锦屏镇山地鸡养殖现状及防控措施探讨

2021-12-02

中国畜禽种业 2021年2期

（云南省农业综合服务中心 663200）

1 丘北县锦屏镇基本情况

锦屏镇位于丘北县中部偏东南，系县委、政府驻地，是全县经济、政治、文化中心，与平寨乡、天星乡、树皮乡、八道哨乡、双龙营镇相邻，东北部为河谷区，西南部为半山区。全镇辖6 个村委会6 个社区99 个自然村129 个村小组，2019 年未有58881 人（含镇机关），农业人口41771 人，农业人口占总人口的70.94%，其中有壮、苗、彝、回、白、瑶6 种少数民族40086 人，占总人口数的68.08%。全镇有国土面积441510亩，有林地248958 亩（天然林面积208060.5 亩、人工林面积27922.5 亩、宜林荒山面积12975 亩）、常用耕地35569 亩（其中水田面积13210 亩，旱地面积22359 亩），森林覆盖率约49.42%，过境河流有4 条（分别是清水河、碧松就河、高枧槽河、平寨河，年降雨量1150mm，镇政府所在地海拔1450m，境内最高海拔1830m，最低1406m，农民增收主要产业有畜牧业、烤烟、辣椒、生姜、蔬菜等，农民人均纯收入8985 元。2019 年末全镇家禽存栏81698 羽，比上年同期增长14.4%，出栏家禽148689 羽，比上年同期增长了6.1%，畜牧业产值19752 万元，比上年同期递增1.2%。禽蛋产量为74t，比上年同期增长10.8%，科学养殖得到进一步推广及应用。

2 锦屏镇山地鸡养殖现状

锦屏镇目前饲养的山地鸡品种主要有文山土鸡、武定鸡等。山地鸡的饲养主要是将45 日龄以上的鸡放在果园、林下、荒地等地饲养的一种饲养模式。山地鸡的肉品质好，紧实，有弹性，味道甘甜鲜美，深得消费者的喜爱。截至2019 年12月，锦屏镇共有山地鸡养殖大户8 户，其中年出栏10 万羽以上的有1 户即文山云枫农业科技发展有限责任公司。年出栏3000 羽以上的有3 户即丘北宏祥养殖场，丘北佳源土鸡，丘北福顺居家庭农场，年出栏1000 羽以上的有4 户即上寨村的罗家良，祥启村民委上木乃村的张朝兰等。文山云枫农业科技发展有限责任公司是该镇最大的山地鸡养殖公司，该公司从2012年开始饲养山地鸡，现已有8 年时间，并于2019 年12 月17日获得“有机产品认证证书”，证书编号：115OP1902838。云枫土鸡已通过有机产品认证，在养殖过程中严格遵照有机养殖标准执行，有严格的饲喂体系，给鸡宝宝喂食40%的有机玉米，30%的人工牧草、菊苣和30%的自由采食，保障鸡宝宝的食物多样性。

2019 年在丘北县政府的支持下，在中船重工太证丘北产业扶贫基金的注入帮助下，丘北县各区总计234 户建档立卡户通过养殖云枫土鸡稳定增收、稳定脱贫。全县2019 年累计出栏云枫土鸡13.5 万羽，销售额高达1500 余万元，全县养殖户均增收8000 余元。2020 年，云枫土鸡计划出栏20 万羽，帮扶更多的贫困增收脱贫，实现可持续发展，扩大产业扶贫效益。2020 年5 月，云枫农业科技发展有限责任公司受亚洲果蔬产业博览会委员会的邀请，到南京白马湖会展中心参与展出。本次活动以通过国际会议、展览展示、贸易采购、招商引资、信息交流、研讨培训等一系列活动，建立参会、参展企业、采购企业、产业链配套企业及农业科研机构的紧密合作，做强做大区域品牌，实现农民增收、农业增效，推动乡村振兴战略落地生根，为国内外企业搭建寻求合作、拓展产品市场的大平台，实现可持续发展目标，推动产业融合发展，让土鸡品牌可以向国内外展商推广，将受众平台进一步扩大，走向市场化、国际化！

全程按照有机养殖标准及动物的自然生长规律饲养，从种蛋孵化到成鸡出栏一共需要注射免疫疫苗17 次，既保障鸡不生传染性疾病，更确保鸡不是传染源的携带者，针对疾病采用纯中药的方案进行防治，对无法挽救的病鸡直接进行淘汰，确保每一只鸡都没有抗生素残留。遵循动物的自然生长规律：在长达180～240d 的养殖周期中保证纯天然、无激素、无抗生素。饲养密度低，让鸡有足够的活动空间，每亩放养数量不超过100 只。

3 山地鸡疫病防控。

山地鸡疫病防控坚持“预防为主，治疗为辅”的原则，根据本地区及本场疫病流行情况，制定合理的免疫程序（见附表），并严格执行，同时视鸡的体质、健康状况合理进行中草药预防和治疗。严格消毒制度，严格淘汰病、弱、残、老的鸡。

3.1 预防

3.1.1 疫苗预防

根据不同日龄鸡制定合理的免疫程序，并严格执行。鸡建议免疫程序（见附表）。

3.1.2 中草药预防

针对不同季节，不同疫病，不同日龄的鸡用不同的中草药进行预防治疗，例如春秋季容易患呼吸道疾病，就用板蓝根、鱼腥草、金银花、蒲公英等等预防，炎热的夏天容易患肠道性疾病就用辣椒、大蒜等等进行预防治疗。

3.2 严格的卫生及消毒制度

加强场内清洁卫生，定期定时对鸡舍、场地粪便及青绿饲料和农副产品等残渣污物进行清扫、集中到场外固定场所堆放发酵，自用或外卖；生产用具及时清洗，每周对产地、鸡舍生产用具定时消毒一次，人员、车辆必须消毒后方能进入鸡场、鸡舍。谢绝外来人员、车辆进入生产区，场内各消毒室、消毒池要定期定时更换消毒药和消毒液，保持消毒效果。

3.2.1 通风

1～28 日龄雏鸡舍以保温为主、通风为辅，一般自然风即可。28 日龄后以通风为主保温为辅。随着鸡龄的增大，鸡群活动量增大，呼出的有害气体和粪便产生的有害气体、粉尘大量增加，为此通风很重要，一般白天可以以机械通风为主，晚上以自然通风为主。

3.2.2 卫生管理

（1）育雏期管理：①每周育雏舍内带鸡消毒1 次，育雏舍周围环境消毒1 次，进出育雏舍门脚踏消毒池3d 更换1 次消毒液，若污染严重要及时更换。②定期清扫育雏舍周围环境及鸡粪，每天清扫育雏舍内走道、工作间。③饲养员个人卫生要求，工作服、鞋、帽勤换勤洗，保持清洁卫生。

（2）放养期管理：①加强场内清洁卫生，定期、定时清扫鸡舍、场地粪便及青绿饲料和农副产品残渣污物，并集中在固定场所堆放发酵。②生产用具及时清洗，每周对场地、鸡舍、生产用具定时消毒1 次；③进入鸡场的人员、车辆必须消毒；④谢绝外来人员、车辆进入生产区；⑤场内个消毒室、池要定期更换消毒药，以保持有效消毒。

3.3 严格淘汰病、弱、残、老的鸡

对已无法挽救的病鸡、弱鸡、残鸡、老的种公母鸡等直接进行淘汰。

3.4 严格无害化处理制度

养殖废弃物要严格进行无害化处理。如粪便、青绿饲料和农副产品残渣污物要进行集中发酵处理，淘汰的病鸡要严格按照无害化处理标准进行深埋处理。

4 加强鸡群的饲养管理。

4.1 雏鸡期管理

雏鸡的饲养管理要点主要是饲养密度、温度、湿度、光照、饮水、饲料、通风、卫生、体重及均匀度。

4.2 放养期管理

放养前一周彻底清扫并消毒放养场地、鸡舍、生产生活用具；检查鸡舍门窗、围栏、水电，备足生产资料。放养第一周的饲养管理是山地鸡养殖的关键期，因为转群应激、环境的改变、采食结构的调整等都是影响鸡的健康因素，要注意观察鸡群，晚放早收，逐渐过渡，注意晚上防寒保暖，在饮水中添加电解多维，连续饲喂4d，以减少应激反应。投喂料应遵守早少晚多的原则，让其充分采食。晚上要认真观察鸡群动态，确保合理控制鸡舍温湿度。

4.3 饲料

放养的山鸡以野外觅食青草、昆虫、草籽等为主，补料为辅；放养第一周逐步替换补料，第1 天用80%的全价配合饲料加20%的玉米或五谷杂粮等农副产品，第2 天用60%的全价配合饲料加40%的玉米或五谷杂粮等农副产品，以此类推，一周后补料全部替换为玉米或五谷杂粮等农副产品，每周定时在饮水中添加电解多维1 次，直到出栏上市；视鸡群野外觅食青草、昆虫、草籽等情况，觅食多时每天每羽补饲50～60g，觅食少时每天每羽补饲80～90g。