蚯蚓-蚯蚓粪复合物替代部分蛋白对快大型白羽肉鸡生产性能及免疫器官发育的影响

刘雪兰 伏春燕 李霞 董以雷 亓丽红 阎佩佩 王文彬 朱应波 孙涛 刘瑞亭 石天虹 魏祥法

摘 要：本试验旨在研究蚯蚓-蚯蚓粪复合物替代不同饲粮中2.36%的蛋白对大型白羽肉鸡生产性能及免疫器官发育的影响。选1日龄罗斯308肉公鸡168只，随机分成4组，设为CT1、CT2、CT3和Test组，每组设3个重复，每个重复14只，分别饲喂4种相同营养水平的不同配方日粮，饲喂3周后测定其生产性能和免疫器官指数。结果显示，各组生产性能有显著差异，Test组的体重和增重显著大于CT2、CT3组（P<0.05），与CT1组差异不显著（P>0.05），CT3组采食量显著小于其它组（P<0.05）， Test组的料重比显著小于CT2组（P<0.05）;法氏囊指数差异显著，Test组和T2组显著大于T1和T3组（P<0.05）。本试验结果表明，用蚯蚓-蚯蚓粪复合物部分替代饲粮中的植物性蛋白和全部替代饲粮中的鱼粉、大蠊粉能够提高肉鸡的生产性能，促进罗斯肉公鸡法氏囊的发育。

关键词：蚯蚓;蚯蚓粪;肉鸡;生产性能;免疫器官指数

中图分类号：S816.4 文献标识码：B文章编号：1673-1085（2021）9-0032-04

蚯蚓用途广泛，作为中药材已在临床上得到很好的应用。蚯蚓富含蛋白质、脂肪和碳水化合物，粗蛋白含量高达72%，并含有机体所需的氨基酸、维生素和微量元素，因此蚯蚓也是一种优质的饲料。蚯蚓粪中粗蛋白含量为5.10%～21.7%，有益菌群2000万～2亿个/g，此外还含有丰富的微量元素，也可做为饲料。关于蚯蚓和蚯蚓粪饲喂畜禽的研究资料报道尚不多见，其研究内容还很不完善;关于蚯蚓和蚯蚓粪联合应用饲喂畜禽的研究尚未见报道，为此我们开展了蚯蚓和蚯蚓粪替代其它蛋白饲料饲喂肉鸡的研究，为蚯蚓和蚯蚓粪在肉鸡饲料中的应用提供参考依据。

1 材料与方法

1.1 试验动物与分组

选健康1日龄罗斯308肉公鸡168只，随机分成4组，设为CT1、CT2、CT3和Test组，每组设3个重复，每个重复14只，分别饲喂营养水平一致的玉米-小麦-杂粕型饲粮、玉米-小麦-杂粕-大蠊粉型饲粮、玉米-小麦-杂粕-鱼粉型饲粮和玉米-小麦-杂粕-蚯蚓-蚯蚓粪型饲粮，各日粮配方及营养水平见表1。

1.2 饲养管理

动物试验在山东省农业科学院家禽研究所试验基地开展。试验期 21 d，采用网面平养。育雏第1周每天光照 24 h，随后每周递减 1～2 h 光照时长。试验期间，试验鸡自由采食和饮水。

1.3 测定指标与方法

1.3.1 生产性能 试验第20天20： 00开始禁食，第21天08： 00以重复为单位称鸡体重和剩余料重，计算各组平均累计采食量、累计平均增重和料重比。

1.3.2 免疫器官指数 每个重复随机选取3只，颈静脉放血致死，取脾脏、胸腺、法氏囊称重，计算各免疫器官指数。

免疫器官指数（g/kg） = 器官鲜重（g） /肉鸡活重（kg） 。

1.4 数据统计分析

数据以均值±标准差表示，用SAS9.1.3软件中的ANOVA进行分析，Duncan氏法进行多重比较，P<0.05作为差异显著性判断。

2 结果与分析

2.1 蚯蚓粉-蚯蚓粪复合物替代部分蛋白对大型白羽肉鸡生产性能的影响

结果见表2。

从表2可以看出，Test组的体重和增重显著大于CT2和CT3组（P<0.05），料重比显著小于CT2和CT3组（P<0.05），体重、增重和料重比与CT1差异不显著（P>0.05）但优于CT1组。本试验结果表明，以蚯蚓和蚯蚓粪的复合物替代配合日粮中部分蛋白能够促进肉鸡的生长，促生长性能尤其高于鱼粉、美洲大蠊粉，因此是一种优质的蛋白饲料，具有很高的可开发价值。

2.2 蚯蚓-蚯蚓粪复合物替代部分蛋白对快大型白羽肉鸡免疫器官发育的影响

结果见表3。

从表3可以看出，Test组和CT2的法氏囊指数显著大于CT1组（P<0.05），与CT3组差异不显著（P>0.05），胸腺指数、脾脏指数各组之间差异不显著（P>0.05）。本试验结果表明，蚯蚓-蚯蚓粪复合物以及美洲大蠊粉能够促进免疫器官的发育，从而证明二者具有一定的免疫功能，是一种很好的无抗蛋白饲料资源。

3 讨论

孙振军等[1]（1994）用鲜蚓代替鱼粉、蚓粪替代部分饲粮来筛选自用仔鸡优化饲料配方，试验结果表明用蚯蚓和蚯蚓粪作为蛋白质源饲喂肉仔鸡，全期体增重显著高于鱼粉组（P<0.05）。Son， Jang-Ho[2]（2007）在肉鸡日粮中分别添加0.4%和0.6%的的蚯蚓粉，肉鸡的体增重和料重比都优于对照组。Sun等[3]（1994）在蚯蚓代鱼粉试验中发现，12%新鲜蚯蚓组增重最大，分别比对照组和鱼粉组增加27%和7.2%，12%新鲜蚯蚓组料重比最低，分别比对照组和鱼粉组低32.8%和18.7%。本研究结果表明，肉鸡日粮中部分蛋白由蚯蚓和蚯蚓粪提供，肉鸡的生产性能要优于鱼粉和其它蛋白原料，与上述研究报道的试验结果一致。对蚯蚓在免疫功能的研究多集中在医学领域，唐小云[4]（2003）研究表明，蚯蚓肽具有调节小鼠机体免疫的功能，调节方式主要包括激活巨噬细胞，促进巨噬细胞、脾细胞分泌NO、TNF-α，促进脾淋巴细胞增殖，提高其分泌IL-2的水平。本研究对蚯蚓的免疫功能是从器官的水平进行了初步的研究，研究发现蚯蚓能够促进肉鸡免疫器官的生长发育，证明了蚯蚓具有一定的免疫功能。

参考文献：

[1] 孙振军，汪尧春，李文立，等.肉用鸡“蚯蚓饲料配方”筛选试验[J].莱阳农学院学报，1994（01）：64-68.

[2] Son， Jang-Ho. Effects of Feeding Earthworm Meal on the Meat Safety and Performance of Broiler Chicks[J]. Korean Journal of Organic Agriculture， 2007， 15（2）：185-194.

[3] Sun Z， Wang R， Li W， et al. The use of earthworm in broiler ration[J]. journal of laiyang agricultural college， 1994.

[4] 唐小云.地龍肽对小鼠免疫功能的影响[D].沈阳：中国医科大学，2003.