西红柿的栽培管理技术及田间管理

李红梅

（贵州省盘州市果树蔬菜工作站，贵州 盘州 553537）

引言：目前西红柿的市场前景不断发展，栽培范围也随之扩大，但西红柿是一种喜温作物，对栽培中的光合作用需求是非常严格的，现在的西红柿都是采用棚内种植，种植前要进行闷棚消毒，否则易导致西红柿的根茎腐烂，因此，在西红柿种植过程中应采用科学的栽培技术及田间管理，才可以保证西红柿的产量和质量。

一、西红柿的栽培管理技术

（一）种植初期管理

1.选地

西红柿的种植地段一定要保证良好的通风，由于对生长环境要求不是很高，有一定的光照和水源就可以种植，西红柿最害怕干旱，所以要选在土壤肥沃、土质疏松、水源充足、地势较高且平坦、排灌方便的地点最宜。

2.选种和种植

高产量、高品质的西红柿在选种上就要进行严格的品质筛选，要根据当地的气候、地理情况，选择适合生长的优良种子，在适合的品种中也要优先选择原株生长旺盛、抗冷耐热、抗病、抗线虫能力强的种子。在进行种子处理时要先把种子放置清水浸泡1-2 小时，在水中加入适量的正磷酸钠溶液浸泡约20 分钟左右后将仲子捞出放入清水中进行清洗，这一步骤主要的目的是对种子进行初步消毒，消毒之后的种子能够有效地减少病虫害的发生。将清洗完成后的种子取出放至50-60 摄氏度的温水中，搅拌10-15 分钟，最后在浸泡3-5 小时，浸泡完成之后就可以取出进行栽种。在定植前还要进行对定植棚的前期准备工作和对种子的育种工作，幼苗的生长期在45 天左右，当幼苗达到15 厘米左右就可以定植，在定植之前要做好充分的准备工作，对定植前的苗床进行整地施肥管理，适量施肥后将苗床进行深耕整平。深耕可以有效的改善土壤条件，蓬松土壤，促进土壤中微生物和营养成分的进一步分解，有利于定植后西红柿幼苗的生长。在定植过程中，每株西红柿幼苗之间保持45厘米左右的间距。种植过程中一定要注意把根系全部覆盖到土壤中，避免根系暴露在空气中影响幼苗的成活率，最后在压实幼苗周边的土壤即可。过完幼苗期的西红柿将迎来快速的生长期，一定要保留幼果，不能稀果，如果一颗西红柿上面没有幼果，那么全部的营养只会长到叶子上面。如果西红柿幼苗的长势过快，可以采用人为打药来控制幼苗的生长，尽量把西红柿的营养全部引导到幼果上[1]。特别要注意，在西红柿幼苗定植后要对幼苗进行控水控肥，在坐第一个果实之前不能对西红柿秧苗进行灌溉，要让西红柿秧苗进行深处扎根，以免提前浇水灌溉让幼苗对土表产生依赖性扎根不稳，否则植株在后期遇到恶劣天气时极容易被连根拔起，造成减产甚至绝产。

（二）施肥中期管理

1.施肥时间

西红柿在生长过程中需要多次施肥，定植期施肥、生长期多次追肥，分别在花开时、结果期和膨果期，前期侧重氮肥，后期侧重钾肥，磷肥的需求贯彻生育期始终，以满足西红柿生长过程中对养分的需求。一般来说，西红柿在结果前期的植株生长比较茂盛，可以适量添加能够保叶的营养素，如果遇到连续的阴雨天气导致西红柿植株的光合作用差，减少西红柿果实内的糖分含量，可以适当地在植株叶面喷洒少许的糖来提高西红柿中的糖分含量。西红柿在结果期需要大量的钙来促进果实的发育成长，当土壤中的钙含量偏低，无法达到西红柿秧苗所需的钙量时，容易给西红柿果实造成裂果等直接影响，因此，在西红柿果实生长过程中要注意对钙肥的施加。

2.施肥方法

西红柿对肥料的感应很敏感，因为高肥足水才可以得高产。西红柿的施肥方式有两种，一种是直接将肥料添加到土壤中，等待土壤将肥料吸收后直接输送至西红柿根部，另一种是将肥料和清水混合后，均匀浇灌在土壤中，或者直接喷洒在叶子上，可以使植株生长的更加旺盛。

（三）采摘末期管理

西红柿的成熟分为4 个时期，分别为绿熟、变色、成熟、完熟。贮存保鲜可以在绿熟时期采摘。运输出售可在变色时期采摘。采摘时应当轻摘轻放，摘时最好不要带果蒂，以防装运过程中果实被互相刺伤。出霜前，如果还有没熟的青果，应采下后贮藏在温室内，待果实成熟后再上市。当果实表面光滑、色泽红润时就证明西红柿已经完全成熟，要进行及时的采摘，以免造成果实腐烂等情况，影响后面的果实生长。果实成熟后期不宜用激素刺激果实着色，精选后装箱销售，这样既改善了果品品质，又保证了食用的安全。

二、西红柿的田间管理

（一）病虫防治

西红柿易发生多种病虫害，常见也有很多，早病疫、晚疫病、灰霉病、细菌性斑点病、根结线虫等；在栽培过程当中，要认真抓好病虫害的防治工作，同时要密切注意植株的生长情况，发现病虫害需及时采取有效措施加以控制。其中晚疫病是最普遍，危害最重，是由真菌引起，易危害叶片和果实，苗期至成株期均可染病。发病季节应及时摘除病叶病果进行深埋，收果后及时清除病残体。同时需要加强田间的管理，特别注意种子与苗床的管理，严格控制苗床温度、湿度及浇水量；提高植物抗病性，培育壮苗，种子进行消毒；如果土壤酸性过高，可适当施一些石灰，抑制病菌的繁殖，加强肥水管理，提高植株的长势，增强抗病性；浇水易在晴天进行，防止大水漫灌。栽培灌水后应适时的防风排湿，合理密植，改善通风透光条件，在保证湿度的前提下增加放风量[2]。

针对西红柿不同的生长期，所需的病虫害防治技术也不相同，在西红柿育苗期一般采用生物防治的方式提高种子的免疫力，将种子放置在密封性良好的温室空间，将温度调整到30℃，一个小时以后对种子进行通风，当温度下降到20℃时种子对病虫害的生物防治就结束了，这种方法可以有效地预防育苗期出现早、晚疫病以及各种虫害的发生。在西红柿生长过程中一旦发生病虫害也可以根据情况选用生物防治的措施，当生物防治不能够有效的控制病虫害发生时，可以选择化学防治措施。传统的化学防治多数是对植物进行农药或化学药物的喷洒，这对农作物和空气都会带来一定的影响。目前，关于西红柿植株生长期常用的化学防治方法多为熏蒸法，这种方式是将药物点燃对植株进行熏蒸，熏蒸通常都是在晚上进行，针对种植的空间不同，熏蒸的方式也不一样，在露天种植的情况下，通常要考虑风速和风向的影响因素后对植物进行熏蒸。在密闭的温室里，可以对植株进行整夜的熏蒸。无论哪种方法，都能在植株的生长过程中有效地防治病虫害。

（二）温度管理

西红柿作为一个喜温不耐热的植物在不同生长时期对温度的要求也不同，种子发芽适宜温度在25℃，最低发芽适宜温度为10℃，最高为30℃。定植初期做好保温，幼苗成活后，白天棚内温度保持在25-28℃，夜间保持在13℃以上，适量排风保湿。由于西红柿是喜温作物，因此栽培时一定要注意温度的变化温度的高低会直接影响西红柿的生长发育，特别是大棚栽培时，一定要科学合理控制棚内温度，避免温度或高或低，影响生长。例如气温回升时，棚内温度增高，应加大通风时间，温度过高时可以揭开棚膜加大通风量。通风也是西红柿生长的过程中的重要因素之一，在西红柿长出幼苗时就要开始通风，气温在20℃以上时要将西红柿幼苗进行通风，以免过高的温度造成幼苗的死亡。在种植之前适当增加植株的通风时间，让西红柿秧苗提前适应种植环境，在种植后能够提高成活率。西红柿的开花期温度也需要重视，为了防止西红柿在开花期花朵掉落影响结果，可以使用适量的抗生素进行喷洒，需要注意不要喷撒到叶子上，西红柿开花期间周围的温度白天要控制20℃到30℃之间，夜晚温度不能低于15℃，在结果期到摘果期，周围温度要控制在8℃到30℃之间，过高的温度虽然会促进果实的生长，但是会阻碍果实中色素的合成，加大果实掉落的概率，过低的温度则会减少西红柿素的合成，降低西红柿的产量。另外，冬季和春季要使用增光措施，而夏季与秋季要使用遮光措施。

（三）生长情况

1.培土与除草

培土能起到疏松土壤增加通透性的作用，一般需要培土2-3 次，促进根系发育，起到簇根壮苗的作用，同时结合施肥除草进行，在培土的过程中，将一部分杂草翻到土下，抑制杂草的快速生长，若杂草太多也可以使用药剂。

2.绑蔓搭架

为了保证西红柿的生长良好，通风透光及采收方便，在栽植后出苗前进行支架，采用竹竿当立柱，用铁丝拉成架，然后把植株绑在架上，使植株能够向上生长，这样可以增加下部果实叶片的透光性，提高果实的产量和品质。结了果实后要对植株进行打枝，一般1 株只留一个主干将侧杈全部剪掉，保证主干能够营养充分地正常生长，也可采用保留双干的方式，保留主干，再保留第一花序下第一叶长出的侧枝，其他的侧枝全部摘除。另外，需要注意的是必须要在晴天的上午进行整枝打杈，这样有利于被打杈植株留下的伤口更好的进行愈合，防止被病菌感染，保证植株能够更好发育结果。

3.打叶

西红柿打叶，不仅能改善植株间的通透性，减少病虫害的滋生，还能减少病菌的传播。例如在西红柿生长后期，植株下部有很多老化的叶子，应及时打掉，否则会导致植株染病，也会吸收西红柿的养分；厚叶，会影响西红柿的透光性，打叶时可以一起打掉；黄叶，有可能是感染了病虫害导致的，不及时清理可能会感染其他叶片。在打叶时注意不能一次性将叶片都打掉，每次最多将最下边两片叶子打掉，而且两次打叶之间必须间隔10 天左右，这样才能保证西红柿茁壮成长。

结论：现在市场上对西红柿的需求量不断增加，在种植西红柿时为了提高产量和质量，需要采用科学的栽培技术，从选种，施肥到采果都要进行科学的处理，在田间管理上也要根据西红柿的生长情况进行管理，才能保证西红柿的健康生长。