甜加糯型鲜食玉米晋甜加糯2 号及其栽培技术

卢保红 杜如珊 王志虹 马海林

（山西农业大学玉米研究所，忻州 034000）

我国糯玉米种植历史悠久，20 世纪后期甜玉米在南方种植面积逐步扩大，形成了南甜北糯的鲜食玉米格局。随着育种技术的进步，甜加糯型玉米逐步成为我国自主创新的玉米新类型，这种玉米在同一果穗上既有甜玉米粒，又有糯玉米粒，因此在保留糯玉米软糯特性的同时，又融入了甜玉米的香甜，满足了更多消费者对鲜食玉米品质的需求。甜加糯型玉米出现后，迅速得到了商业化，种植面积不断扩大，形成了与甜玉米和糯玉米三足鼎立的分布模 式[1-3]，山西农业大学玉米研究所紧跟潮流，选育了适宜本土种植的晋甜加糯2 号。该品种是山西农业大学玉米研究所利用自选系X502TH 作母本、自选系LC74/TY34 作父本杂交选育而成的甜加糯型鲜食玉米新品种，甜糯玉米籽粒比1∶3，2019 年通过山西省农作物品种审定委员会审定，审定编号：晋审玉20190083，该品种品质优良，适宜在山西省鲜食玉米主产区及其近似生态区种植。

1 特征特性

1.1 农艺性状山西省春播出苗至鲜穗采收90d左右，比对照晋单（糯）41 号晚5d。幼苗第1 叶叶鞘绿色，叶尖端椭圆形，叶缘绿色。株型紧凑，总叶片数19 片，株高216cm，穗位高80cm，雄穗主轴与分枝角度32°，侧枝姿态紧凑，一级分枝9 个，最高位侧枝以上的主轴长25.3cm，花药绿色，颖壳绿色，花丝绿色。果穗筒型，穗轴白色，穗长19.2cm，穗行数14～16 行，行粒数35 粒，籽粒黄色、锲型，籽粒顶端黄色，鲜百粒重43.3g，出籽率76%。

1.2 品质2017 年山西省甜糯玉米品种生产试验风味食味评分86 分。2018 年经农业农村部谷物品质监督检验测试中心（北京）检测，粗蛋白含量3.26%（湿基），粗脂肪含量1.29%（湿基），粗淀粉含量13.75%（湿基），还原糖含量2.5%（湿基），蔗糖含量3.2%（湿基），直链淀粉/粗淀粉含量0.54%（湿基）。晋甜加糯2 号还含有大量的膳食纤维、碳水化合物和丰富的氨基酸、维生素，口感甜而不腻，糯而不粘，气味香浓，果皮柔嫩，是果蔬型休闲保健食品。

1.3 抗性2017 年经山西农业大学进行抗病性接种鉴定，结果显示中抗丝黑穗病、大斑病、矮花叶病，感茎腐病、穗腐病。田间自然表现无高感病害；倒伏倒折率2 年平均0.25%，≥8%点数为0，抗倒性好。

2 产量表现

2016-2017 年参加山西省甜糯玉米品种联合试验，晋甜加糯2 号2016 年每667m2平均产量为1027.7kg，比对照晋单（糯）41 号增产13.1%；2017年平均产量为1048.1kg，比对照晋单（糯）41 号减产0.1%。2 年平均每667m2产量为1037.9kg，比对照品种晋单（糯）41 号增产6.5%，平均增产点率70%，稳产性、适应性好；其中产量最高的为2016 年榆次区，平均产量达1195kg，增产比最高的为2016年屯留县，增产达17%。

3 高产栽培技术

3.1 注意隔离，防止串粉甜加糯型玉米散粉期如授普通玉米花粉，籽粒就会发生变性，蒸煮后籽粒较硬、既不甜也不糯，大大影响口感，因此需要隔离种植才能保证其籽粒的类型保持不变。一般可以采取时间隔离，保证散粉期周边没有其他类型的玉米散粉；或者采取空间隔离，需与不同类型的玉米相隔200m 以上，也可使用高秆作物作隔离物。

3.2 选择适宜的栽培方式该品种可采用大棚育苗移栽、深沟覆膜播种、膜侧播种、普通铺膜播种、露地直播等方式栽培，可以根据当地条件选择适当的方式。播种一般以4 月中下旬或气温稳定在12℃以上时为宜，同时兼顾考虑市场供求状况或加工期产能，可分期播种[4]。甜加糯型玉米是新型玉米种类，市场上较受欢迎，如果能早播早收，抢占高价市场，则能取得更高的经济效益。

3.3 合理密植合理密植能有效提高鲜食玉米合格穗率，保证经济效益，一般每667m2留苗3000 株，肥水与光温条件较好地块可适当增加留苗数，但不宜超过3500 株。

3.4 田间管理甜糯玉米适宜在中等肥力以上的地块种植。播种前施足底肥，每667m2可施用腐熟的农家肥1500kg 或玉米复合肥50kg。播种时精细耕地，足墒浅播，细土盖种，防止板结，人工点播时要保持播种深度一致以保证出苗整齐度。一般播种结束随即喷施苗前除草剂封闭除草，喷施后减少田间作业，以免破坏药土层[5]。5 叶期选壮苗定苗；拔节孕穗期结合中耕除草每667m2追施尿素15kg，追肥应埋入土中或随水灌溉；灌浆期应保持土壤水分，避免因缺水造成种皮硬化、籽粒瘪小等影响食用风味和商品性状的不良现象。

3.5 病虫害防治虫害以防治玉米螟为主，每667m2可用苏云金杆菌乳剂200～300 倍液喷雾。近几年粘虫多发的地区，每hm2可用氯氰菊酯乳油300mL 兑水450kg 进行喷雾，使用植保无人机空中作业效果更佳。用戊唑醇+吡虫啉、锐胜+满适金等配方种衣剂处理种子可以有效防治苗期地老虎、蛴螬、蝼蛄等地下虫害以及蚜虫等，同时也可防治丝黑穗病、茎腐病、粗缩病。为保证食用安全，采收前20d 禁止使用农药。

3.6 及时采收一般吐丝授粉后22～25d 采收，采收后及时上市或在8h 以内加工，如不能及时处理，降低储存温度，可以延缓品质下降。采收过迟会导致果皮增厚、甜度降低。因果穗上甜玉米籽粒占1/4，所以只能采收鲜穗，不适宜收干籽粒。

3.7 秸秆利用甜加糯玉米在采收鲜穗后，秸秆仍然鲜绿，营养丰富，适宜作为畜牧业的优质青饲料，同时可以增加种植户附加收入或节省秸秆处理费用，也进一步提高了全株的利用率。

4 保持品种特性的制种技术要点

原种生产应保证严格的隔离，并在苗期、花期以及收获果穗后进行严格的去杂去劣。制种时父母本同期播种，行比1∶4，父本也可满天星种植。母本于花期前及时去雄，雄穗务必彻底拔出，以防断枝散粉。如果花期相遇不充分，可进行人工授粉。授粉完毕，铲除父本和母本中的弱苗、小苗，防止收错果穗和小苗后期散粉造成纯度降低[6]。果穗需及时收获，母本采收晚会造成穗粒腐影响发芽率，同时注意降水情况，根据母本成熟情况及时采收晒干以防发霉。果穗晒干后进行常规性去杂，除掉普通玉米籽粒和霉变颗粒，脱粒时避免人工机械混杂。