塑料大棚环境下草莓栽培技术要点分析

2021-11-30田新月

中国农业文摘-农业工程 2021年5期

田新月

（陕西省西安市长安区家业技术推广中心，陕西 710100）

草莓是一种的多年生草本植物，是世界公认的果中“皇后”，因其色泽艳、营养高、风味浓、结果早、效益好而备受栽培者和消费者的青睐。我国各地均有草莓种植。草莓栽培最早开始于14世纪的法国，以后在世界范围内都开始进行草莓的栽培。草莓果实为心形，具有酸甜可口、香嫩多汁等特点，具有润肺生津、强健脾胃等功效，有着很好的药用价值，可以提高人体免疫力，对治疗肠胃病、防治动脉硬化也有着一定的效果。利用塑料大棚进行促成、半促成栽培，采用花芽已经形成的冷冻草莓种苗，在定植以后的30天就开花结果，60天就可以上市销售。如果草莓果实可以在春节前后成熟，可以以更高的价格出售，具有较好经济价值。

1 长安区塑料大棚草莓栽培现状分析

长安草莓栽培开始于20世纪80年代，主要集中在黄桥村、燎原村等区域，采用露地种植方式，后改为露地与半促成栽培共存的方式，种植草莓的经济效益有所增长。在2010年引进了大棚促成栽培技术，主要有红颜、章姬、甜查理、宁玉、幸香、随珠等近十个品种，农户的种植效益得到了大幅提升。雁引路、环山路、长安大道、子午大道区域已经成为草莓的主产区，截至2018年3月，长安区草莓种植面积为1.2万亩，年产量约2万吨，总产值8亿元，鲜果期可从每年的11月份持续至第二年的5月中旬，长达半年之久，2014年12月2日，长安区草莓正式获得了国家农产品地理标志登记认证[1]。

长安草莓塑料大棚栽培已经具备产业规模，可以达到区域化生产的要求，以土地流转形成的合作社、种植大户等方式组织栽培与生产。经过政府部门和农业科研院所的支持，草莓品种结构得到优化，红颜、章姬两类品种已经占到全区种植面积的80%左右。形成了标准化的草莓生产技术，加强对农户的专业技术培训，采取标准化的栽培管理模式，更好地保证草莓品质与产量。

2 草莓生长发育特性

2.1 匍匐茎形成时期与条件

在北方高寒地区栽培草莓，如果草莓母株开花并结果，植株就会存在一定的匍匐茎，果实采摘期后会生成大量的匍匐茎。一般情况下，早熟的草莓品种形成比较早，晚熟品种则会稍晚。形成的时期会受到日照条件和低温环境的影响，超过12小时的日照会使植株催发大量匍匐茎，如果环境温度低于5℃，不能满足低温积累量，植株则会不形成或少形成匍匐茎[2]。

2.2 花芽分化与发育

草莓品种、栽培方式与环境因素会影响到花芽分化，很多草莓品种会在13-27℃环境下进行花芽分化。1季草莓中的早熟品种不会对低温、较短日照条件敏感，2季莓却对上述两种条件敏感[3]。花芽分化完成以后，会不断发育成花蕾并开花，需要在较高的温度与日照时长情况下进行。

2.3 休眠

如果气温变低或日照时间缩短，草莓植株则会进入到休眠状态。叶柄会变短，叶面也会缩减，会与地面保持平行并贴地生长，呈现出矮小莲座状态，这样就会进入到休眠。很多品种在4℃以下就会进入到休眠期，需要在低温天数的积累，还需要在长日照环境下，才能将草莓植株在休眠状态下唤醒。休眠会在花芽分化以后进行，会受到低温、短时照条件诱导，而日照时长对植株的影响更大。

2.4 结果习性

草莓产量与植株穗数、花数、坐果率和果实大小有着直接关系，花蕾发育完成以后，会在环境温度超过10℃条件下开化，每个花穗中的花朵级次也有着差异，一级花先开放，二级、三级花再开放，后开放的次花会存在只开花不结果实的问题，即便结果也会存在畸形果或果实过小的现象，没有较好的经济价值。需要结合植株的生长情况进行掐尖，只保留初级、二级花才能保证坐果率。草莓单花持续时间在3-4天，需要在该期间进行授粉受精。开花授粉后的15天内，果实生长比较缓慢，会在后续的10天内快速生长，每天可增长2g，然后果实生长会放缓到停止[4]。

3 塑料大棚草莓栽培技术要点

3.1 塑料大棚建设

先要结合畦面宽度来对拱棚进行设计，把拱棚跨度设置为3-6m，采用1-3行立柱。如果要建设6-10m中大型拱棚，应该根据实际情况来增加立柱。在选择塑料大棚建设地点时，应该尽量选择背风且朝阳的区域，栽培区域的土壤应该疏松，富含有机质，可以进行排水灌溉，还需要拥有良好的通风条件，地势应该平坦且坡度较小。塑料大棚应该建设有墙体，保证墙体结构的科学合理，可以使拱架达到足够的高度，满足草莓栽培的要求。对大棚土壤进行深翻处理，将畦面宽度设置为50cm、沟宽为30cm，使大棚的长度保持在20m以内。在竹竿接头部位，采用布条等进行牢靠地捆绑，避免划坏大棚塑料。先在拱架上侧覆盖好棚膜，再应用木棒等辅助工具，结合大棚的实际条件来进行扣设，对大棚两侧留出来的塑料薄膜进行压实处理，避免大棚压实不严而造成透风，不利于大棚的温度控制。在实际的大棚建设过程中，还需要根据大棚具体情况来进行合理的调整，从而提高塑料大棚的应用率[5]。

3.2 合理控制大棚温度、光照强度

适宜的温度、湿度有利于草莓健康生长，草莓是一种喜冷凉的植物。在夏季高温干旱条件下是不利于植株生长的，需要将塑料大棚温度控制在10-20℃，匍匐茎的生长发育需要温度不低于10℃，阳光照射时长保持在12h以上。草莓生长最盛时期需要气温保持在23℃及16h左右的光照。在草莓幼苗期，需要将大棚温度控制在18-23℃，如果达到5℃左右则停止生长，在-10℃--8℃环境下，会达到植株受到冻害的下临界温度。采用塑料大棚对草莓进行栽培，在苗期应该保证白天的温度保持在25℃左右，晚上温度在15℃，土壤温度保持20℃最为合适。进入花期以后，应该将大棚温度控制在10-20℃，土壤温度保持在15℃，如果温度超过35℃，会存在植株受精不良的问题，当气温低于10℃则会使花粉发芽受到抑制，植株发芽最适宜的温度为25℃，在花粉母细胞减数分裂阶段，大棚温度在数小时内保持40℃，这样会对花粉的形成产生抑制作用[6]。

草莓是一种耐弱光的植物，在秋季日照较短的条件下会使花芽分化，进入到春季以后，随着光照时间变长会使草莓植株开花并结果。在温度低、日照时间短的环境下会使植株进入到休眠期，植株不再生长，在春季日照变长后可以再次进入旺盛生长期。

3.3 水分与肥料管理

草莓在潮湿环境下可以促进生长，土壤相对含水量需要保持在70%左右，进入到花芽分化期需要达到60%的水分，成熟期湿度保持在80%。空气湿度维持在80%左右最为适宜，开花期湿度不可以超过90%，避免对受精产生影响，从而结出畸形果实。草莓为浅根型的植株，根系主要分布于深度在20cm的表层土中，中性和微酸性土壤都可以促进植株的健康成长，pH值保持在5.8-7.0最为合适，不可以对土壤施加高浓度的肥料。当草莓植株进入到生长阶段以后，需要采用科学合理的施肥方式，进行深翻整地来施足底肥，可采用腐熟农家肥、商品有机肥、复合肥等施均匀后整地作垄形成高度为20-25cm的高畦，并及时进行追肥，可以避免植株营养不良而引发的早衰问题。追肥时需要控制好氮肥、钾肥的使用量，进入到植株生长的中后期，可根据情况来喷施叶面肥，从而提高草莓果实含糖量。在植株大量结果以后，可采用高钾肥料，施肥完成以后需要及时进行浇灌。为了避免草莓出现灰霉病，可以在草莓果实从青转白的阶段进行浇灌，在草莓进入到九分熟阶段，完成一次采摘后，可在浇灌的同时追施复合肥，可进一步提高草莓产量，提高果农的经济收入[7]。

3.4 蜜蜂授粉与人工授粉

为使大棚草莓果实可以更好地生长与发育，需要加强草莓花期的授粉管理，可以进一步提高草莓产量及品质。大棚栽培的草莓，会在冬季开花，受到天气影响昆虫变少，无法进行天然授粉，草莓花粉无法有效地传播到其他植株，不能保证正常的天然授粉，使得草莓在冬天会生产一些异常果实，不能保证草莓产量与品质。可将蜜蜂授粉引入到大棚环境中，应用蜜蜂授粉来提高花的授粉率，避免果实中存在畸形果。

同时，适当采用人工授粉。一朵花需要1.2mg授粉量，散粉时会在早上9点至晚上5点，最佳受精时间为开花后的2-3天，受精后的子房会快速发育并生成种子，逐渐形成肥大而肉质多汁的果实。授粉时应该将花粉施到花中心，或采用细毛掸将花序去除掉，再进行缓慢移动。草莓花在温室大棚条件下会存在低级花、高级次花，二次花会使得雄性不育，高级次花会导致雌性不育，需要将二次花进行摘除，这样可以减小畸形果数量，也可以将植株吸收的营养提供给其他果实，更好地保证草莓品质。

3.5 摘叶与疏果

当草莓植株进入到结果期以后，需要及时将衰老的叶子进行清除，匍匐于地面的植株茎叶及时进行剪除。在开花期的植株，应该采用对长势不良花朵进行剪除处理，避免争抢土壤中的养分，可以更好地保证果实质量[8]。

3.6 合理开展采收工作

成熟的草莓应该及时进行采收，控制好采收的时期，如果采收太早会影响草莓果实口感与质量，也不利于提高产量。如果采摘过晚，不利于运输和销售。可以按顶花穗、第一腋化穗、第二腋花穗顺序再结合不同时期进行采收，采摘时间可以每天的傍晚或早上6-10点。由于草莓果实自然保鲜只有2-3天，如果进行当天或隔天采摘，需要了解果实的成熟度，不可以出现漏采，避免由于果实腐烂而对其他果实造成不利影响。利用指甲将草莓果柄掐开，与果柄共同摘下来，新鲜的草莓果实需要结合质量、成色、果形等因素进行分级包装，然后进行定价销售。采收过程中需要避免受到挤压，盛装容器高度合理，底部需要保证平整。采收完成后需要进行预冷处理，将温度控制在0℃，湿度为90%-95%环境下进行贮藏[9]。

3.7 做好病害防治工作

大棚环境下采用高架育方式，会使得苗虫害发生概率变小，需要选用春雷霉素、代森锰锌等进行杀菌处理，间隔10-15天进行喷施。草莓发生炭疽病时需要对患病植株进行清理，并进行科学合理地处置，可采用咪鲜胺、福美又等药剂对重要患病区域进行喷洒防治，为了更好地抑制病虫害的蔓延，还需要从物理手段入手，建立起综合性防治体系，对覆膜土壤进行轮作。在采用化学药物防治时，在花期前后需要严格控制药物使用量，避免对正常授粉造成干预而出现畸形果实，要避免对工作人员、生态环境造成威胁。