青岛地区美味猕猴桃品种筛选研究

张翠玲，刘方新，王正欣，柳伟英，吕享华

（青岛市农业科学研究院，山东青岛 266100）

猕猴桃（Actinidia chinensisPlanch.）是原产于中国的野生木质藤本植物，栽培历史虽然只有100 余年，却是20世纪初以来驯化栽培最成功的水果之一，目前中国已成为栽培面积第一、产量第二的猕猴桃生产大国，2010年面积和产量分别为6 万hm2和40 万t。山东是水果大省，但猕猴桃却是弱势产业，全省仅有约866.7 hm2。青岛市的种植面积更少，大多数是庭园零星栽培。为了丰富果树品种，满足市民对果品的多样化需求，筛选适宜青岛地区栽培的猕猴桃品种具有非常重要的意义。本项目自2012年起对美味猕猴桃品种进行研究，以筛选出适宜青岛地区种植的品种。

1 材料与方法

试验园位于胶州市三里河街道，地处胶莱河入海口南部，属滨海平原。气候属暖温带大陆性季风气候，年平均气温12.4 ℃，年均降水量695.6 mm。土壤以棕壤为主，非盐碱性土壤，pH值6.5，土壤碱解氮含量112.6 mg/kg、有效磷含量88.67 mg/kg，速效钾含量204.7mg/kg，有机质含量1.63%。

2012年3月引进的美味猕猴桃‘米良1 号’‘陕猕1 号’‘海艳’‘秦美’‘金魁’‘徐香’，采用株行距3 m×4m 进行定植，55 株/666.7m2，每个品种种植110 株，按雌∶雄=8∶1 的比例配置授粉树，常规管理，未喷施膨大剂。

田间调查于2020年进行，对全部定植株进行物候期、开花结果株率调查；果实经济性状、树体生长量、单株产量、抗逆性及适应性等内容调查数量均为30 个样本。

2 结果与分析

2.1 不同猕猴桃品种的主要性状

海艳 树势较中庸。叶片近圆形，叶色深绿色、有光泽，背面密生黄色绒毛。果实长圆柱形，果皮杏褐色，密被褐色绒毛、不易脱落，果皮较厚，易剥离。果肉翠绿色，肉质细腻，汁液多，淡香味，品质优。果实9月上旬成熟。适应性一般。

金魁 又名‘鄂猕桃1 号’，湖北省农科院果树茶叶研究所选育，1993年通过鉴定。生长较旺，枝蔓较直立。叶片卵形，叶色深绿色。果实阔椭圆形，有棱脊，果皮褐黄色、被黄褐色绒毛。果肉翠绿色，汁液多，风味浓郁，甜酸可口、芳香，品质优。果实成熟期为10月下旬。结果早，易丰产，耐贮运，货架期长。抗逆性较强，适应性较广。

秦美 生长旺盛。叶片绿色，革质，较大。果实椭圆形或近圆形，果皮褐绿色，被褐色绒毛。果肉浅绿色，肉质细嫩多汁，酸甜爽口，淡香味，风味淡。果实10月下旬成熟，耐贮，丰产，抗逆性强，耐寒。

陕猕1 号 生长势较强。叶片革质，绿色，较大。果实椭圆形，果皮褐绿色，被多而硬的绒毛。果肉绿色，味酸甜，有淡香，风味淡。果实10月中旬成熟。果实较耐贮藏。丰产性强，抗逆性强，耐旱。

米良1 号 生长旺。叶片大而厚、浓绿色，阔椭圆形，蜡质多，有光泽。果实长圆柱形，果皮黄色，被长绒毛。果肉浅绿色，汁多，酸甜可口，浓香，质优。果实成熟期9月下旬。丰产，抗旱性较强。

徐香 江苏省徐州市果园从美味猕猴桃实生苗中选育而成，1990年通过鉴定。树势较强，叶片大、倒卵形，叶面绿色有光泽。果实短圆柱形，果皮黄绿色，被黄褐色绒毛。果肉绿色，汁液多，肉质细腻，具果香味，酸甜适口。果实10月中旬成熟。适应性强，开始结果早，品质优良，味甜浓香。

2.2 不同猕猴桃品种的物候期

2020年对6 个品种的物候期进行观测。从表1可以看出，各品种的物候期差异很大，发芽最早的是‘海艳’，为3月25日；最晚的是‘金魁’，为4月1日；其余品种均在3月末。因为青岛地区的气候变化突然，因此各品种的落叶期没有表现出差异，主要是气温骤降，致使叶片尚未自然脱落就受冻枯萎，然后脱落。果实成熟期因为每个品种个体成熟不一致，因此只能推算出大致时间。6 个品种的成熟期最早的是‘海艳’，9月上旬成熟；成熟较早的是‘米良1 号’，为9月下旬；成熟较晚的是‘徐香’‘陕猕1 号’，为10月中旬；成熟最晚的是‘秦美’‘金魁’，为10月下旬。如果没有恶劣天气出现，可挂树至落叶，果实硬度基本保持不变，品质更好。这些品种可以满足市场从9月初到11月底的果实供给，时间长达3 个月。

表1 不同猕猴桃品种物候期调查（月-日）

2.3 不同猕猴桃品种的果实经济性状

‘海艳’平均单果重最小，仅有54.4 g；但可溶性固形物含量较高，达16.3%，口感甜；维生素C 含量也较高，为230.2 mg/100 g。单果重最大的是‘陕猕1 号’，为159.6 g；但可溶性固形物含量最低，为14.1%；含酸量较高，为1.56%。单果重较大的是‘金魁’，为123.4 g；可溶性固形物含量最高，为16.4%。‘秦美’可溶性固形物含量较低，为14.2%；可滴定酸含量却最高，为2.00%；维生素C 含量也最高，为239.4 mg/100 g。‘徐香’单果重较小，但果形端正美观，风味甜酸，香气浓郁。

从果实形状看，‘米良1 号’‘海艳’果型指数大，为长圆柱形；其他品种果型指数较小。

综合比较，各品种的风味，以‘金魁’‘海艳’最好，‘徐香’较好。‘秦美’与‘陕猕1 号’口感酸甜，甜度不够，风味一般，商品性较差。

表2 不同猕猴桃品种的果实经济性状调查

2.4 不同猕猴桃品种的早果性

从表3可以看出，除‘海艳’外，各品种1年生均有花，只是比例较低，11%～15%。各品种2年生均开花，其中‘徐香’‘秦美’开花株率100%。第3年所有品种开花株率达到100%。可见各品种猕猴桃的早果性非常强。

表3 不同猕猴桃品种的早果性%

2.5 不同猕猴桃品种树体生长量和单株产量

猕猴桃属于生长势比较强的树种，但其一年生苗生长缓慢，基本上没有分枝。2年生时迅速生长，在主枝下部开始分枝。由表4可以看出，到3年生时生长旺盛，一年生枝条可达1～2m，不同品种生长势表现不一样。其中‘陕猕1 号’新梢最长，达203.3 cm；‘海艳’最短，为103.8 cm；其他品种在150 cm 以下。

表4 不同猕猴桃品种树体生长量和单株产量

树龄品种干周（cm）新梢长（cm）新梢粗（mm）单株产量（kg）6海艳20.6123.79.1227.5金魁22.3146.810.0332.4米良1 号21.7124.99.4330.3秦美25.3160.311.0138.1陕猕1 号24.6228.012.0237.3徐香26.5143.410.4531.8 7海艳25.6135.79.0230.8金魁29.5166.010.0139.4米良1 号27.4127.49.7235.2秦美30.6159.511.2442.6陕猕1 号32.5234.912.2341.3徐香28.8145.810.7837.2 8海艳28.7142.69.7833.7金魁36.4167.810.3236.8米良1 号30.5131.59.7333.2秦美36.9147.011.5040.4陕猕1 号37.0253.112.3941.6徐香35.3148.210.9135.7 9海艳31.6134.89.3632.8金魁43.7156.910.2838.3米良1 号32.8128.39.5734.7秦美44.3141.511.2741.3陕猕1 号41.2245.212.0640.7徐香39.2141.110.5037.2

单株产量，以‘秦美’‘陕猕1 号’较高，‘海艳’与‘米良1 号’较低。各品种的产量随树龄的增长而增大，第6年进入盛产期，7～9年各品种的产量基本保持稳定，波动较小。

3 结论

供试的美味猕猴桃品种在青岛地区均表现较强的适应性，均能安全过冬，且早果性均较好。以‘金魁’‘海艳’的品质最好，口感甜酸，香气浓郁，风味好，建议在青岛地区发展，一个是早熟的（9月上旬），一个是晚熟的（10月下旬）；中间可搭配品质较好的‘徐香’（10月中旬）。