河豚料、小鱼料或鳗鱼料等,搅成团之后定期进行驯化投食。为了方便后期的投喂,在建立养殖池时就应该设置投喂台,一般每亩池塘大概用4个投喂台。把河豚料、鱼油和水按照正规的比例混合均匀,有条件的可以把这些用料全部放入搅拌机里,搅拌均匀之后再制作成料团,然后把做好的料团放入投喂台进行投喂即可。在日常投喂时,投喂量应该根据鱼的体重来确定,一般为鱼体重的3%~10%,最高不可超过15%,主要是以鱼在1 h~2 h内能将饲料吃完为标准。一般在上午和下午各投喂1 次,上午大概在8点,下午大概在4点,上午的投喂量占每日投喂量的40%,下午的占每日投喂量的60%。另外,一定要按照“四定”原则进行投喂,分别是定点、定时、定质、定量。尤其是其中的“定质”,一定要严格把控,对河豚投喂的饲料一定要保证足够新鲜,不要有剩料,更不能投喂那些已经发霉和变质的饲料。另外,对每天吃剩的饲料,还应该及时打捞,以防造成养殖池塘水质的污染。
2.4 日常管理
对于河豚的养殖,所谓日常管理一般就是指做好巡塘工作。要在每天早晚各进行一次巡塘,在巡塘时一定要仔细观察河豚的活动情况以及进食情况,如果发现河豚有浮头或鱼病的现象,就应及时进行处理,以免污染整个池塘。尤其是在阴雨天时,一定要更加重视巡塘工作,绝不能因天气不好就疏忽大意,阴雨天一定要避免因水中盐度变化幅度过大而造成鱼苗死亡。另外,还应该保证适宜的水温、溶解氧含量以及水的透明度,一旦发现异常,就应及时进行调整,并且每天巡塘时都应该及时做好记录,以便于日后总结。除此之外,在日常的管理工作中,还应该做好防漏防逃工作,每个池塘中都会设有相应的防逃网,防逃网也应该要做到定期检查,以防有松动或损坏的情况;还要检查排水闸是否出现漏洞,避免河豚出现逃跑的现象,或者其他的大型鱼类混入其中,对河豚造成严重的危害。
养殖河豚时,日常的水质管理也是非常重要的。一般在4月下旬到6月下旬,水的温度回升是比较慢的,此时单胞藻繁殖速度也较慢,因此这个阶段应该多进水、少排水,每7 d~10 d可肥水一次,每次每亩施入有机肥45 kg~75 kg,这属于前期管理[2]。一般进入7月上旬就到了中期管理,主要是把水质调控好,需要更换池塘70%的水。由于7月中旬到8月中旬的温度比较高,此时应该多进水、少排水,将水位适当升高。进入8月下旬之后就到了后期管理,此时是河豚生长的第二个阶段,对于水的要求是大排大灌,保证好水质。
2.5 疾病防治
在河豚的养殖过程中,如果遇到一些比较常见的病症,可以及时用药物进行控制。比如水霉病,河豚由于没有鳞片,受伤之后就非常容易患水霉病,应对这种病症可以使用0.1 mg/L~0.3 mg/L的孔雀石绿全池泼洒,也可以把池水温度升高到28 ℃~30 ℃;对于细菌性疾病,可以使用0.5 mg/L的强氯精全池泼洒;对于肠炎病,可在饵料中加入食盐,也可以使用呋喃唑酮进行预防和治疗;寄生虫病可以用0.5 mg/L的晶体敌百虫全池泼洒。做好疾病的防治工作也是帮助河豚成功越冬的一个关键,一般河豚要进入越冬棚进行越冬,而进入越冬棚之前,首先要对河豚鱼体进行消毒,可以用3%的食盐水清洗15 min左右,再注意以上病害即可[3-4]。
3 助力精准扶贫
说到河豚,很多人首先想到的就是河豚有毒,但其实只要烹饪得当,它的美味也是很多人无法抵挡的。河豚不仅味道鲜美,而且质地鲜嫩,营养也非常丰富,生食或者熟食都可。随着我国河豚养殖技术的不断成熟,国内愿意消费河豚的人也越来越多,其市场潜力非常大。辽东地区不仅气候宜人,也有着非常丰富的水资源,是养殖水产品不可多得的地区。大连河豚养殖目前有了比较突出的表现,因此辽东很多地区都在大力发展河豚养殖来助力精准扶贫。辽东地区根据当地的实际情况,立足于自身的地理优势,结合科学的养殖方法,以大连河豚为发展中心,推动了可持续发展的新型养殖模式的形成,真正地带动了辽东地区的河豚产业,同时也带动了大部分人经济收入的增长,全面促进了产业扶贫。其实,国家早在2016年就已经放开了河豚养殖的条件和加工经营,大连河豚养殖企业也获得了更多提升和发展的机会。同年,大连市人民政府经过考察,看中了节能减排循环利用的新养殖模式,发展至今,这种新养殖模式也已经完全建成。另外,为了真正达到以发展大连河豚养殖来助力精准扶贫的目的,政府为有需要的养殖户提供了先进的养殖技术,以及相对应的财政支持,让河豚养殖越来越规模化和正规化。在辽东地区,大连河豚养殖已经成为具有特色的产业扶持项目,不仅建立了多个河豚养殖示范点,同时还以村为单位,重点发展大连河豚的养殖产业,积极打造出了属于辽东地区的知名品牌。对此,政府也在不断地积极引导村民,调动村民的积极性,大力推广大连河豚养殖,也大大缩小了乡村与城市的经济差距。政府对于大连河豚的养殖技术不仅仅是免费提供,还会下派专业的河豚养殖专家,指导村民进行专业的河豚养殖,这样不仅提高了村民的积极性,也提高了河豚的成活率,保证了后期的产量与质量,更有效地保障了村民的后续收入,真正地实现了扶贫的目标。