山地苹果园土肥水管理要点

张 帆

（灵台县果业办公室，甘肃 灵台 744400）

苹果营养价值高、口感好，给果农带来了巨大的经济效益，深受广大消费者的青睐。但近年来，受自然灾害及气候变化的影响，苹果产量下降，价格不断飙升，给果农和消费者均带来了巨大困扰。因此，如何科学种植苹果树、管理果园、提高苹果的产量和品质成为人们关注的重点。

1 土壤管理

1.1 深翻改良

秋季苹果采收后适宜进行土壤深翻。深翻能为根系延伸提供充足的空间，提升土壤的透气性，有利于植物根系生长，而且可为土壤中的微生物提供充足的氧气，有利于提高土壤中的微生物含量，为苹果树营造良好的生长环境［1］。进行深翻作业时，对于土层较薄、沙性较大的果园，要采取全园压土的措施，一般在秋冬季节开展为宜；对于黏土性质的果园来说，则要适当掺沙，同时增施有机肥，通过深刨辅助拌匀。

1.2 行间生草

行间生草能有效提升土壤肥力、调节果园小环境的温度、减少病虫害发生，从而提高苹果的品质和产量。山地苹果园生草方式分为人工生草和自然生草。人工生草通常在苹果树行间轮茬种植黑麦草、长毛野豌豆、紫花苜蓿等，这些作物的根系能吸取和积累土壤养分，改善土壤结构，提高土壤肥力［2］。人工生草可选择的作物种类极多，种植人员应着重挑选生长期较短、能提升土壤肥力、经济价值较高且与苹果树没有共同病虫害的作物，且需注意避免选用类似玉米的高秆作物。当杂草长至30 cm以上时，果农应对其进行刈割或翻压，覆盖苹果树盘，1 a可进行三四次，但需注意不能盖住苹果树的根基，否则会造成苹果树下方通风不畅，影响果树正常生长。自然生草的原理是人工选择山地苹果园中的杂草，留下根系较浅、高度较矮、生长迅速的杂草，去除根系发达、有攀缘习性的杂草。所留杂草不能与苹果树具有共同的病虫害，以免将其携带的病虫害传染给苹果树。与人工生草相比，自然生草每年刈割1次即可，其具有成本低、成坪快、适应能力强、植物群落丰富等优势，是山地苹果园生草的优先选择。

1.3 覆盖草料

覆盖草料一般选在春、秋两季进行，目的是收集雨水、减少水分蒸发、增加土壤养分、抑制杂草生长等。此外，覆盖草料能调节地表温度，在低温天气维持地温，高温天气降低地温。具体操作方法：将各种绿植杂草、枝条或秸秆粉碎［3］，覆盖至树盘上并压实，覆盖范围应距离树干30 cm以上，避免积水影响苹果树根系的透气性；覆盖厚度应控制在18 cm左右，并用土点压在覆盖物上用以防火，以后每年均需加铺覆盖物10 cm，连覆三四年。值得注意的是，并不是所有苹果园都适合覆盖草料。我国有四大苹果主产区，每个苹果主产区的气候条件及土壤情况不尽相同，应结合当地的实际情况选择合适的土壤管理方法。覆盖草料更适于山地果园或沙土地果园，在黏土地覆草极易造成果园积水，引起果树烂根或旺长，不宜使用。

2 肥料管理

2.1 施肥规律

在苹果树不同生长阶段，其所需的养分不尽相同，果农应结合苹果树的具体生长情况，科学合理施肥。幼树期苹果树的树冠和根系不断生长发育，对养分需求量较高，此时肥料供给应以氮磷钾肥为主，以促进苹果树健壮生长。四至六年生苹果树进入生殖转化期，该时期施肥时应以磷、钾肥为主，提高苹果树的抗寒性和抗旱性。6 a后苹果树进入产果期，此时会消耗大量养分，需为苹果树提供均衡、充足的养分补给［4］。

2.2 施肥时间及用量

2.2.1 基肥。基肥应以有机肥为主，其具有营养全、肥量大、肥效长的特点，能增加土壤中的有机质含量，改善土壤环境。秋季施肥对苹果树的影响最小，施肥不宜过深，这样苹果树断根后易恢复生长且肥料吸收时间较长，有利于苹果树贮存养分、提高抗逆能力，同时能有效提高苹果树的花芽质量。提倡在秋季果实丰收后、叶子掉落前施加基肥，此时施肥效果明显优于春季施肥。此外，基肥应配以适量的磷酸钙。幼树基肥施用量不少于100 kg/株，成龄树则不少于200 kg/株。

2.2.2 追肥。在苹果栽培中，全年有3个关键的追肥时期。一是3月下旬至4月初，于土壤解冻后进行追肥。为满足苹果树萌芽、开花及新梢生长的养分需求，追肥应以氮肥为主，在树盘外采用穴施、环状沟施、放射状沟施或直接用追肥枪施肥。二是在5月下旬至6月上旬，于夏初进行施肥。此时苹果树新梢生长旺盛，幼果迅速膨大，追肥应以磷肥和钾肥为主，并配以适量氮肥，以促进苹果果芽分化、提高坐果率。后期果实膨大，追肥时以钾肥为主，以增加果实甜度和着色度。果实采摘后需及时补肥和浇水，使果树尽快恢复长势。三是在7月下旬至8月下旬，此时追肥能增加苹果单果质量和总产量，提高树体抗性，为来年果实生长打好基础。

2.3 施肥方法

2.3.1 土壤施肥。土壤施肥是目前苹果园最常见的施肥方式，一般可采用穴施、条状沟施、环状沟施、放射状沟施及灌溉施肥等方法。

2.3.2 叶面喷肥。叶面喷肥能均衡分配肥料，具有用肥量小、肥效快、受生长中心影响小等特点。据研究，对1株二十年生的苹果树进行土壤施肥，需施加尿素2.5 kg，但采用叶面喷肥的方式仅需施加200 g，且喷施完成后30 min就能被果树吸收，2 h后即可被果树完全吸收利用［5］。叶面喷肥应尽量选择在较湿润且无风天气进行，有利于提高肥料的附着度。以全年为1个生长期，苹果园应叶面喷肥四五次，且喷施肥料以无机矿物肥料和微生物肥料为主。

3 水分管理

3.1 观察果树的生长情况

果农可以通过观察苹果树的叶片、树盘下的地表情况、果园生草情况等综合判断苹果树是否缺水。以北方夏季5—7月天气最为炎热的时期为例，如果苹果树的新梢叶片在中午高温时向内卷缩、早晚恢复正常，则可以判断果树可能缺水。相应地，果树树盘下的地表也会变得干旱，并出现裂纹。

3.2 节水灌溉

水分不足易导致苹果果肉发硬，水分过多则易导致苹果甜度不足、口感发酸。果园旱涝不均时，苹果则易产生裂果现象。为提高苹果的果实品质，农户需合理控制苹果园水分供给，结合果树的不同生长时期进行有效灌溉。苹果树幼苗期，应每天少量浇水，将浇水量控制在4～5 L/株；在果树开花期，需根据当地天气情况和土壤含水量进行浇水。如果土壤缺水，那么无论果树处于哪个生长阶段，均应予以灌溉。对于山地、沙土地等水资源比较稀缺的果园，可以通过修建集雨窖收集自然降水，解决果园的用水问题。还可以尝试采用小管出流、微喷、滴灌等灌溉方式，节省用水量，提高灌溉效率。此外，苹果园封冻期土壤含水量需在80%以上，所以在封冻期前需进行充足灌水，并注意萌芽前适当早灌。

3.3 穴贮肥水

穴贮肥水实际是地膜覆盖方法的延伸，适用于水资源稀缺的干旱山地，一般节水量在70%～90%。春季土壤解冻后、苹果树发芽前，在树冠垂直投影的位置打孔挖穴，穴洞直径为30 cm、深度为40 cm。成果树挖孔6～8个，幼树4～6个，之后把麦草或玉米秸秆捆成长约30 cm、直径20～30 cm的把子［6］，将其浸泡吸足肥水后竖立在孔穴中，之后将穴填平，形成四周高、中间低的地形，在地膜中间挖1个洞覆盖在上面，并用石块盖住。遇到天气干旱的年份，即可随时从中间的小孔浇水或追加肥料。这种操作方式既简单，又省水省肥，适用于气候干旱地区的山地苹果园。

4 结语

土壤、肥料和水分是果树生长的基本物质条件，对苹果果实的品质和产量具有决定作用。因此，在苹果树种植过程中，山地果园果农必须做好土肥水管理工作，采用深翻扩穴、行间生草等方式提高土壤有机质含量，同时把握好施肥时间、用量和配比等，运用新技术进行节水灌溉，进而提升苹果果实的产量与品质。