不良天气对果桑生产的影响及其应对技术措施

2021-12-01陈文广

蚕桑通报 2021年3期

陈文广

（浙江省武义县经济特产站，浙江武义321200）

桑椹不但可以直接作为鲜果食用，而且可以加工成桑椹饮料、桑果酱、桑椹酒、桑椹天然红色素等具有营养保健价值的系列特色产品，果桑产业已成为蚕桑生产中的一个新亮点。武义县2009年引种大10果桑，现有果桑面积60 hm2。但果桑生产同其它农业生产一样易受天气等因素影响，不良天气会影响桑果的产量、质量以及经济效益。

1 不良天气对果桑生产的影响

1.1 春季晚霜对果桑生产的危害

目前大面积推广的大10果桑虽然有较好的经济性状，但其春季发芽偏早，易受晚霜危害。根据笔者调查气象记载，武义县10年中有8年在3月10日以后还出现晚霜，极端的2016年3月28日还有晚霜，因此如果果桑在3月10日前开花，就很有可能受害。

2010年武义县的大10果桑3月10日开花，而3月12日最低气温-5℃出现严重霜冻，造成露地栽培果桑颗粒无收。2016年1月24～25日武义县出现极端寒潮冰冻天气，平原地块最低气温-10℃左右，山区地块最低气温达-14℃，大面积果桑的枝条及花芽受冻，山区地块冻害程度尤其严重，全县16.3%面积的果桑受冻后整株死亡，果桑开花后又受到3月11日、3月26日、3月28日三次晚霜危害，果桑大幅度减产，产量仅为正常年份的六分之一。2020年2月17～19日武义县又出现严重霜冻，对已萌芽露出花蕾的大面积露地栽培果桑产生了极大的危害。

1.2 桑椹成熟期阴雨天气的影响

从武义县2010～2016年的7年调查情况来看，4月25日～5月24日桑椹成熟采摘期30 d内，平均阴雨天为17 d，最长阴雨天2010年达到21 d，并且5月13日～5月23日连续阴雨，2014年5月13日～21日以及2015年5月13日～19日也是连续阴雨，严重影响露地栽培果桑的品质和收获。

2 应对技术措施

2.1 预防应对措施

2.1.1 合理选址与科学建园

选择光照充足、地势较高的地块，栽植密度为每667 m2桑园栽300株～400株，株距0.9 m～1.1 m，行距2.0 m，可获得667 m2产1900 kg桑椹。但近几年果桑采摘游快速发展，从果农自行采摘收获为主向游客休闲采摘为主的方向转变，以前种植的果桑园普遍太密，不适应采摘游的发展要求，桑园栽植密度需要降低到每667 m2桑园栽种150株～200株，以方便游客采摘。

2.1.2 加快果桑优良新品种的推广

大10果桑因其所产桑椹口感好、产量高、效益好，已成为金华地区主栽的当家品种，武义县果桑种植面积的98%以上是大10品种。虽然大10果桑有较好的经济性状，但是在江浙地区种植存在2个方面的明显不足：一是易感桑椹菌核病，该病发生严重时可造成毁灭性灾害；二是春期发芽偏早，容易受到晚霜危害而减产甚至颗粒无收，这一现状严重影响着果桑产业的发展。果桑的发展和产业化开发迫切需要适宜当地气候特点、经济性状良好、抗桑椹菌核病的果桑品种，而且可以根据鲜食、果汁、酿酒、果酱等不同要求，选育出各具特色的专用品种并加以推广，满足果桑产业发展的需要。

2.1.3 推广果桑大棚栽培

果桑大棚栽培具有如下明显的优势：一是能防止和减轻晚霜的危害，减轻种植风险，有利于果桑稳产高产，例2010年武义县的大10果桑3月10日开花，3月12日最低气温-4℃，露地栽培果桑受到严重霜冻危害，颗粒无收，而大棚栽培的果桑仅减产15.2%，仍有较好的收成；又例2016年武义县受到1月极端寒潮冰冻天气以及3月三次晚霜危害，露地栽培的果桑产量仅为正常年份的1/6，而大棚栽培的果桑产量没有受到霜冻影响。二是能避免果桑成熟采摘期的阴雨天气不良影响，保证桑椹品质和收获量。三是能促使果桑早开花、早成熟，采摘期比露天栽培的提早12 d～22 d，桑椹销售价格高，经济效益显著。四是有利于桑椹菌核病的防控，减少农药使用次数，减少灰尘的污染。

2.1.4 大力推广果桑避雨栽培

桑椹成熟期多阴雨天气，将严重影响露地栽培果桑的桑椹品质和收获量。果桑大棚栽培虽然能很好地避免桑椹成熟期多阴雨天气，但存在建造投资大、维护成本高、夏秋期棚内温度湿度高、光照受薄膜影响有所减弱、枝条细长、桑螟等桑树病虫害危害严重、桑园管理技术难度大等实际问题。避雨栽培具有投资少、技术要求不高、能有效解决桑椹成熟期阴雨天气影响等优势，可以大面积推广。