走进杭州的一家面馆

（315100）浙江省宁波市鄞州区华泰小学教育集团西校区四年级一班 周泽航

一说到杭州，很多人会想到“淡妆浓抹总相宜”的西子湖畔。就在西子湖畔，有一家吃过就忘不了的店——方老大面馆。方老大面馆的生意，那叫火爆啊！我们每次去，都是人满为患。我们总要等很长时间才能等到座位。

每一碗面，都是单独煮；几乎每一份浇头，都是单独炒制。所以它家的面味道独特，让人回味无穷。瞧，两位阿姨用几个灶台同时煮面。猪肉丝、韭黄、洋葱丝、豆腐干……她们下足了码子，左右手同时开工。下入黄酒时，火光会冲向天花板。她们像艺术家一样，操控烟火于股掌，勺子在火苗间穿梭，颇有看头。几十秒的工夫，阿姨捞起煮好的面，再“唰”地将面投入锅内。阿姨用勺子在锅中来回翻，让它们充分融合，不分你我。我迫不及待地端走面，结果被阿姨一把夺回。阿姨在上面又加上了油炸过的黄鳝和提前腌制好的新鲜河虾。

爆鳝虾仁番茄汁拌面，真是好吃极了！微酸的番茄汁非常开胃。将黄鳝和番茄融合在一起，绝对算是创新之举。黄鳝经过油炸和爆炒，口感酥脆，很有嚼头。咬上一口黄鳝，像是在吃炸鸡块。新鲜的河虾浇头，最为鲜甜。趁热将一大口面塞入口中，嘿，这面也非常筋道。

看了我的介绍，你一定口水直流吧？这里特别适合喜欢吃面的人来哟！如果有机会，大家一定要去尝尝哟！