品味《食物本草图谱》
2021-11-30刘迁
刘迁
《食物本草》是明代正德皇帝在位期间，由宫廷书画师根据医学家卢和编著的《食物本草》医学书籍，用中国楷书书法和工笔绘画手工完成的食物本草图谱，是至今世界上仅存的唯一完整的孤本。《食物本草》是明朝皇家食物本草养生的集大成者，体现了中国古人“本草养生、食药同源”的生活理念。全书分水、谷、菜、果、禽、兽、鱼、味8类，详述其性味、功效、有无毒性、主治病症、用法及禁忌等，曾被李时珍的《本草纲目》大量引用，并与《本草纲目》一起被称为中华中医学文化宝库中的两颗璀璨明珠。
《食物本草图谱》一书2021年3月由北京出版社出版，从《食物本草》古书中选取了120种动植物，其中包含现在珍稀濒绝的国家保护动物，这些保护动物是禁捕禁食的，收录书中仅供读者作为文献资料參考。根据一年四季的节气顺序，展示了“古今本草特色、节气厨房美食、物候诗文心语”等主题内容，体现了古今之人养生、养心、生态保护的统一和进步。
南亭草心绿，春塘泉脉动。愿《食物本草图谱》把大自然的生机和正气带进您的斗室之中。下文分享书中的几味食物功效，仅供参考。
卷一菜类：茴香
古籍原文翻译：茴香，味辛，性平，无毒。主治体内一切臭气，有利于胃气下降，使人停止上吐下泻，调理中焦脾胃而止痛，也主治脚气，膀胱中的凉气，甚至疼痛至小腹不可忍受，肾劳颓疝和严重的肿毒疼痛也可以治愈。
中医名词注解：调中止痛，调理中焦脾胃而止痛。
脚气：指寒食外侵，经脉气血不和所致的双脚软弱无力之病症。
连阴脾：疼痛的感觉连及股前部，髋关节处，甚至前阴部。
肾劳颓疝：肾脏过劳，寒湿下注引起的阴囊肿大。
卷二果类：冬瓜
古籍原文翻译：冬瓜，味甘，微寒。可除小腹水肿胀满，利小便，止渴，益气。热性体质的人更适合吃冬瓜，寒性体质的人吃冬瓜会消瘦。想要减肥的人可以吃。背部化脓性感染，可以将冬瓜切成片放在疮口，可逐渐解热毒。
《食物本草图谱》一书中的楷书清秀，节气与物候诗文心语也为该书增添了雅趣。如下：
第一候大寒，屠侨《酒后南窗晚坐》：新柳墙边带雨青，小鸡窗下听谈经。酒肠爱坐凉风晚，碧落须臾三四星。
第二候大寒，马戴《赠别北客》：君生游侠地，感激气何高。饮尽玉壶酒，赠留金错刀。燕关飞霰雪，鲸鱼落云涛。决去如征鸟，离心空自劳。
第三候大寒，张方平《天寒》：风裂幽窗水泽坚，寒郊空迥澹无烟。何因得向桃源去，景气长如二月天。
《食物本草图谱》一书，图文并茂，装帧典雅，于阅读中尽享生活之美，领略古代文明之精义，是家中珍藏或送给朋友的一份精美礼品。
作者单位：北京出版社
