张家口市养羊业现状及发展举措

□郭田顺周燕玲（张家口市畜牧技术推广站）

张家口市自然风貌得天独厚，面积广阔，湖泊、岗梁、滩地、草坡和草滩相间分布，气候四季分明， 独特的优势为张家口市畜牧业发展奠定了基础。 养羊成为当地人民就业、增加收入、稳定脱贫、提高生活水平的一项基本技能。市场化羊产业发展的今天， 张家口市已成为全省农区乃至华北地区“架子羊”重要的生产基地，为河北省养羊业的“北繁南育”做出了巨大贡献。

一、羊产业现状

（一）存栏量大，品种较多

据统计，2019 年全市羊存栏和出栏分别为167.3 万只、260.0 万只， 占全省的14%和16.4%，饲养量占全省的12.46%，羊肉产量位居全省的第3 位。

张家口市因地理位置和自然独特， 传统养殖中羊的品种较多，以地方品种蒙古羊、燕山绒山羊和培育品种河北细毛羊为主， 后期引进小尾寒羊、湖羊及无角陶塞特、萨伏克、杜泊等部分国外肉用品种。 经过20 多年的选种选育，培育了适应当地自然条件， 具备良好生长性能和繁殖能力的小尾寒羊主推品种。

（二）饲养量大，出栏率低

1.饲养量

通过近5 年来的数据显示， 张家口市2015、2017、2019 年羊的饲养量分别为430.0 万只、421.4 万只、427.2 万只，其中2019 年的饲养量是2015 年的99.34%。 同年度全省羊的饲养量分别3686.2 万只、3397.0 万只和3329.4 万只， 全省2019 年的饲养量是2015 年的90.32%，低于张家口近9 个百分点。

2.出栏率

2015、2017、2019 年张家口市羊的出栏率分别为60.86%、62.75%和63.05%，呈现逐步上升趋势， 同年度全省羊的出栏率分别为60.12%、63.85%和67.1%。 即除2015 年与全省基本一致外，2017 年、2019 年分别低于全省1.1、4.05 个百分点。

（三）从业者减少，积极性差

一是由于羊在舍饲养殖后， 养殖成本增加，利润减少；二是从2014 年到2017 年间市场行情差，养羊不赚钱；三是空心村取缔，从业者失去了养殖的载体； 四是在当前劳动力成本骤增的背景下，养羊比较效益低，既脏又累，不挣钱。 上述因素叠加，导致养羊从业者减少，积极性差。

（四）舍饲养殖，效益不高

从2002 年开始，为保护生态环境，张家口市逐步推广舍饲养羊， 广大从业者抛弃传统的放牧养殖，采用舍饲圈养。 圈养后，一是用于饲料（草）的投资增加；二是建设圈舍和环保的基建投资增加；三是人工成本的增加；四是舍饲后疫病增多，疾病防治费用的增加等等，造成养殖成本直线上升，而销售成本不变，导致养羊效益下降。

（五）技术落后，科技含量低

一是表现为不同品种、不同性别、不同生长阶段、不同体重的羊混群饲养，导致摄入营养不匀，肥瘦不一，影响生长和繁殖；二是科技含量低，不注重品种改良，疫病防控意识不强，营养不全面，导致羊的生产性能不能正常发挥。

二、发展举措

坚定新发展理念，坚持高质量发展，以“首都两区”建设为契机，坚持以市场为导向，以促进产业增效、农民增收、市场供给增加为目标，以推进绿色、科技、生态发展为抓手，推动养羊业效益和竞争力提升。

（一）夯实饲料基础

一是进一步调优牧草种植结构， 大力发展全株青贮玉米的种植，支持和鼓励种植青莜麦、“张杂谷”等适宜本地的牧草。 二是培育经营主体， 鼓励大中型饲草饲料加工企业扩建或技术改造，提高加工能力，积极发展草业合作社，拓展草业市场。

（二）转变生产方式

在推行舍饲、因地制宜、合理分群饲养的基础上，以小尾寒羊、湖羊、杜泊羊和无角道赛特为主导品种。以张北县等坝上县区为重点，大力发展杂交商品架子羊。 以怀安县等坝下县区为重点，加快发展羔羊育肥，实现坝上繁殖，坝下育肥的生产模式。

（三）优化品种结构

在品种上， 要充分利用当地的小尾寒羊和湖羊为母本，以引进的肉用羊杜泊、无角陶塞特等为父本，采用杂交的方法生产商品羊。 同时，兼顾山区燕山绒山羊的级进杂交， 提高产绒产肉性能。 在技术上，可依据当地条件，利用人工授精、同期发情、胚胎移植、规模羊场批次化繁殖调控技术增强改良效果。

（四）增加科技含量

推广集成配套的现代生产技术。 一是充分利用高繁品种与现代生物技术相结合的方式加快繁殖速度，提高繁殖率；二是利用品种杂交技术与营养调控技术相结合加快生长速度， 提高饲料转化率； 三是利用现代免疫技术与保健技术相结合保障健康水平，提高成活率；四是利用现代机械设备与智能技术相结合降低生产成本，提高劳动生产率；五是利用设施装备配套与微生物技术相结合降低畜禽粪污面， 提高畜禽粪污资源化利用率； 六是广泛采取大数据来提升管理水平，提高生产效率。 协同作战，共同推进产业发展。

三、建立保障机制

（一）强化宣传发动

向各级政府部门领导大力宣传羊是节水节粮型草食畜，不与人争粮、争水，且养羊对环境污染小，极适宜在张家口市饲养，引起各级领导对养羊业的重视。 向养殖场（户）宣传养羊具有投资小、见效快、技术易掌握的特点，适合不同类型的人从业，对防止返贫作用巨大，引发从业者的积极性。向消费者宣传，羊肉是绿色健康肉品，适合当前的“富贵”群体消费，推动羊肉消费，促进产业发展。

（二）加大支持力度

利用国家农业绿色发展项目、 农牧业优势特色产业等项目向养羊业倾斜支持。 统筹省市相关资金逐步加大对养羊基地建设、 饲草基地建设等的支持力度。利用国家和省级扶持政策，积极引入国债资金，加大对家庭羊场建设、牧草种植的支持力度。多措并举解决养羊中的土地、电力和交通问题。

（三）增加科技含量

充分利用河北省现有的羊产业创新团队、创新联盟、创新驿站和技术研究院等组织，通过产、学、研、推有机结合，提升养羊产业中品种利用、营养调控、疫病防控、高效管理和粪污资源化利用中的科技水平， 推动养羊生产再上新台阶。

（四）促进“三产”融合

在生产体系上，推行品种提升和改良技术，执行标准化饲养管理和疫病防控规程，加快设施装备升级，提高智能化、机械化水平；在经营体系上，鼓励“龙头企业+合作社+农户”模式，推动肉羊产业信息化建设，实施羊肉产品品牌化战略和线上线下销售经营新模式；在产业体系上推进羊产业与旅游、教育、文化、康养有机相结合，构建从田间到餐桌，从生产到体验的全方位服务，实现一、二、三产业融合发展。